Александр Хаиль - Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе

Декоративная ценность

Куст с красивой листвой.

Происхождение

Малая Азия.

Sisymbrium officinale – гулявник лекарственный

Особенности

Известен в Польше, Турции и России, называется также свербига ближневосточная. Гулявник лекарственный – sisimbrium officinalis имеет сходные свойства, его листья обладают горчично-салатным ароматом.

Caltha palustris – калужница болотная Ranunculaceae– лютиковые

Описание

Многолетнее растение высотой около 30 см с округлыми сердцевидными блестящими листьями. В апреле-мае распускаются цветки золотисто-желтой окраски.

Caltha palustris – калужница болотная

Место для посадки

У воды, в болотистой местности. В местах от солнечных до полузатененных, с питательной почвой.

Сбор урожая

Листья до лета, бутоны с апреля.

Употребление в пищу

Это растение нельзя есть сырым, так как лютиковые ядовиты. Однако если листья несколько раз прокипятить в воде, то их можно употреблять в качестве овощного блюда. Бутоны маринуют как каперсы, в винном уксусе или масле. Перед консервированием их следует несколько раз прокипятить, а затем посолить.

Размножение

Разводится делением куста; в благоприятных условиях разрастается самостоятельно.

Декоративная ценность

Яркие весенние цветки.

Происхождение

Европа, Средняя, Северная и Восточная Азия, Малая Азия, Кавказ и север Северной Америки.

Особенности

Разновидность \'Multiplex\' имеет махровые цветки, цветки \'Alba\' простые (немахровые) белой окраски. Съедобны ли эти разновидности, нам неизвестно.

Campanula versicolor – колокольчик разноцветный Campanulaceae– колокольчиковые

Описание

Многолетнее растение высотой более 50 см. Цветки чашеобразной формы, лепестки сине-фиолетовые, на кончиках белые. Период цветения – с июля по сентябрь.

Campanula rapunculoides – колокольчик рапунцелевидный

Место для посадки

Альпинарий. Места от солнечных до затененных. Любит участки между камней, умеренно влажную почву с мелким щебнем.

Сбор урожая

Цветки летом и листья с весны до осени.

Употребление в пищу

Используется для салатов. Свежие цветки нежные и сладкие. Листья имеют мягкий сладковатый вкус. Мы полагаем, что именно campanula versicolor является самым вкусным из всех колокольчиковых.

Размножение

Размножается делением корневища и семенами.

Декоративная ценность

Прихотливый летний цветок для альпинария.

Происхождение

Балканы, Юго-Восточная Италия.

Особенности

Все виды campanula имеют съедобные листья и цветки. Campanula perslclfolla – дикое многолетнее растение высотой около 80 см.

Его листья напоминают листья персика, синие цветки на длинных стеблях распускаются в июле-августе. Campanula perslclfolla растет на опушке леса, в местах от солнечных до теневых, с умеренно сухой глинистой почвой, богатой щелочью. Он прекрасно подходит для парка, который приближен к естественным природным условиям. Самосевный. Еще один вид, растущий на солнечной опушке – campanula rapunculoldes (колокольчик рапун-целевидный, или колокольчик репчатовидный). Может достигать 100 см в высоту, в июле-августе на его жестких стеблях с продолговатыми листьями образуются кистевидные соцветия с сине-фиолетовыми воронкообразными цветками. Хорошо разрастается. Campanula alliariifolia (колокольчик чесночницелистьй) несколько неприятен на вкус.

Chenopodium bonus-henricus – марь цельнолистная Chenopodiaceae– маревые

Описание

Дикий шпинат. Листья большие треугольно-копьевидные, цветки зеленоватой окраски образуют невысокие соцветия-метелки. При созревании семян соцветия приобретают красноватый оттенок.

Chenopodium bonus-henricus – марь цельнолистная

Место для посадки

Опушка леса. Умеренно влажные солнечные места. Часто встречается на альпийских лугах. Требования к условиям примерно как у крапивы.

Сбор урожая

Листья с апреля по ноябрь. Соцветия с июня по сентябрь, пока их можно отломить рукой. Семена с августа по октябрь.

Употребление в пищу

Молодые листья можно использовать как салат, но они на любителя: имеют горьковатый привкус. Более поздние листья готовят как шпинат, они обладают приятным нежным вкусом. Сорванное растение быстро вянет.

Размножение

Растение лучше прорастает в холодное время, прорастает долго, но, набрав силу, становится неприхотливым.

Chenopodium bonus-henricus – марь цельнолистная

Декоративная ценность

Красивые листья, красноватая окраска соцветий осенью.

Происхождение

Северная, Центральная, Южная и Восточная Европа, прижилась на северо-востоке Северной Америки.

Особенности

Этиолирование молодых побегов весной делает их верхушки нежными. В таком виде они прекрасно подходят для салатов и овощных блюд. Таким же образом можно употреблять в пищу марь белую – chenopodium album. Это неприхотливое однолетнее растение, считающееся сорняком.

Chrysanthemum majus – пижма бальзамическая Asteraceae – астровые

Описание

Растение высотой до 80 см с маленькими желтыми цветками, распускающимися с августа по сентябрь. Как огородная культура пижма бальзамическая была широко распространена в средневековой Европе.

Chrysanthemum majus – пижма бальзамическая

Место для посадки

Открытая местность. Солнечные теплые места с питательной почвой от умеренно влажной до сухой.

Сбор урожая

Молодые побеги с листьями весной, бутоны и цветки с августа по сентябрь.

Употребление в пищу

Стебли и листья пригодны для салатов и в качестве замены шпината. Полагаем, что, если недолго обжаривать листья в масле, получится вкусное блюдо. Деликатесом станут и молодые бутоны, если обдать их кипятком. Из пижмы бальзамической можно приготовить приправу со сладковато-пряным мятным вкусом, однако употреблять ее можно только в малых количествах. В источниках указывается и на лечебные свойства этого растения.

Размножение

Размножается черенкованием стеблей и делением корневищ, в условиях Центральной Европы семена созревают редко.

Chrysanthemum majus – пижма бальзамическая

Декоративная ценность

Цветки имеют неброский вид, но несмотря на это, растение было неотъемлемой частью средневековых монастырских садов.

Происхождение

Передняя Азия.

Особенности

Растение традиционно используется в восточноазиатской кухне. Из листьев раньше делали закладки для Библии. Старые названия – tanacetum balsamita и balsamita major.

Читать дальше