Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Cucumis sativus Lin. Ост-Индия

Огурцы разводятся в многочисленных видоизменениях, которые можно разделать на две группы: на огородные и парниковые. Первые высеваются прямо в открытом грунте; вторые разводятся в парниках, или высеваются в горшках и потом высаживаются в открытый грунт. Последние отличаются плодами большей величины. Есть и третья группа – английские тепличные огурцы, которые ни в каком случае не могут быть разводимы в открытом грунте. Между ними встречаются сорта с плодами до 1 арш. (71 см) длиною при сравнительно незначительной толщине.

а. Мелкоплодные огородные сорта

1) Муромский огурец. Растения мелкорослые, весьма плодородные, плоды мелкие – от 1 ½ до 2 вершков (7–9 см) длины, отличного качества. Лучший сорт для разведения на севере, для соления.

2) Павловский. Похож на предыдущий, но крупнее во всех частях и более поздний; также очень хороший сорт для посева в открытом грунте. Таковы же вязниковские огурцы; оба эти сорта, как поздно поспевающие, для севера менее подходящи, чем муромский. Как выносливый, крупноплодный, скороспелый сорт, рекомендуется сорт под названием сельский.

В этом же роде имеются различные французские сорта под названием «корнишонов», употребляемые в молодом возрасте для пикулей, но все они более требовательны к температуре, чем муромские огурцы, и могут быть заменены ими.

Кроме того, могут быть рекомендованы следующие сорта огурцов: Вязниковские, Боровские. Для севера особенно по-видимому хороши Уникум, Неросимые (сорт тождественный германскому Гордость рынка; часто встречается в каталогах под названием Всегда зеленые, Вечно зеленые.

b. Крупноплодные парниковые сорта, могущие быть высаживаемыми из горшков в открытый грунт

3) Китайские огурцы, зеленые и белые. Растение дает длинные плети; плоды длиною в 4–5 вершков (18–22 см). Отличный, плодородный и не слишком чувствительный сорт, который при выгодном местоположении может быть прямо высеваем в открытый грунт.

4) Голландские огурцы, также с зелеными и белыми видоизменениями, по величине и рослости подобны предыдущим, но несколько более поздние, подобно поздним эрфуртским.

5) Полу голландские тепличные. – по всей вероятности помесь голландского и муромского огурца. Плети и плоды средней величины; это сорт чрезвычайно скороспелый и плодовитый и поэтому употребляется преимущественно для выгонки в теплицах, но может быть также высеян или высажен в парники и в открытый грунт для раннего сбора.

6) Греческий или афинский. Растение очень плетистое, плод очень длинный, до 7 арш. (36 см), цилиндрический. Прекрасный парниковый сорт, который также высаживается у нас, будучи высажен в открытый грунт.

7) Арнштадтский зеленый, полосатый и белый; чрезвычайно крупноплодный парниковый сорт, трудно поспевающий в открытом грунте.

В настоящее время особенно рекомендуют из Германии следующие три сорта для открытого грунта:

8) Туркестанский новый, зеленый; славится как чрезвычайно плодовитый и выносливый.

9) Японский новый, сетчатый, цилиндрический; как и предыдущий, вынослив и плодороден, но плод значительное длиннее и покрыт тонким сетчатым узором.

10) Как беспримерно плодородный и нетребовательный к теплоте, справедливо рекомендуется новый японский цепкий огурец, который, как горох, подпирается хворостом или культивируется на шпалере около южных стен; величина плодов средняя. Отличные отзывы дают в Германии о 8 сортах Гампеля для выгонки в теплицах и парниках, как чрезвычайно плодородных и скороспелых.

О культуре этих сортов огурцов в открытом грунте ложно говорить только на юге средних губерний и еще южнее.

Разведение огурцов

Огурцы наилучше удаются на почве несколько влажной. Они могут быть разводимы по свежему или старому удобрению, смотря по обстоятельствам. Время посева – когда деревья развивают листья и несколько позднее, до половины июня. Время около 20-го мая можно считать средним для посева под Москвою. Особенно торопиться с главным посевом обыкновенных огородных огурцов нет никакой надобности. В течение двух месяцев они быстро развиваются и вполне поспевают ко времени соления огурцов, т. е. к половине августа. Случается даже, что они поспевают несколько рано, раньше, чем это удобно для зимнего запаса, и в таком случае не находят сбыта. Также часто случается, что растения раннего посева, истощенные холодом и сыростью, впоследствии отстают от растений позднего посева. Несмотря на это (всякому огороднику известное) обстоятельство, мы все-таки стараемся сеять пораньше, в виду того, что неизвестно, какая будет осень, и долго ли могут огурцы оставаться на грядах без порчи от ночных морозов и сырости; срок высева колеблется в пределах двух недель.

Если высевается прямо в грунт крупноплодный сорт с долгим вегетационным периодом, то, конечно, важно сеять по возможности раньше, хотя бы с риском повторения посева. При вторичном и вообще позднем посеве полезно намачивать семена, чтобы ускорить появление всходов. При раннем посеве мочение безусловно вредно: семена слишком напитываются водою и только скорее гниют под влиянием холода, тогда как немоченные семена некоторое время, до появления теплой погоды, пролежат в земле, нисколько при этом не страдая.

Посев огурцов всегда производится рядами: кто сеет поперек, кто дает рядам продольное направление; последнее удобнее, ибо при этом скорее выполняется работа. Протянув посредине гряды шнур, работник проводит ручною киркою две борозды, от 1 до 2 вершков (4 ½-9 см) глубиною, с 6 вершками (27 см) промежутка, оставляя шнур посредине между бороздами. Смотря по высеваемому сорту огурца, посев производится гуще или реже.

Расстояние в четверть арш. (18 см) между растениями для муромских огурцов достаточно; для павловских требуется несколько более простора, около 6 вершков (27 см), а для крупноплодных сортов не менее 1 арш. (71 см). Для последних весьма полезно нагревать почну, чем говорится ниже. Семена высеваются по крайней мере вдвое гуще, чем впоследствии могут поместиться растения, так как не всякое семя всходит, да к тому же многие взошедших растений впоследствии терпят повреждения или оказываются слабыми и удаляются. Для покрова семян, которые при недостатке теплоты не могут пробиться сквозь тяжелую почву, необходимо употреблять самую рыхлую перегнойную землю, навозную или лиственную; первая, в силу своих удобрительных свойств, имеет преимущество, если почва тощая. Покрывают семена только на полвершка (2 см), оставляют небольшой желоб над рядами для поливки, на случай, если таковая потребуется летом. Свободные края гряд занимают ранним салатом или редисом, который убирается до разрастания огуречных плетей; или же их засаживают редькою, которая развивается главным образом после уборки огурцов.