Николай Звонарев - Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем

Меры борьбы. Рано весной вырезают и уничтожают поврежденные ветви.

В начале лёта жуков растения опыливают 0,15–0,2 %-й парижской зеленью с двойным количеством извести. Можно также опыливать препаратом ДДТ или опрыскивать 2–3 %-й суспензией.

Болезнь поражает ягоды, молодые побеги и листья крыжовника, покрывая их мучнистым налетом. Цвет налета белый, постепенно переходящий в серый, а затем в бурый.

Налет представляет собой мицелий гриба, который распространяется по поверхности пораженных органов и прикрепляется к ним с помощью присосок. В благоприятные для развития мучнистой росы годы она значительно понижает урожай и ухудшает его качество.

Листья, пораженные мучнистой росой, скручиваются и опадают. Верхушки больных побегов искривляются, темнеют и засыхают. Ягоды покрываются налетом грибницы, становятся почти черными, часто трескаются, перестают расти и осыпаются.

От мицелия отчленяются бесцветные споры, с помощью которых болезнь распространяется в течение всего лета. Осенью, при неблагоприятных условиях, гриб переходит в стадию покоя. К этому времени на мицелии появляются мелкие черные точки — плодовые тела, в которых образуются зимние споры. В этом состоянии гриб зимует.

Рано весной плодовые тела раскрываются, из них выходят («выбрасываются») споры и вызывают первичное заражение растений.

Рис. 12. Сферотека: 1 — пораженная ветвь, 2 — отмирание побега, 3 — плодоношение паразита

Устойчивость крыжовника различных сортов к сферотеке неодинакова. Совсем не поражаются растения сорта Хаутон, относительно устойчивы Английский зеленый, Зеленый бутылочный, Красный шампанский, Финик, Пятилетка, Мысовский-17 и Мысовский-37. Сильно страдают растения Английского желтого, Варшавского и др.

Меры борьбы. Большое значение имеют предупредительные мероприятия. Важнейшие из них следующие.

1. Участок под питомник надо отводить на хорошо освещенных местах с умеренной влажностью, удаленный от основных посадок.

2. Необходимо тщательно осматривать выпускаемые из питомника саженцы. Сильно зараженные растения обязательно надо уничтожать, а слабо — дезинфицировать однопроцентным раствором медного купороса, погружая в него кусты на 5 минут и затем промывая чистой водой.

3. Не нужно плантацию крыжовника размещать на низких и сырых местах, в междурядьях плодового сада, на непродуваемых участках. Кусты необходимо прореживать, не допускать зарастания их сорняками.

4. Каждый год осенью надо сгребать и сжигать все листья. Больные побеги нужно обрезать до здоровой ткани, сжигая срезанные верхушки.

5. Нецелесообразно культивировать сорта, сильно поражаемые сферотекой.

Из химических мер борьбы эффективно действует опрыскивание мышьяковокислым кальцием (4 г на 10 литров воды) или 0,5 %-м раствором кальцинированной соды (50 г на 10 литров воды).

Первое опрыскивание проводят в начале распускания листьев, второе — сразу же после цветения, последующие — через 12–14 дней одно после другого, последнее — за 20 дней до сбора урожая.

Некоторые садоводы-любители против мучнистой росы применяют опрыскивание навозной жижей. При правильном изготовлении навозной жижи в ней накапливаются бактерии, которые, попав на мицелий сферотеки, растворяют его.

Приготовляют навозную жижу так: берут с пастбищ лежалый коровяк (вместе с верхним 3–5-сантиметровым слоем почвы), разводят его в воде 1:3 (то есть одна часть коровяка на три части воды) и оставляют на три дня в закрытой бочке. Перед опрыскиванием вновь разбавляют водой тоже в соотношении 1:3.

Некоторые садоводы используют против сферотеки препарат, рекомендованный Зюзиным. Препарат готовят следующим образом: один килограмм толченой серы смешивают с 0,5 кг карбида кальция и вливают в приготовленную смесь 0,5 литра воды. Когда раствор вспенится, прибавляют еще 10 литров воды и кипятят в течение двух часов. Перед опрыскиванием 4 стакана раствора добавляют к 15 литрам воды.

Ягоды крыжовника убирают вручную. За день квалифицированный огородник может набрать от 25 до 80 кг. Производительность труда на сборе зависит, главным образом, от урожая и величины ягод (крупных набирают больше, мелких — меньше).

В зависимости от назначения ягод, их убирают в состоянии технической или биологической спелости. Ягоды, собранные в состоянии технической спелости, более транспортабельные. Их используют для переработки на варенье, пастилу, мармелад, кондитерские начинки.

Биологическая спелость наступает на 20–25 дней позже технической. Вполне созревшие ягоды менее транспортабельны. Их употребляют свежими или приготовляют из них соки, вино, варенье и т. д.

Собирают крыжовник в сухую погоду в решета или драночные корзины. Пересыпания ягод, особенно зрелых, из одной тары в другую надо избегать.

При посадке на плантации сортов разных сроков созревания и при начале сбора ягод в состоянии технической спелости вполне возможно растянуть период уборки урожая. При этом необходимо учитывать, что вес ягод возрастает до состояния биологической спелости. В зависимости от сорта, выпадения осадков и наличия питательных веществ вес ягод у основных сортов увеличивается к периоду полного созревания на 12–20 %.

Многие садоводы и специалисты, долгое время занимающиеся выращиванием крыжовника, считают, что при сборе ягод в состоянии технической зрелости растения больше накапливают питательных веществ, больше закладывают плодовых почек и лучше зимуют.

Листья крыжовника промыть и мелко порубить. Цветную капусту мелко порубить и смешать с рублеными листьями крыжовника, натертой на терке брынзой, посолить и перемешать. Заправить кефиром и сверху посыпать зеленым луком.

Состав: цветная капуста средней величины — 1 головка, брынза — 100 г, рубленые листья крыжовника — 2 ст. ложки, рубленый зеленый лук — 2 ст. ложки, кефир — 100 г, соль.

Овощи натереть, слегка смешать с компотом, заправить сахаром. Можно посыпать зеленью.

Состав: морковь или брюква — 400 г, компот из крыжовника или ревеня — 1 стакан, сахар или мед.

Сливы разрезать на четыре части, удалить косточки. Ягоды разрезать пополам, из винограда удалить семечки, яблоко натереть, дыню нарезать кубиками, смородину отделить от веточек. Фрукты и ягоды слоями уложить в стеклянную миску, залить ягодным сиропом.