Светлана Королькова - Огород без хлопот: Проще не бывает!

Цветная капуста любит плодородные почвы, хорошо заправленные органическими удобрениями. Именно поэтому самые лучшие грядки для цветной капусты – это грядки, приготовленные по методу пластовой мульчи. На кислых почвах нужно обязательно вносить мел или известь.

Раннеспелые сорта размещают на расстоянии 25 см между растениями в ряду, между рядами должно быть 70 см. Чтобы быстро нарастить листья, нужно дважды подкормить растения. Зеленое удобрение в этом случае подойдет больше всего, поскольку это хорошая азотная (и не только) подкормка.

Нарастив листья, растение начинает процесс образования головок. Он длится максимум 10 дней. В это время все питательные вещества из листьев переходят в головку. Уход за растениями с момента образования головок сводится к постоянному мульчированию и подкормками молибденом и бором. Если вы пользуетесь удобрением «AVA», то эти элементы в нем присутствуют, однако для ранних сортов возможно питания и хватит, а вот для средних и поздних сортов нужно будет сделать дополнительную подкормку этими препаратами. Посыпьте, как солите, соцветие порошкообразной фракцией удобрения «AVA» и тогда соцветия цветной капусты будут у вас разрастаться с каждым днем. Не забудьте и о том, что во время формирования соцветия, для того, чтобы оно было плотным, а не рыхлым, вы должны его затенить. Многие садоводы для этого надламывают 2–3 листа и соцветие получается закрытым. Я поступаю иначе и листья не надламываю, а просто собираю их в пучок и сверху одеваю на них резинку или завязываю веревкой. Что мне это дает? Все очень просто. Надломленные листья лишают соцветия дополнительных питательных веществ и соцветие получается меньше, чем могло бы быть. В конечном итоге я получаю хорошо развитые растения, которые имеют до 20 мощных листьев, а головка в зависимости от сорта и срока созревания вырастает даже до 2 кг.

Рис. 34. Соцветие цветной капусты, закрытое листьями

Очень важную роль на рост листьев и формирование головок влияет температура воздуха и почвы. Для формирования листьев достаточно, чтобы температура воздуха была 8–10 °C, но лучше и быстрее они растут при температуре около 18 °C. Если температура воздуха становится выше 25 °C, то при недостатке влаги листья растут плохо.

Температура почвы не должна быть ниже 10–12 °C. Для формирования головок лучшая температура воздуха – около 18 °C. При температуре воздуха 10–12 °C формирование головок задерживается.

Цветная капуста – растение светолюбивое. Если при выращивании рассады вы создадите неправильный температурный режим почвы (выше 23 °C) и воздуха (выше 25–28 °C), то это может вызвать ее перерастание, в связи с чем вы впоследствии можете совсем не получить головок, или получить очень мелкие и рыхлые. Низкая осенняя температура (7–10 °C) тоже замедляет рост головок, а при температуре воздуха 4–5 °C их формирование прекращается.

Если ваша капуста успела к осени сформировать головки, то при возможных заморозках ее надо укрывать. Легкие заморозки она переносит, поскольку является культурой достаточно холодостойкой, однако уже при –4 °C головки начинают чернеть и загнивать. Чтобы этого не случилось, растения на доращивание пересаживают в парник или укрывают плотным спанбондом. Некоторые выкапывают капусту и, пересаживая ее с комом земли в ведра или другие емкости, ставят на веранду. Там можно доращивать вашу капусту до поздней осени. Однако опытные садоводы считают, что это лишний труд и пустые хлопоты, так как цветная капуста все берет из листьев и стебля.

Просто и вкусно!

Листья салата вымойте, положив сначала в таз, а затем промыв в проточной воде. Порежьте их, добавьте мелко нарезанное перо зеленого лука, затем соль и сметану и перемешайте. Очень вкусно!

Если вы хотите иметь салат в течение всего лета и осени, высевайте семена каждые две недели.

Листовой салат всегда вырастает раньше и вы, не давая ему перерастать, смело выдергивайте его вместе с корневой системой, мойте и употребляйте в пищу.

Кочанные салаты высевайте не только весной, но и под зиму, а ранней весной рассаживайте растения по периметру парника (даже дугового) на расстоянии 15–20 см друг от друга. Когда кочаны начнут формироваться и растения будут мешать друг другу, выдергивайте через одного и готовьте витаминные салаты. Оставшиеся растения будут помогать расти огурцам в самом начальном периоде. В дальнейшем, когда вам захочется салата, не вырывайте весь кочан, а «раздевайте» его, снимая нижние листья. Этим вы будете немного задерживать рост салата, и он не успеет выпустить цветочную стрелку, а значит – не будет горьким.

Употребляя салат в пищу ранней весной, вы обеспечите себя и свою семью витаминами и забудете о болезнях.

Просто и вкусно!

Чесночная приправа

Дольки чеснока почистить, мелко нарезать, посушить на воздухе. Миксером размолоть и хранить в плотно закрытых стеклянных банках. В готовую пищу добавлять за 1–2 минуты до еды, чтобы порошок набух и передал блюду свой вкус и аромат.

Несколько лет прошло с тех пор, как я впервые попробовала выращивать такую культуру, как чеснок. Были ошибки, непонимания. Сейчас я точно знаю, что яровой чеснок это не для меня, а вот под озимый чеснок я всегда выделяю отдельную грядку. К тому же он растет у меня в грядках с земляникой, между гладиолусами, в общем везде, где ему есть место.

Хочется предупредить любителей тюльпанов. Рядом с ними чеснок сажать не стоит.

Для начинающих садоводов сразу хочу пояснить, чем отличается озимый чеснок от ярового, поскольку этот вопрос задают почти все садоводы, сажающие эту культуру. Отличие заключается прежде всего в сроках посадки. Озимый чеснок высаживают осенью, с таким расчетом, чтобы до наступления настоящих холодов должно остаться не более 45 дней. В течение этого времени зубки или луковички-бульбочки должны образовать хорошую корневую систему, листья не должны прорасти. Обычно период посадки озимого чеснока длится 3 недели – это с конца сентября до середины октября месяца. Если вы посадите чеснок в более ранние сроки, то он может прорасти, а в более поздние – подмерзнуть. Учитывая место расположения своего приусадебного участка, каждый садовод-любитель должен сам определить сроки посадки озимого чеснока.

Если вы покупаете чеснок для посадки, то вам следует знать, что признаками озимого чеснока являются: величина луковицы, наличие у нее стрелки, число зубков в луковице, а также форма и окраска кроющей чешуи зубков. Луковица озимого чеснока крупнее и имеет большее число зубков.