Александр Хаиль - Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе

Lepidium latifolium – клоповник широколистный (солнечный хрен) Cruciferae – крестоцветные

Описание

Многолетнее растение до 100 см в высоту, имеет продолговатые овальные листья и мелкие белые цветки. Цветение в июне-июле.

Lepidium latifolium – клоповник широколистный

Место для посадки

Открытая местность. Места от солнечных до затененных, с питательной влажной почвой, которая может содержать значительное количество соли.

Сбор урожая

Листья весной и летом, корни осенью.

Употребление в пищу

Молодые листья можно употреблять, как кресс-салат, листья более позднего урожая варят и используют в качестве овощного блюда; корни заменяют хрен.

Размножение

Размножают делением корневищ.

Декоративная ценность

Не обладает высокой декоративной ценностью.

Происхождение

Побережье Северо-Западной Европы.

Особенности

Раньше выращивался в Центральной Европе и использовался в качестве пряности.

Mertensia maritima – мертензия приморская Boraginaceae – бурачниковые

Описание

Ползучее многолетнее растение от 20 до 30 см в высоту с гладкими сочными листьями сине-зеленой окраски.

Mertensia maritima – мертензия приморская

Место для посадки

Открытая местность. В естественных условиях растет на гравийных почвах прибрежных зон. Солнечные места с богатой перегноем почвой. Растение выдерживает морозы до -20 °C и ниже.

Сбор урожая

Листья и стебли в период вегетации.

Употребление в пищу

Вкус листьев и стеблей напоминает одновременно устрицы, шампиньоны и огуречник. Листья можно есть свежими.

Размножение

Высев семян.

Декоративная ценность

Долго цветет и имеет красивые листья.

Происхождение

Северная Европа, Северо-Западная Америка.

Особенности

Является хорошим медоносом.

Montia sibirica – клейтония сибирская Portulacaceae – портулаковые

Описание

Зимнезеленое многолетнее растение высотой от 25 до 30 см с красивыми розовыми цветками. Время цветения – апрель-май.

Montia perfoliata – клейтония пронзеннолистная

Место для посадки

Лес. Места от тенистых до полузатененных, с умеренно влажными почвами, богатыми перегноем.

Сбор урожая

Листья круглый год, даже зимой, если нет снега. Цветки в апреле-мае.

Употребление в пищу

Свежие листья и цветки добавляют в салат; как шпинат используют вареные цветки и листья. Листья имеют мягкий вкус, слегка напоминающий свеклу.

Размножение

Самосев.

Декоративная ценность

Красивое почвопокровное растение.

Происхождение

Восточная часть Северной Америки от Аляски до Калифорнии; укоренилась в Голландии и Англии.

Nasturtium officinale – жеруха лекарственная (жеруха обыкновенная, водяной кресс) Cruciferae – крестоцветные

Описание

Культурное растение высотой от 20 до 80 см, дает ползучие или вертикальные побеги с перисторассеченными листьями. С мая по октябрь на стеблях распускаются кисти белых цветков с желтыми пыльниками.

Nasturtium officinale – жеруха обыкновенная

Место для посадкиВода. Любит проточные водоемы, хотя успешно растет и рядом с капающим садовым краном или в садовом пруду. Предпочитает места от затененных до полузатененных, с питательной почвой и высокой влажностью воздуха. Выдерживает мороз до -10 °C, если температура становится ниже, растение следует прикрыть листвой.

Nasturtium officinale – жеруха обыкновенная

Сбор урожая

Если жеруха растет рядом с теплым источником, то листья можно получать всю зиму до мая. В других случаях урожай собирают весной и осенью.

Употребление в пищу

Свежие листья используют, как салат. Измельченные листья стоит пару минут оставить на воздухе, тогда они лучше усваиваются.

Размножение

Семенами или черенками весной и осенью.

Nasturtium officinale – жеруха обыкновенная

Декоративная ценность

Красивые листья.

Происхождение

Европа, Западная Азия, Северная Африка.

Ornithogalum pyrenaicum – птицемлечник пиренейский Liliaceae – лилейные

Описание

Вид находится под охраной. Луковичное растение высотой около 60 см. В июне на длинных стеблях распускаются кисти белых цветков в форме звездочек.

Ornithogalum umbellatum – птицемлечник зонтичный

Место для посадки

Открытая местность. Растет также в альпинариях. Предпочитает теплые солнечные места с водопроницаемой почвой, богатой минералами и сухой в летнее время.

Сбор урожая

Цветочные стебли собирают в мае, когда бутоны еще не раскрылись.

Употребление в пищу

Готовят, как спаржу. Вкус напоминает спаржу, но еще мягче и изысканнее.

Размножение

Луковицы делят и высаживают осенью на глубину 10 см. Запрещается брать луковицы из дикой природы, так как вид охраняется.

Декоративная ценность

Красиво цветет весной.

Происхождение

Юг Центральной и Южной Европы, Кавказ, Передняя Азия.

Особенности

В некоторых странах традиционно представлял альтернативу спарже. В Англии в пищу используется птицемлечник зонтичный – ornithogalum umbellatum, достигающий около 20 см в высоту и цветущий в апреле-мае белыми цветками. Полагаем, что его вкус более горький, чем у спаржи. Воду, в которой варился птицемлечник, применять не рекомендуется. Возможно, и другие виды ornithogalum пригодны в пищу.

Phytolacca americana – лаконос американский Phytolaccaceae – лаконосные

Описание

Растение высотой около 150 см с белыми соцветиями-метелками. Период цветения – с июля по август, затем созревают ягоды (сначала они красного цвета, потом темнеют и становятся черными).

Phytolacca americana – лаконос американский

Место для посадки

Лес. Слегка затененные места с питательной, умеренно влажной почвой.

Сбор урожая

Весной – молодые побеги с листьями. Полностью сформировавшиеся листья, семена и корни могут быть ядовиты. По поводу съедобности плодов имеются противоречивые данные.

Употребление в пищу

Молодые побеги считаются в Америке деликатесом, их готовят, как спаржу. Чтобы удалить содержащиеся в побегах ядовитые вещества, рекомендуется менять воду, в которой они варятся. Сначала побеги кипятят в течение 15 минут, затем сливают эту воду и в новой воде варят еще 20 минут до готовности. Молодые листья можно готовить как шпинат, при этом первую воду, где они варились, также следует выливать.

Читать дальше