Анатолий Миронов - Большая книга садовода и огородника

Рассмотрим каждый овощ более детально, способы, методы посадки и многое из того, что сможет вам пригодится при выращивании культуры.

Начнем наше рассмотрение с королевы сказочных карет и главного действующего лица праздника Хэллоуина – госпожи Тыквы. Немного из истории данной культуры: тыкву впервые начали выращивать северные американцы примерно пять тысячелетий назад. Первыми, кто стал использовать тыкву, были поселенцы, которые срезали верх, вырезали семечки, а затем наливали внутрь молока со специями и мёдом, а затем запекали ее в горячей золе костра. Индейцы же первыми стали жарить ломтики тыквы, а из ее полосок, которые оставались от обеда, делали коврики. Несмотря на тот факт, что на девяносто процентов тыква состоит из воды, она является хорошим источником каротина, а также витаминов, что особенно необходимо людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Съедобные сорта данной культуры употребляются в пищу после термической обработки: варки, запекания и т. д. Тыква очень хорошо усваивается организмом и применяется для детского или диетического питания. Также очень вкусны и крайне полезны салаты и гарниры из тыквы.

Теперь подробнее остановимся на посадке и выращивании тыквы. Это культура быстрорастущих сортов, поэтому существует особая технология высадки семян и ухода за растением. Лунка должна быть трехступенчатой, приготовленной заранее (за 2–3 недели до посадки), и находиться под пленкой. Грядки готовят в такой последовательности: необходимо выбирать землю до слоя глины, затем на глину кладут так называемую щепу (примерно 20 см), а на нее – слой дерновой земли, сверху небольшой слой опилок, затем слой навоза, следующим идет слой сена, и только в конце насыпают плодородную землю. Этот «пирог» получается высотой около 70 см, 20 см из которых уходит внутрь гряды, а 50 см выступает непосредственно над землей.

Когда появятся побеги, пленку необходимо будет убрать. Растение само по себе не доставит вам хлопот, оно не прихотливо и в период сбора урожая порадует вас своими дарами.

Как вкусно бывает порой зажарить кабачок на сковородочке до золотистой корочки, намазать его чесночком со сметанкой или майонезом. Ммм, красота. А ведь вырастить его на своей грядке – проще простого! Кабачки – это кустовая форма тыквы. Мало кто знает, но родина кабачков – Мексика, где первые поселенцы выращивали кабачки за 3000 лет до н. э. А в Европе они появились лишь к XVI веку, в то же время, когда и тыква. Сегодня их выращивают практически во всех странах мира. Популярность кабачка объясняется долгим сроком хранения, большим содержанием витаминов и минералов с потрясающим вкусом при правильной обработке.

Кабачки имеют высокий показатель всхожести, и могут переносить похолодание до минус трех градусов, но заморозки его могут погубить, ведь кабачок относительно теплолюбивое растение. Для выращивания кабачков используют один из методов: с помощью рассады или семян. Если же вы желаете получить ранний урожай, вам следует отдать предпочтение рассадному способу. Если вы решили высеивать семена, то стоит этим заняться с первой половины апреля вплоть до середины мая. Для повышения устойчивости семян к низким температурам вам необходимо закалить их. Обычно для этого семена охлаждают до нуля градусов и оставляют в таком состоянии на сутки-двое, а лишь потом пересаживают в грунт.

Баклажаны – очень популярный овощ для домашней заготовки. Существует много рецептов по приготовлению блюд, как говорится, «пальчики оближешь», из этой культуры. «Синенькие» – прямой родственник томата, перца и картофеля, о чем и не скажешь. Родом он из Юго-Восточной Азии, и посему жаркий тропический или субтропический климат это его все, но в наших широтах он также растет хорошо. Данная культура бывает не только привычной для русского человека темно-фиолетовой окраски, а также абсолютно белой, или почти черной, даже желтой и коричневой. Форму баклажаны тоже имеют довольно разнообразную – начиная с цилиндрической или грушевидной и заканчивая шарообразной. Селекционеры уже давно решили отойти от традиций и с каждым днем создают все новые сорта, удивляя всех цветом, формой, размерами или урожайностью. Возможно, скоро мы будем называть баклажан не просто синенький, а и оранжевый или даже серенький в яблочко, кто знает?

Баклажаны сажают на открытом и хорошо освещаемом месте. Многие огородники выращивают данную культуру преимущественно рассадой. Ее получают непосредственно в парниках, где слой навоза должен составить 50–60 см. Посев семян в парники происходит с первого до десятого марта, то есть за 55–60 дней непосредственно до высадки рассады на постоянное место. Необходимо знать, что корневая система этого овоща трудно восстанавливается и, поврежденная при пересадке, отстанет в росте. Поэтому лучше всего рассаду выращивать в небольших перегнойно-земляных горшочках. Рассаду в парниках поливают по мере надобности, зачастую это делают до обеда и сразу же проветривают парник. В пасмурную холодную погоду поливать нежелательно. Также рекомендуется подкормка.

Потрясающим по своей форме, диетическим качествам и вкусу является НЛО наших грядок – патиссон. Он, как и его ближайший родственник кабачок, пользуется завидной популярностью у огородников. Для патиссона чаще всего выбирают хорошо защищенный от ветров и солнечный участок. Эти растения прекрасно чувствуют себя группами или же поодиночке на грядках, и даже на компостных кучах. Семена сухие или набухшие высеивают непосредственно в землю, но не раньше последних дней мая, так как в холодной земле они погибнут. Чтобы почва была достаточно теплой (до 15 °C на глубине 8–10 см), грядку заранее необходимо прикрыть пленкой. В лунку кладут от трех до четырех семян, а затем оставляют самое сильное растение. Если вы желаете получить плоды раньше, возможно вырастить патиссоны рассадным способом.

Вряд ли найдется такой человек, который за всю жизнь ни разу не попробовал морковки. А как полезна она своим витамином А, таким необходимым для нашего зрения? Это, пожалуй, самая любимая культура у хозяюшек, ведь морковку добавляют практически в любое блюдо: от салатов до борщей.

Выращивать ее проще простого. Она растет сама, главное, что необходимо учесть – это почва. Морковке необходима рыхлая и питательная почва. На легких почвах этот овощ вырастает на «отлично», а тяжелые почвы подходят для выращивания очень плохо. Если влага долго застаивается, морковь начинает загнивать. Однако же при недостатке влаги могут образоваться грубые, деревянистые корнеплоды. Лучше всего для моркови – это нормально увлажненная земля с наличием грунтовых вод. Кроме того, морковка не терпит кислых почв и ее нельзя сеять там, где недавно внесли свежий компост. Растение выращивают лишь с помощью посадки семян в почву. Этого достаточно, чтобы собрать хороший урожай.