Галина Кизима - От любого сорняка больше пользы, чем вреда

Стебель у нее слабый, стелящийся, ветвистый с полоской волосков на одной стороне. Мелкие листья с заостренной верхушкой снизу черешковые, на верхней части стебля – сидячие. Многочисленные белые звездообразные цветки располагаются на длинных односторонне опушенных цветоножках. Образующиеся многочисленные семена (около 25 тысяч с одного растения!) способны сохранять всхожесть до 25 лет. Вот это живучесть! Но, семена способны взойти только с глубины не более одного см. Так что, уничтожив растения еще до их цветения, не дадите семенам попасть на почву, а не перекапывая ее, не внесете их вглубь и не вынесете из глубины на поверхность. У мокрицы неглубокая корневая система, однако, она цепко держится за свое место, а потому надо не обрывать стебли, а тщательно выбирать из почвы корни, потому что мокрица легко восстанавливается из их обрывков. Мокрицу не следует класть в компост, потому что этой живучей травке хватит того небольшого запаса питательных веществ, который образуются в надземной части, и она способна отцвести, используя его, и засеменить компост. Тем более нельзя класть в компост цветущее растение. Если будете соблюдать эти несложные правила, то от мокрицы легко избавитесь совсем.

Но не спешите с ней бороться не на жизнь, а на смерть. Ведь у нее очень неглубокая корневая система, которая располагается всего – то на глубине 2–3 см, так что она не конкурент большинству растений. Помешать она может только зеленным и корнеплодам в момент их всходов, и пока они еще не успели подрасти. Под мокрицей всегда влажная рыхлая почва. По-сути это прекрасное почвопокровное растение. Конечно, среди однолетних цветов ей не место, но многолетники выглядят на ковре из мокрицы совсем неплохо. Не может навредить мокрица капусте, тыквенным культурам, перцам, томатам, а тем более, ягодным и декоративным кустарникам или плодовым деревьям. Но, главное даже не это. Мокрица необычайно полезна. Прежде всего, она содержит тритерпеновые кислоты, те самые, которые содержит женьшень, да еще зеленая хвоя сибирской пихты. Кроме того, мокрица содержит большое количество кремния в легко усвояемой форме в составе органических соединений, а потому является ценным пищевым растением, особенно для молодняка (птицы, крупного и мелкого рогатого скота) и для человека в том числе. В салатах она гораздо полезнее обычного пресного салата (салата – латук).

Но следует знать, что в пищу надо употреблять молодые растения до цветения. С появлением цветков ее стебли становятся прочными, как нитки, а потому несъедобными.

Лечебные свойства мокрицы давно известны и применяются при лечении сибирской язвы, оспы, разного рода опухолей, диатезе, артритах, подагре, ревматизме и массе других заболеваний.

Для лечебных целей мокрицу собирают как раз во время цветения. Никаких противопоказаний для ее использования нет.

Вот и еще один симпатичный сорняк – кипрей, растущий на открытых местах, часто появляющийся на вырубках, местах костров или пожаров. Дело в том, что его семена разность ветер, вот ищет Иван-чай прогалины, вырубки просеки, чтобы ветер помог его потомству разлететься во все стороны. Цветет в июле-августе соцветиями нежно-лиловых цветков, собранных в кисть на конце побега.

Садоводам следует знать, что цветки кипрея нельзя класть в компост (как и цветки одуванчика и мать-и-мачехи), потому что они в компосте доцветают и дают семена, там не перегнивающие. Ими-то вы и засеете весь свой участок, разнося по нему перепревший компост.

Кстати, чаем копорским издавна называли кипрей крестьяне села Копорье под Петербургом, которые постоянно употребляли его именно для заварки чая.

Кипрей (иван-чай) останавливает кровотечения, в том числе и маточные, заживляет раны (на них просто накладывают листья), Настой применяют при бессоннице и головной боли.

1 ст.л. листьев и цветков (сырых или сушеных) заливают 1 ст. кипящей воды, накрывают, настаивают 2 часа и применяют по одной столовой ложке 3 раза в день .

Из стеблей изготавливают мешковину и веревки. Кипрей – отличный медонос и пасечники специально засевают им целые поля для позднего сбора меда.

Откуда такое название «Иван-чай»? А это связано с тем, что на Руси издавна готовили чай, имеющий цвет настоящего чая и его тонизирующие свойства, правда не обладающий его вкусом и ароматом, зато обладающий лечебными свойствами. Для аромата в такой чай полезно добавлять листочек мяты, мелиссы или котовника, а так же черной смородины. Очень даже полезный вкусный и ароматный получается чай. Крестьяне подвяливали его молодые листья, скручивали в трубочку, потом досушивали, добавляли и высушенные цветки, заготавливая смесь впрок на всю зиму. Заваривая эту смесь кипятком, получался вкусный и лечебный напиток, который использовали всю зиму.

Но немногие знают, что Иван-чай – растение съедобное. Его корни имеют сладкий вкус, их можно есть сырыми и отваренными. Поджаренные корни измельчают в кофемолки и заваривают суррогат кофе, приятный на вкус, который рекомендуют пить тем, кому противопоказан кофеин.

Из высушенных корней делают муку для выпечки диетического хлеба и оладий. Молодые листья кладут в супы и салаты.

Однолетний сорняк высотой от 10 см до 100 см. Растет повсеместно, кроме Арктики, вдоль дорог, на пустырях, на огородах, в посевах. Однако, сорняк-то это сорняк, но кроме того, ценная масличная культура, занимающая по посевным площадям второе место после подсолнечника. В семенах содержится растительное масло, эфирно – горчичное масло, сернокислый калий. Раствор эфирно – горчичного масла в спирте применяется для растирания при воспалительных заболеваниях и ревматизме. Горчичная мука, приготовленная из семян, применяется для производства столовой горчицы, служащей приправой к пище, а так же для приготовления горчичников, при простудных заболеваниях полезно делать горчичные ванны для ног. Поскольку горчица обладает сильно выраженным антибактериальным свойством, ее используют для сохранения скоропортящихся продуктов. Применяют ее и для лечения рака желудка.

Кроме того, горчица сарептская содержит глюкозид синигрин, из которого образуется эфирно – горчичное аллиловое масло.

Предостережение: это масло ядовито и способно вызвать сильное жжение и даже ожог на коже.