Изабелла Овсянникова - В Сибири - всегда с овощами

Карликовые сорта (Шоколадная и др.) высевают по схеме 25 х 25 см. После появления всходов проведите прореживание, оставив в каждом гнезде по одному растению.

Кукурузу можно выращивать и рассадным способом - высаживая двух-, трехнедельную рассаду.

Уход за растением состоит в многократном рыхлении почвы, в поливах (во время засухи), подкормках, наконец, в окучивании взрослых растений. Первую подкормку проводят в фазе четырех-пяти листьев. Для этого используют раствор в воде навозной жижи (1:10) или птичьего помета (1:20) с добавлением древесной золы. Следующая подкормка - в начале появления метелок - производится из расчета 15 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия на ведро воды.

Растение кукурузы легко образует придаточные корни. Окучивание следует проводить влажной почвой - после дождя или полива, 2-3 раза за сезон. Этот вид обработки способствует образованию дополнительных корней и улучшает условия роста и развития растений, что, в свою очередь, приводит к повышению качества зерна.

У кукурузы на одном растении, как уже указывалось, находятся и мужские, и женские цветки. Мужские - в форме метелки - расположены на вершине растения, а соцветия с женскими цветками - початки - расположены в средней части стебля. На каждом стебле образуется 1-3 початка.

Мужские цветки распускаются на несколько дней раньше женских. Продолжительность их цветения составляет около 10 дней. Женский початок зацветает позже и цветет примерно 5 дней, все время наращивая число цветков. Хотя мужские цветки распускаются на несколько дней раньше, пыльцы на них сохраняется очень много, и в хорошую теплую погоду с легким теплым ветерком опыление происходит нормально. Но если в этот период 2-3 раза по утрам (в 10-11 часов) растения потрясти, опыление будет значительно более полным и початки вырастут на 100 % озернёнными.

Для лучшего опыления на больших площадях иногда примерно через неделю после первого посева делают повторный посев кукурузы.

Если площадь занятого под кукурузу участка достаточно большая, то со стеблей через ряд можно оборвать метелки. Эти растения дадут больше початков и лучшего качества.

Если рыльце темнеет, а нити засыхают, значит, оплодотворение женского растения прошло нормально, наличие же на нем свежих зеленых нитей указывает на неполное опыление - початок в этом случае будет изреженный. После цветения метелки можно срезать секатором - зерно при этом будет крупнее.

Примерно через 30-35 дней по окончанию цветения приступают к уборке початков. Пестики в это время должны быть черными и сухими, а початки на ощупь - наполненными и твердыми, в молочной фазе спелости. Определить, готова ли кукуруза к уборке, можно, разорвав обертку початка и разрезав ногтем одно зерно. Если из него выделяется молочно-белая тяжелая маслянистая жидкость, початок готов к уборке. Последний обычно выламывают закручивающим, направленным вниз движением руки. Убранные в молочной спелости початки хранятся не более 1-3 дней. Их сразу же отваривают в подсоленной воде и едят с маслом или же консервируют, в том числе замораживанием, для более длительного хранения.

В целях получения полноценных семян для посева необходимо выделить несколько наиболее скороспелых (раньше всех зацветших) растений и опылить их пыльцой с других растений. Пыльцу собирают, тряся метелку над куском бумаги, а затем переносят на нити початка.

Растения перед заморозками следует обрезать около корня и поставить в сарай или садовый домик - початки дозревают за счет оттока питательных веществ из стебля. Когда растение засохнет, початки выламывают. Хранить их лучше без обертки, но не обмолачивая. С наступлением холодной погоды початки можно перенести домой и хранить при комнатной температуре.

Это двулетнее растение, известное с глубокой древности. Его родина - Средиземноморское побережье. В нашей стране эта культура выращивается повсеместно. По форме различаются плоские, цилиндрические и конические корнеплоды. Окраска наружной кожицы - от красной до черно-фиолетовой, внутренняя часть имеет окраску красного цвета с различными оттенками, с разной степенью кольцеватости. Свекла столовая - наиболее калорийный овощ. Содержит много витамина С (21 - 25 мг на 100 г). Кроме того, в корнеплодах и листьях имеются витамины В 1, В 2, РР, пектин, органические кислоты и минеральные соли. Характерной особенностью свеклы является щелочная реакция. Свекла является прекрасным средством от цинги, авитаминозов, снижает кровяное давление, обладает мочегонным, противовоспалительным и обезболивающим действием, стимулирует деятельность желудка, кишечника и печени. Годовая потребность человека в столовой свекле составляет 7 кг. Существенным преимуществом свеклы является возможность ее длительного хранения и круглогодичного потребления.

Свекла требовательна к условиям внешней среды и питания, влаге. Она более нуждается в тепле, чем другие овощи. Семена начинают прорастать при +8°С, но лучше при +10 - +11°С. Всходы могут выдержать кратковременное похолодание до -2 - -3°С, но после этого растение не завязывает корнеплод, а сразу дает стебель. Поэтому не торопитесь сеять свеклу, лучше всего это сделать через две недели после посева моркови.

Свекла влаголюбива, особенно в периоды набухания семян, укоренения, нарастания листьев, предъявляет повышенные требования к минеральному питанию. Желательно, чтобы почва под этой культурой была не кислой. В начале вегетации происходит повышенное потребление азота, в конце - калия; фосфор потребляется равномерно в течение всего периода.

Сорта. В Сибири наиболее распространены сорта Сибирская плоская 167/367, Бордо-237, Полярная плоская К-249, Северный Шар К-250, Египетская плоская и др., но, пожалуй, наиболее интересен сорт Одноростковая. Дело в том, что семена свеклы находятся в соплодиях по нескольку штук и соответственно дают всходы в виде букетов по нескольку ростков. Необходимо вовремя проводить разборку таких букетов, иначе вы рискуете вообще не получить никакого урожая. Эта операция трудоемкая и требует много времени и терпения. Одноростковая же свекла в прореживании не нуждается и, стало быть, технология ее возделывания существенно упрощается. Есть сорта свеклы, пригодные для подзимнего посева - Подзимняя А-474, Холодостойкая 19 и др.

Лучшими предшественниками свеклы являются капуста, огурец, томат, допустимыми - горох, ранний картофель. Удобрять почву можно перегноем, компостом, очень полезно золой, которая содержит много калия и подщелачивает почву.