Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

При посеве крупноплодных китайских или им подобии огурцов поступают таким же образом, но сеют только по одному ряду посредине гряды с промежутками между растениями до 1 арш. (71 см). От такого посева в случае прохладного лета много хорошего ожидать нельзя; но если долго простоит теплая погода, то получается порядочный урожай.

В виду всяких случайностей, гораздо лучше высевать крупноплодные сорта в парниках и сажать рассаду в горние из которых около начала июня она высаживается в открытый грунт с землею. При таком способе разведения главное дело заключается в том, чтобы рассада предварительно привыкла к открытому воздуху, иначе она надолго останавливается в росте и запаздывает плодами. В первое время на ночь необходимо покрывать растения пустыми горшками. Французские огородники, при разведении различных чувствительных растений в раннюю пору года, пользуются стеклянными колпаками, которых, к сожалению, у нас не имеется.

Успех разведения более чувствительных крупноплодных и поздних сортов, каковы арнштадтский и многие другие сорта, еще не вполне обеспечивается одною высадкою; они требуй почвы более теплой, чем наш открытый грунт. Нагревание почвы в таком случае достигается горячим навозом или навозом, смешанным пополам с листьями; навоз набивается в ров от ¾ до 1 арш. (5371 см) глубины и ширины вдоль средины гряды под растениями и покрывается на ¼ арш. (18 см) землею. После посадки поверхность гряды полезно покрыть рыхлым перегноем, для сохранения в почве теплоты от навоза. Чтобы вполне обеспечить завязывание плодов у крупноплодных сортов, не мешает произвести искусственное опыление некоторых лучших женских цветков.

Рис. 94. Тыква Вальпарайао (1/6 естественной величины)

Огурцы употребляются, как овощ, только в зеленом виде, они собираются, лишь только разовьются до степени столовой спелости; в противном случае они не только утрачивают свою годность, но кроме того истощают растение, тогда как при снятии плодов вовремя – скорее появляются новые плоды.

Рис. 95. Тыква Table Marrow (1/10 естественной величины)

Огурцы в позднее осеннее время всегда страдают от болезни, называемой «пятнами». Пятна эти представляют гнилостное углубление на поверхности кожи, причиняемое микроскопическим грибком, споры и мицелий которого находятся в поврежденных местах. Кроме того, листья огурца всегда страдают от лиственной бели. Первая болезнь очень вредна огурцам, вторая менее опасна. Как средство от бели употребляется с успехом серный цвет, которым посыпаются листья; но употребление этого средства в широких размерах затруднительно. От пятен лечение неизвестно. Можно попробовать так называемую бордоскую жидкость, применяемую как универсальное средство от всех грибковых болезней: она состоит из раствора медного купороса с прибавкой извести, чтобы жидкость приставала к растениям; на 100 частей воды берут 3 части медного купороса и 5 частей извести. Средство это, разумеется, должно быть применено раньше, чем начнется болезнь.

(На севере в грунту огурцы удаются далеко не каждый год. Здесь надежнее устраивать паровые гряды или паровые тучи, как для тыкв, иначе вполне развитых плодов огурцов дождливое, холодное лето не получить.)

Для получения зрелых семян оставляют несколько штук первых плодов на тех растениях, которые отличаются плодовитостью, умеренным ростом и прочими желательными особенностями. Такие отмеченные плоды осенью собирают отдельно и оставляют их еще некоторое время дозревать. Когда внутренняя мякоть превратится в слизистоводянистую массу, плоды разрезают пополам и выдавливают жидкость с зернами в подставленную посуду. В эту посуду наливают воды и оставляют массу стоять несколько дней до полного разложения. Тогда семена вымываются начисто водою и высушиваются. Огуречные семена сохраняют всхожесть очень долго, от 8 до 10 лет, но наилучшими считаются мена 5—6-летнего возраста. Это особенно относится к крупноплодным и длинноплетистым сортам, которые образуют чересчур рослые и малоплодные плети, если разводить их из молодых семян. Обыкновенно муромские, павловские и голландские огурцы и без того достаточно малорослы и плодородны. В фунте (400 г) семян находится до 20 000 зерен, в лоте (13 г) около 600.

Cucurbita Реро Lin.

Ост-Индия. Растение однолетнее, однодомное

От тыквы и близкородственной ей лягенарии известно более двухсот различных видоизменений, которые делят примерно на четыре разряда: 1) декоративные видоизменения, чрезвычайно оригинальные по изменчивости форм, величины и окраски; 2) кормовые – очень многоплодные сорта для кормления животных; 3) посудные – преимущественно Lagenaria – твердые оболочки которых служат для хранения различных жидкостей; 4) столовые – употребляемые в пищу человеком. Мы здесь будем иметь дело лишь с последними. Приводим некоторые из лучших столовых тыкв.

1) Китайская. Плод средней величины, овальный, желтый, тонкокожий, ароматный, отличного вкуса, похож на дыню. Один из лучших сортов в торговле.

2) Вальпараизская. Плод очень крупный, шаровидный. Существуют различные видоизменения этого сорта: с красною, розовою, желтою, серебристою, полосатою и зеленою кожей. Все видоизменения превосходны по качествам.

3) Дынная. Плод подобен предыдущему, достигает огромных размеров. Особенно выдается в этом отношении желтое сетчатое гигантское серебристое видоизменение. Встречаются красные, желтые, белые, серебристые, полосатые и зеленые видоизменения. Все они отличные столовые сорта высокого качества.

4) Английский Marrow, или мозговая. Плод средней величины или немного менее, продолговатый; поверхность зеленая, беловатая, желтоватая или полосатая; разводится очень часто в Англии и ценится там, как лучший сорт; но, по моему мнению, сорт посредственный.

5) Испанский «Потирон», тоже этампская. Плод сплюснутый, шаровидный, ребристый, средней величины с различными изменениями: красным, желтым, белым и зеленым с красною мякотью; последнее особенно достойно разведения; высоко ценится во Франции.

Рис. 96. Тыква красная Potiron (1/10 естественной величины)

6) Крымские кабачки. Плод большой, продолговатый, зеленый или белый, подобно английскому Marrow , но гораздо крупнее. Общераспространен в Крыму и южных губерниях.

7) Стофунтовая (Zentner). Плод шаровидный, желтый очень большой, часто в 2–3 пуда весом. Сорт преимущественно кормовой, разводится повсюду в огородах. Замечателен по величине. Толстая оболочка его с частью мяса служит в Москве посудою для соления огурцов, крышку составляет часть обрезанной оболочки. Огурцам, соленым в тыкве, приписывают особенно приятный вкус, и их продают в овощных лавках гораздо дороже, чем простые.