Владислав Фатьянов - Золотые сорта плодовых культур

Груши подвергают различным видам переработки: их сушат, варят, консервируют, получая диетические продукты – варенье, компоты, пюре, джемы. Груши являются отличным сырьем для приготовления безалкогольных напитков, кваса, уксуса, фруктовой воды. Из груш также готовят вина и получают спиртовые соединения высокого качества. Древесина используется в производстве различных сувениров, мебели, а кора – для изготовления краски на натуральной основе. Дерево груши растет интенсивнее яблони, но страдает от периодичности плодоношения, имеет исключительную декоративность за счет глянцево-изумрудных листьев и светлой коры, радующей глаз даже в зимнее время, когда никакой зелени в саду нет.

Груша относится к семейству ро-зовых.

Род груши насчитывает много видов, широко известны домашняя, обыкновенная, русская, кавказская, миндалевидная, уссурийская, туркменская, песчаная (китайская) и др., давшие миру в результате селекции лучшие современные сорта.

Всего в странах мира насчитывается более 1 млн. га данной культуры в плодовых насаждениях семечковых пород.

Груша уступает яблоне по занимаемым площадям, так как она менее зимостойкая, но по вкусовым качествам намного выше. К настоящему времени селекционеры вывели свыше 10 000 сортов, относящихся к общему культурному виду Груша домашняя.

Груша обладает замечательной долговечностью, 50 лет жизни для нее – далеко не предел, но продуктивный период хозяйственной эксплуатации составляет только 15–30 лет. Главные районы промышленной культуры находятся на юге – в Краснодарском крае, на Кавказе, в Украине, Молдове, Средней Азии.

В Нечерноземье груши были районированы на севере благодаря работе И. В. Мичурина. Теплолюбивая порода прижилась даже в садах Костромской, Кировской, Вологодской областей. В некоторые годы там происходит подмерзание побегов и молодых веток, так как период вегетации у груш короткий, деревья не всегда успевают своевременно подготовится к зиме, но в приусадебных насаждениях удается быстро восстановить утраченные периферийные части кроны, и любители получают отличные урожаи Бессемянки, Тонковетки и других зимостойких сортов, проверенных в течение не одного десятилетия.

В суровые зимы подмерзание может захватить скелетные ветви и штамбы, а также корневую систему. Это случается в годы максимальных урожаев, когда дерево истощается от большого количества плодов.

В периоды с обильными осадками во второй половине лета опасность подмерзания зимой резко возрастает. Большой вред может принести деревьям слишком поздняя перекопка и вспашка почвы. Почки, подготовленные в нормальной перезимовке, выдерживают морозы до -28 °C, сохраняя для нового урожая зачатки репродуктивных органов, гарантирующих цветение и плодоношение дерева.

Ранняя весна с провокационными сбоями температуры может вывести почки из состояния покоя, и тогда они могут погибнуть даже при возврате незначительных морозов (-4 °C). Оттепели весной опасны для коры штамбов, перегревающихся днем на солнце, а ночью претерпевающих резкое переохлаждение.

Дерево невысокое и небольшое. Форма кроны редкая и раскидистая. Устойчивость к болезням высокая, зимостойкость и урожайность хорошие. Плоды зеленого цвета короткогрушевидные, средняя масса плода 130 г.

Вкус отличный, дегустационная оценка 4,7–4,8 балла.

По срокам созревания сорт летний, период потребления – 20 дней.

Сорт выведен во Франции, находится в производстве в Северо-Кавказском регионе.

Дерево достаточно зимостойкое, среднерослое, компактное, с густой округлой, пониклой кроной. Побеги толстые, окраска их может быть от красной до коричневой. Начинает плодоносить на 3-4-й год после посадки. Урожайность регулярная – 30 кг с дерева. Сорт устойчив к парше. Осеннего срока созревания.

Размер плодов крупный (масса 165–300 г), внешне груши очень привлекательны, с толстой короткой плодоножкой, окраска плода варьируется от зеленоватой до золотисто-желтой с легким розовым румянцем на меньшей части.

Мякоть плода сочная, нежная, средней плотности, с маслянистым блеском, белая, кисло-сладкая, имеет сильный аромат.

Этот отечественный сорт народной селекции широко распространен в северо-западных районах России в любительских садах. Груша растет в виде большого дерева, плодоносит преимущественно на прутиках. Плоды зеленовато-желтые, средних размеров, с нежной сочной мякотью. Цветение начинается после 20-го мая в годы с ранней весной и в середине июня, если весна запаздывает. Плоды хранятся 8-10 дней. Дерево вступает в плодоношение на 8-10-й год после посадки. Хорошо переносит морозы, устойчив к поражению вредителями и болезнями. Пользуется популярностью у любителей.

Сорт выведен во Франции Дульяром. Используется в садах в Северо-Кавказском регионе. Зимостойкость средняя, форма кроны пирамидальная, дерево неприхотливо к почвенным условиям. Входит в плодоношение на 7-8-й год. Урожайность хорошая, слабопериодичная – до 25 кг с дерева. Отмечается средняя устойчивость к парше.

Размер плодов крупный (масса 180 г), по форме они удлиненно-грушевидные, бугристые, окраска зеленовато-желтая с буровато-красным румянцем. Плоды универсального назначения. По срокам созревания сорт позднеосенний.

Цвет мякоти желтовато-белый, вкус сладкий, поверхность плода маслянистая.

Дерево сильнорослое. Зимостойкость и продуктивность хорошие. Иногда отмечается слабое поражение паршой в сырое лето.

Форма плодов заостренно-грушевидная, цвет зеленоватый с румянцем. Груши имеют очень длинную плодоножку. Средняя масса плода 100–110 г.

Мякоть очень сочная, зернистая, без терпкости, хорошего освежающего вкуса. В плодах содержится 9,03 % сахара, 0,27 % кислот, 3,61 % витамина С.

Происхождение сорта неизвестно. Он проходит как сорт народной селекции, используется для закладки садов в Нижне-Волжском регионе.

Сорт зимостойкий, форма кроны шаровидная. Продуктивность высокая. Дерево устойчиво к парше.

Это типично летний сорт по срокам созревания. Плоды снимают во второй половине августа. В свежем виде они хранятся до 25 дней.

Плоды мелкие (масса 35–50 г), форма яйцевидная, окраска бледно-желтая. Сорт столового назначения.

Цвет мякоти белый или желтоватый, мякоть сочная, посредственного вкуса.

Сорт выведен И. В. Мичуриным. Сорт с оригинальной пирамидальной формой кроны, высота деревьев средняя. Плодоносит в основном на кольчатках. Плоды сочные, сладкие, но мякоть плотная, несколько жесткая. Цвести начинает с третьей декады мая до второй декады июня. Плоды созревают во второй половине августа – начале сентября, хранятся от 10 до 15 дней. Деревья начинают плодоносить на 6-8-й год после посадки. Выделяются высокой зимостойкостью и урожайностью.