Иван Дубровин - Огород Севера

Капуста – растение холодостойкое. Более чувствительна к холодам в период, когда дает всходы, но может переносить кратковременные заморозки до минус 3 градусов Цельсия. Лучше всего переносят заморозки сорта белокочанной капусты "Номер первый полярный к-206" и "Номер первый грибовский 147".

Белокочанная капуста требовательна к влажности воздуха и избытку влаги в почве. Избыток влаги, как и недостаток, самым плохим образом влияют на урожайность.

Семена капусты могут прорастают при темпере 2–3 градуса Цельсия. Массовое прорастание семян происходит при температуре 5–6 градусов Цельсия, при температуре 11 градусов Цельсия появляются всходы.

По продолжительности вегетационного периода сорта капуста делятся на раннеспелые с периодом вегетации 70–115 дней, среднеранние – 115–130 дней, среднеспелые – 130–145 дней, срезднепоздние – 145–160 и позднеспелые – более 160 дней. К ранним сортам относится "Июньская". К среднеспелым – "Подарок" – универсальный сорт.

Для суглинистых и супесчаных северных почв подходят ранние сорта капусты. Более благоприятны для ее роста и развития суглинистые почвы, как хорошо удерживающие влагу. Для Сахалина, Хабаровского края подходят сорта "Амагер", "Белорусская".

Лучше всего сажать капусту после моркови, картофеля, лука, огурцов, овощных бобовых культур. Не рекомендуются сажать ее после свеклы.

В северных районах, на Дальнем Востоке ее сажают на гребнях и грядах. С осени в почву рекомендуется вносить навоз или компост, на кислых почвах следует производить известкование.

Белокочанную капусту выращивают, в основном, рассадным способом. Рассадный метод позволяет обходиться без прореживания всходов, предохранить ранней весной от вредителей и получить более высокий урожай.

Приготовление рассады. Ящики или горшочки, подготовленные для капустной рассады, заполняют питательной смесью, которую уплотняют и делают канавки глубиной не менее 1 см. Расстояние между бороздками – 3 см. Семена заделывают на глубину 3 см. Расстояние между семенами – 0,5 см. Затем поливают водой комнатной температуры и закрывают стеклом или фанерой до появления всходов. Температура, в которой должны стоять ящики, должна быть 20–25 градусов Цельсия.

После появления всходов стекло (фанеру) убирают, рассаду ставят на окно и поливают умеренным количеством воды.

Когда появится первый листочек, рекомендуется пересадить рассаду в бумажные стаканчики с питательной смесью. Для этого растения осторожно вынимают, стараясь не повредить корень. В стаканчике делают углубления, чтобы корешок не загибался кверху. Рассаду поливают.

Высадка рассады и дальнейший уход за капустой. Капусту можно высаживать на огороде при температуре плюс 10 градусов Цельсия тепла.

В лунку перед посадкой кладут горсть перегноя или компоста и 2 спичечные коробки золы. Поливают из расчета 2 л воды на лунку. Со стаканчика снимают бумагу и помещают в лунку, затем присыпают землей, оставив сверху нижние листья.

Через 5–6 дней почву рыхлят и следят за тем, чтобы не появились сорняки. Через 15 дней капусту надо окучить влажной почвой, чтобы лучше образовывались дополнительные корни и не произошло полегания стебля. Второе окучивание производят через 20 дней после первого. Капуста раннеспелых сортов созревает примерно через 60 дней после высадки рассады.

Полив капусты в северной зоне производят от одного до 4 раз в засушливое лето. Обычно поливают капустное растение 2–3 раза.

До завязывания кочана норма полива составляет 2,5–3 л на 1 кв. м, в период формирования кочана – 4–5 л.

После высадки рассады капусту подкармливают раствором коровяка или птичьего помета с добавлением 1,5–2 стаканов древесной золы на ведро. На одно капустное растение нужно 0,5 л раствора. Если недостает питания, проводятся дополнительные подкормки. После высадки и до образования первого листа капуста сильно нуждается в азоте, а в период формирования кочанов в фосфоре и калии. Скороспелую капусту достаточно подкормить 1–2 раза.

Капусту можно высаживать безрассадным методом. Этим способом выращивают среднеспелые и среднепоздние сорта. В северных районах посев проводят в возможно ранние сроки: конец апреля – начало мая. Семена для этого способа выращивания должны иметь высокое качество – всхожесть не менее 70 %. После появления всходов надо произвести прореживание. Второе прореживание производят после появления 4–5 листочков. Выдернутые растения можно подсаживать в места, где нет всходов. В это же время следует капусту подкучить.

Для приготовления первой подкормки возьмите 5–10 г мочевины на 1 кв. м, суперфосфата – 20–30 г, хлорида калия – 10–15 г, огородной смеси – 40–60 г. Для приготовления второй подкормки и последующих возьмите 30 г мочевины на 1 кв. м, 15 г хлорида калия.

Капуста относится к семейству крестоцветных, т. е. к тому же ряду, что и редька, репа, брюква. А это значит, что ее болезни такие же, как и у этих огородных растений: черная ножка, фомоз, черная пятнистость, сосудистый бактериоз, кила и другие. Об этих болезнях мы рассказывали в разделе о редьке и моркови. Дополним сведения сообщением о других болезнях всех овощных растений, принадлежащих к группе крестоцветных.

Ложная мучнистая роса. Иначе эта болезнь называется пероноспороз. Это грибковое заболевание поражает рассаду и семенники капусты, а также редьки, редиса, брюквы. Признаками заболевания являются желтоватые расплывчатые пятна на семядолях и листьях рассады. С нижней стороны листья капустной рассады и других крестоцветных покрываются слабым белым налетом, который позже приобретает серый оттенок. Пятна увеличиваются в размерах, листья окончательно желтеют и отмирают. Однако после высадки в грунт развитие болезни замедляется, но усиливается при затяжных дождях.

Для предотвращения заболевая пероноспорозом следует правильно ухаживать за рассадой; удалять на участке, отведенном под капусту, все остатки растительности; прогревать перед посевом семена в горячей воде при температуре 48–50 градусов Цельсия в течение 20 минут с последующим охлаждением; подкармливать пораженную рассаду аммиачной селитрой перед высадкой в грунт; опылять рассаду молотой серой из расчета 30 г на 10 кв. м; смесью серы с известью 1:1, древесной золой 50 г на 1 кв. м. Обработку повторяют через 5–7 дней 3–4 раза, следя за тем, чтобы препарат не попал на нижнюю сторону листа.

Слизистый бактериоз. Это бактериальное заболевание часто поражает семенники, особенно в первый год выращивания. Болезнь начинается с кочерыжки, переходя затем на кочан. Пораженные места на кочане покрываются слизью, чернеют, неприятно пахнут, кочан загнивает, его можно легко отделить от кочерыжки. Заболеванию подвергаются слабые и подмороженные растения. Развитию заболевания может способствовать повышенная температура, поражение кочанов серой и белой гнилью. Внутренняя часть кочана становится мягкой и превращается в слизистую массу, издающую резкий неприятный запах. Помочь капусте избежать этой болезни можно, принимая следующие меры: борьбу с вредителями, особенно с капустной мухой; погружение корней капустной рассады перед высадкой в 5 %-ную суспензию дуста.