Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Сбор и сохранение картофеля

Сбор первых клубней раннего картофеля производится с большою осторожностью; взрослые клубни отнимаются от растения, а молодые, еще не развитые, оставляются на нем. Последние, избавленные от стеснения первыми, развиваются скоро и дают отличный второй урожай.

Картофель – весьма чувствительное к морозу растение, и поэтому осенняя выкопка клубней непременно должна бы г произведена до наступления сильных морозов. Для выкопки удобнее всего употреблять 4—5-зубые вилы, которыми поднимают все гнездо клубней и вытрясают его на свободной месте. При одном копальщике требуется два собиральщики. Клубни кладутся в небольшие кучки для просушки и защищаются от росы и дождя соломою или рогожками. Утром перед перевозкою в зимнее помещение, рассыпают кучки для проветривания и осушки. Если между клубнями встречаются больные, то таковые необходимо отбросить, иначе они заражают здоровые. Кроме того, выборка больных клубней делается гораздо удобнее и выгоднее в открытом поле, чем в подвале.

Мало зараженные клубни могут быть еще переработаны на крахмал или употреблены на корм животным, между тем как впоследствии, когда они совершенно разложатся, они уже ни в чему не служат. Наиудобнейшее помещение для сохранения клубной – сухой, прохладный, не подвергающийся действию мороза, подвал. О вредном действии света на клубни мы уже говорили. Однако, как бы тщательно мы ни сортировали и ни отбирали в поле больной картофель от здорового, тем не менее в течение зимы в подвале окажутся больные, подвергающиеся гниению клубни, которые необходим» отбирать при повторной сортировке. Эта сортировка в подвале чрезвычайно кропотлива, но, в сожалению, при нынешнем всеобщем распространении болезни, она необходима. (Для уборки и сортировки картофеля надо выбирать солнечные дни: на солнце все пятна на клубнях картофеле особенно хорошо видны, и сортировка идет очень быстро производительно).

О болезни картофеля

Страшный бич картофельной культуры, распространеннейший в половине прошлого столетия, – болезнь, причиняемая паразитным грибком Phytophtora infestans, живущим на живом растении. Есть и другие грибы, которые также очень часто вредят клубням в подвале; особенно они обнаруживаются при механических повреждениях и совершают свою разрушительную деятельность в глазках, но сравнительно с первыми они еще не очень опасны. Предложено много средств от болезни, из коих многие совсем недействительны. Лучшие меры к уменьшению вреда состоят в избежании тех условий, при которых зараза передается и развивается. Эти условия следующие: 1) употребление для посадки больных клубней картофеля;

2) разведение картофеля на почве, уже зараженной спорами предыдущего года;

3) разведение на сильно удобренной и на перегнойной почве; 4) разведение на влажной почве; 5) разведение картофеля в глухих, замкнутых и туманных местоположениях;

6) употребление для культуры склонных к болезни сортов. Поражение обыкновенно сперва выступает на листьях в виде белой плесени и переходит впоследствии на клубни, где обнаруживается черноватыми пятнами от гниения клеточной ткани; хорошее окучивание до некоторой степени защищает от переселения болезни на клубни. Крахмальные зерна от болезни не страдают, и поэтому больной картофель еще годен для выделки крахмала. Мы убедились, что больные клубни, употребленные в вареной виде в корм рогатому скоту, не причиняют этим животным никакого вреда. Здесь, конечно, разумеется только пораженный, но не вполне гнилой картофель. Как целебное средство, более или менее успешно применялось опрыскивание ботвы бордосскою жидкостью. (В деле борьбы с картофельной болезнью большое значение имеет выбор сортов картофеля, не так легко поддающегося заболеванию фитофторой. К таким сортам относятся (по проф. С. В. Краинскому): Алебастровый, Июльский, Герцог Йоркский, Майская королева ранняя, Рихтера овальный ранний синий, Маржолен Тетард, Графиня Гатцфельд, Золотой шар. В то же время Ранний розовый считается особенно легко подверженным болезни, но мне пятилетним тщательным подбором удалось придать этому у значительную устойчивость. При сбережении больного подозрительного картофеля надо пересыпать его тонким слоем извести и хорошенько окурить серой).

О вырождении картофеля

Получаемые из различных источников новые, улучшенные сорта часто оказываются превосходными в начале, но затем щедро вырождаются в малоурожайные и малоценные. Примеров такого явления на лицо много, стоит вспомнить только о знаменитых в свое время сортах: Bovinia, Мормонском и даже чудном Snowflake. Все эти сорта в здешней местности вырождаются, но оказались более константными на чернозем к югу от Москвы, где, например, Snowflake считается бесподобным сортом. У нас, между многими другими, Early Rose – сорт константный, в восточных губерниях его находят малопригодным, а на юге хвалят; в самых южных пределах СССР, как, напр., на южном берегу Крыма, все сорта скорее вырождаются, даже в первой генерации. Причины этому, во-первых, кроются, невидимому, в климатических, во-вторых – в почвенных условиях, а в-третьих – в большей или меньшей устойчивости сорта. Если при возделывании известного сорта замечается в значительной степени вырождение, то единственное средство – браковать такие сорта.

Независимо от изменения пород к лучшему или к худшему, мы в различные годы получаем, при одних и тех же почвенных условиях, весьма различные урожаи; так, пап ре, мер, в 1883 году уродилась только половина сравнительно с 1885 годом. Бывали годы еще гораздо более неурожайнее.

Из следующей таблицы видно, какими скачками и неправильными повышениями и понижениями выражаются колебания урожая картофеля. Цифры нижеприводимой таблицы показывают, с какого числа кустов получался в разные годи один четверик (около 26 л) клубней.

Всеобщность распространения картофельной болезни вызвала потребность приискивать другие клубневые растений, взамен картофеля. Таких различных растений предложений несколько, но из них ни одно в Средней и Северной Европы не в состоянии заменить картофеля, включая сюда даже прекрасный японский батат.

Dioscorea japonica Thb.

Многолетнее растение, родом из Японии и Китая. Разводится в указанных странах и вообще в умеренных и теплых климатах, как клубневое растете в большом количестве.

Японский батат для успешного разведения в течение одного лета требует высшей температуры и более продолжительного времени, чем предоставляет ему лето наших средних губерний. Поэтому нам для его разведения приходится прибегать к помощи парников; но нельзя сказать, чтобы даже в этом случае разведение такого прекрасного клубневого растения, имело практическое значение.