Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Для получения семян выбирают только самые отличные, по форме и прочим свойствам, корни, отрезают у них листья и корешки в некотором расстоянии от мясистой части растения и поступают с ними далее, как с другими корнеплодными. При высадке весною сажают их глубже, чем они прежде находились в земле, так что репа несколько закрывается последнею. Различные сорта репы очень легко скрещиваются между собою и производят разнообразные помеси. Поэтому семенные высадки различных сортов должны быть высаживаемы на значительных расстояниях друг от друга. Соседства капусты и брюквы они не боятся. Семена репы мельче семян других крестоцветных растений из рода Brassica; фунт (409 г) содержит, круглым числом, 300 000 семян, лот (12,8 г) 9000-10 000; они сохраняются года 3–4, и поэтому нет надобности ежегодно разводить семена одного и того же сорта.

Успех разведения семян репы иностранных сортов особенных свойств и формы всегда сомнителен. Репа чрезвычайно чувствительна к культурным, почвенным и климатическим условиям; она скоро вырождается, и поэтому приходится, по крайней мере через несколько генераций, приобретать оригинальные семена прямо из первоначальных источников или от добросовестного семенно-торгового заведения.

Кила капустных растений

Страшнейшим бичом капустных растений вообще, а кочанных видоизменений в особенности, является болезнь корней, известная под именем килы. Более всего страдают видоизменения настоящей капусты (Brassica oleracea); но и брюква, и репа (B. Napus и Rapa) также бывают поражены этою болезнью. Признаки заразы обнаруживаются уже на полурослых растениях тем, что они останавливаются в росте, листья вянут и желтеют; на корнях образуются уродливые опухоли достигающие величины кулака и более. Наконец вздутия превращаются в черную жидкую гниль, и урожай уничтожен или, по крайней мере, уменьшен до минимума.

Раньше полагали, что болезнь причиняется мушками рода Antomyia, личинки которых всегда находятся в гниющей опухоли; но это только последствие, а не причина болезни. Мушки кладут яички во всякую гнилую массу. По исследованиям Н. С. Воронина, болезнь причиняется микроскопическим грибом из группы слизистых (Myxomycetes), который назван Plasmodiophora brassicae Wor.

К концу болезни этот паразит представлен миллионами чрезвычайно мелких спор, находящихся в гнилой массе опухоли. Споры эти на следующий год поражают корни капустных растений килою. В истине сказанного всякий сможет убедиться опытом, но найти спасительное от болезни средство гораздо труднее. Насколько до сих пор известно, приходится довольствоваться лишь предупредительными мерам, состоящими в следующем.

1) Производить посев и посадку капусты, репы и кольраби на почве безусловно чистой от заразы, которая может поразить растения во всяком возрасте, от сеянчиков в парниках до полурослых растений, высаживаемых в открытый грунт.

2) Вести такой севооборот, чтобы вышеназванные растения возвращались на прежнее место не раньше как 3–4 года.

3) Если замечается болезнь на высаженной капусте, выкопать ее с корнями и сжечь, чтобы остановить распространение заразы.

4) Почву уже зараженную, как кажется, всего лучше очищать разведением картофеля или других растений, требующую частого разрыхления почвы. В необработанной почве зараза держится очень долго. Мне случалось видеть сильное поражение на месте, бывшем три года под земляникой.

5) Относительно удобрения должно наблюдать, чтобы и употреблялся компост, содержащий зародыши болезни.

6) Почва холодная, тяжелая, страдающая от застоя воды, наиболее способствует болезни; по крайней мере болезнь обыкновенно появляется на таких местах и от них распространяется далее.

7) Распространение болезни иногда останавливается на некоторое время пред незначительною преградою, например дорогою, но спустя год или два переступает за нее.

8) Прямого противодействующего болезни средства неизвестно, и едва ли найдется такое, которое было бы удобоприменимо; вообще с большим или меньшим успехом, против других паразитных грибов – на винограде, розанах – применяется серный цвет, которым посыпают пораженные части растений. В данном случае, разумеется, лекарство должно применяться в жидком виде, чтобы оно проникло до корней капусты, для чего наиболее пригоден, вероятно, 3 % раствор медного купороса.

(Превосходное средство против килы – известь. Можно вносить известь сплошь по всему участку, в количестве 300 пудов – 5 тонн – на десятину, или же, при высадке рассады, под каждое растение по небольшой горсти, хорошенько смешивая известь с землей. Кроме того, необходимо выбирать сорта капусты, хорошо сопротивляющиеся заболеванию килой. Особенно рекомендуются в этом отношении сорта: «Вальватьевка», «Варшавская ранняя», «Сабуровка»).

Род Raphanus

Редька, как и все предыдущие растения, принадлежит к естественному семейству крестоцветных, но отличается от предыдущих стручками конической формы, перетянутыми между семенами, не растрескивающимися, как у капусты, и не членистыми, как у морской капусты; цветки бледнолиловые. Употребляемые в пищу корни отличаются особенным горько-сладким, острым вкусом, свойственным всем частям растения и почти всем членам семейства.

Рис. 58. Редис круглый(⅓ натуральной величины)

Рис. 59. Редис овальный (⅓ натуральной величины)

Упомянем только о корнях редьки и хрена, листьях кресса и ложечной травы, семенах белой и черной горчицы. Острота происходит от особенного эфирного масла – oleum Sinapis aethereum, содержащего серу (C4H5NS). Это масло совершенно отлично от обыкновенного жирного масла, которое добывается из семян капустных и редечных растений: оно получается особым способом при перегонке раздавленных семян черной горчицы водою. Целебная сила различных крестоцветных растений против и других болезней (не говорим уже о горчичниках) всюду признана.

Редечные растения распадаются на два отдела; на редис и редьку.

Raphanus sativus minor

Растения однолетние. Корни мелкие и скороспелые.

Редис представляет однолетнюю, скороспелую, мелкорослую форму редьки, более водянистую и более нежного вкуса. Видоизменений много; они распадаются на три отдела: круглые, продолговатые и длинные сорта. Кроме того, существует так называемый стручковый редис, сильно развитые стручки которого служат зеленым овощем в тропических странах; для нас он не имеет особенного значения.