Андрей Кашкаров - Экологически чистые продукты на вашем участке. Практическая биодинамика

Семена заделываем на глубину 1…1,5 см, не больше. Для лучшего сохранения влаги – а это условие хорошего и быстрого прорастания семян – на неделю грядки прикрывают прозрачной пленкой.

Всходы прореживают, когда расстояние между ними менее 2-х сантиметров. Потом можно постепенно вырывать молодую морковку – через одну. И тогда со второй половины лета расстояние между ними будет оптимальным – по 4 см.

Иногда плоды морковки вырастают внешне грубыми, толстокожими, «деревянистыми», растрескиваются. Причина: резкие перепады от влажной – к сухой почве. Нужен регулярный и равномерный полив, если нет дождя.

Не менее важно еженедельное удаление сорняков. Чтобы не досаждали вредители, можно обсадить морковные грядки луком и чесноком. «Прожорливые» нахлебники не переносят их присутствия, поэтому вкусные и нежные корнеплоды достанутся только вам.

3.4.3. Как сохранить биодинамическую морковь?

Сохранение урожая – очень важная составляющая ведения хозяйства.

Для сохранения моркови я применю простой метод – зарывание готовых плодов в опилки; иллюстрация представлена на рис. 3.7.

Рис. 3.7. Метод сохранения урожая моркови

Несомненно, чтобы вырастить хорошие овощи, нужно много потрудиться. Но земля-матушка любит заботливые руки и щедро вознаградит за ваши старания богатым урожаем.

Одно из моих последних наблюдений и совместимости 2-х хороших методик (биодинамики и феншуй) – экологии посадок и пространства (использование земельных ресурсов с пользой для человека и природы). Сажать «на зелень» растения лучше в северной части участка, а плоды (деревья) – на востоке, овощи – на южной стороне, (исключение – цветы, тоже смотря какие: лесные (ландыши, крокусы, синенькие) – на севере, ноготки, ромашка, пижма и тысячелистник – на Юге.

Ароматные травы и пряности – юго-восток, восток участка, корнеплоды – западная и юго-западная часть огорода/двора. И еще надо учитывать, чтобы более высокие растения не затеняли светолюбивые; это архиважно. К примеру, перед теплицей с южной и западной стороны не стоит сажать высокорослые деревья, в то время как с Севера – их необходимо посадить – для тепла и защиты участка и дома от ветра; это могут быть преимущественно хвойные растения смешанного типа.

Учтя ориентацию по сторонам света и особенность нашего климата (в Северо-западном регионе), сделал соответствующие посадки у себя на участке в таком же порядке, что оказалось весьма продуктивно для роста и микроклимата растений. Благодаря такой «обстановке» на участке улучшается не только микроклимат, но и экологический климат, который гармонично чувствуют все обитатели нашего места: птицы, лесные звери, черви и даже бабочки (вторые по важности после пчел – опылители). Бабочки очень тонко реагируют на экологическую обстановку и выбирают самые «вкусные» но простые цветы, в частности – календулу, ромашку, тысячелистник и пижму.

Так что в природе все взаимосвязано – ты ей, и она тебе в благодарность дарит здоровье, глоток свежести и ароматов…

Зеленое удобрение – это растения-сидераты, один из китов, на котором стоит органическое земледелие. Это растения, которые выращивают для повышения плодородия почвы.

В практике земледелия зеленое удобрение применяется с незапамятных времен. В Европе этот прием, заимствованный из Китая, начал распространяться в странах Средиземноморья уже со времен Древней Греции. Здесь уместно будет процитировать слова римского писателя и ученого Плиния Старшего, который жил в 23…79 годах н. э. В отношении зеленого удобрения Плиний говорит следующее: « Все согласны с тем, что нет ничего полезнее люпина, если его до образования бобов заделать в почву плугом или двузубой мотыгой, или пучки люпина, срезанные возле поверхности почвы, закопать возле корней плодовых деревьев и кустов винограда… Это такое же хорошее удобрение, как и навоз ». В эпоху увлечения минеральными удобрениями, начиная с середины ХХ века и до наших дней, зеленое удобрение отошло на задний план и почти нигде не применялось. Теперь, с возрождением органического земледелия, оно снова приобретает важное значение.

Основное назначение сидератов – обогащать почву органическим веществом и азотом. В качестве зеленого удобрения используют бобовые и небобовые культуры, а чаще всего – их смеси. Растениям дают вырасти, развить корневую систему и зеленую массу, а потом их скашивают. Скошенную массу или используют на компост, или покрывают ею поверхность почвы в качестве мульчи, о чем мы говорили выше. В почве корневая система разлагается, превращается в гумус, обогащая ее органическим веществом и азотом. Источником азота служит бобовый компонент смеси, способный усваивать и накапливать в корневых клубеньках атмосферный азот. Корни сидератов разрыхляют и структурируют почву, улучшают ее водный и воздушный режим. В этом отношении ведущая роль принадлежит злаковым сидератам.

Злаковые сидераты

Злаковые растения имеют широко разветвленную корневую систему, которая разделяет почву на мелкие комочки. Такое действие зеленого удобрения в особенности полезно для трудных уплотненных почв, в которые плохо проникает вода. Поэтому в чередовании культур или в севообороте, которые необходимо применять на огороде, очень важно отвести место и для зеленого удобрения, чтобы земля подвергалась структурирующему и оздоравливающему действию сидератов, примерно один раз в несколько лет.

На легких почвах положительное влияние зеленого удобрения состоит в увеличении водоудерживающей способности за счет обогащения органическим веществом. На тяжелых почвах злаковые и бобовые растения с глубокой корневой системой, такие как люпин, люцерна, рожь, ячмень, разрыхляют глубокие пласты подпочвы, и это имеет большое значение для облегчения проникновения воды в почву и улучшение ее водного и воздушного режима. Культура, которая выращивается на зеленое удобрение, не дает никакой продукции в год выращивания, но оздоравливает почву на будущий период 3…5 лет.

Интерес к экологически чистым продуктам постоянно растет. Производители (в первую очередь сельхоз– и фермеры) стремятся попасть в магазины. Этот фактор является хорошим стимулом для повышения качества продукции и получения экомаркировки.

Что такое экопродукты, чем они отличаются от обычных? Эти и другие вопросы рассмотрим далее.

3.7.1. Требования соответствия экопродуктов в России

Весь цикл производства и использования продукта: от сырья до утилизации упаковки должен быть безопасен и пройти строгий контроль экспертов, а готовый продукт еще и лабораторные испытания. Продукция проверяется на наличие тяжелых металлов, опасных токсических соединений, нитратов, остатков пестицидов, веществ межсредового перехода (запрещенных ВОЗ и другими международными организациями из-за высокой токсичности).