Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Перезимовка. Многие, даже большинство сортов нашей крупноплодной земляники, часто страдают от мороза и иногда совершенно вымерзают. Самое опасное для растений время, когда, после оттаивания снега, голые весенние морозы сменяются солнечным нагревом. Также сильно, при бесснежности могут вредить осенние морозы. Раз растение занесено снегом – оно находится уже вне опасности относительно зимних морозов. Старые растения, корневища которых несколько поднимаются над поверхностью земли и гряд, расположены на слишком влажных и открытых местах и южных склонах и наиболее подвергаются вымерзанию. Если мы знаем, в чем кроется причина гибели растений, то возможно и предупредить ее следующими мерами: 1) выбирать почву не слишком сырую 2) местоположение защищенное или даже весьма тенистое;

3) осенью набросать на гряды хворосту или хвои отчасти в виде прямой защиты, отчасти чтобы достигнуть полной и продолжительнейшей задержки снега, защиты от него и затем отенения после растаивания его весною, на открытых местах; 4) производить подсыпку земли между поднятыми старыми растениям осенью, чтобы защитить корневища; 5) не срезать осенью, как это иногда делается ради чистоты, старых листьев и стебельков от растений, естественного их покрова от мороза и нагревания; 6) можно наконец выбирать для разведения только выносливые сорта, как это обыкновенно и делают ягодоводы-промышленники, в то время как любители обыкновенно желают разводить различные утонченные сорта, что вполне возможно только при очень интересной культуре. Более выносливые сорта земляники и клубники перезимовывают без всякого затруднения.

Сохранение в чистоте ягод. Крупноплодная земляника требует от культиватора некоторой заботы относительно сохранения в чистоте ягод. Тяжесть ягоды (штука иногда от 40–50 г) непременно приводит тонкий стебелек в лежачее положение. Лежа на земле ягоды пачкаются песком и землею, особенно в дождливую погоду, отчего теряется ценность ягод; с другой стороны, пребывание на влажной, прохладной почве и под тенью листьев несколько усиливает не только объем отдельных ягод, но и вообще урожай, следовательно, нужно стараться создать такое положение, но избежать вредных его последствий. Это наиполнее достигается перестилкою гряд во время созревания ягод тонким слоем мха, на котором могут лежать ягоды и оставаться чистыми. Другие довольствуются покрытием гряд осенью навозом или перегноем, который вымывается от снега и воды до созревания ягод и также предохраняют ягоды от пачкания землею. Местами для этой цели между растениями настилают уже отслужившую на дубильных заводах кору, можно также употреблять соломенную резку. Против всех этих способов можно сказать, что ягоды, поспевшие в тени, менее окрашены и менее ароматны, чем созревающие под влиянием света, чего, конечно, нельзя отрицать, и поэтому в большинстве случаев прибегают к подвязке стеблей, обставляя плодоносные кустики вилочным хворостом, или ставят по

3—4 палочки и обвязывают кустики мочалкою. Можно между растениями и по краям гряд натянуть и шнуры, в 2–4 вершках (9—18 см) расстояния от земли, смотря по вышине растений, и дать стебелькам покоиться на них, с каковою целью ягоды перевешивают через шнур. Есть и особенный земляничный «кринолин», сплетенный из проволоки, состоящий из двух равных половинок, которые соединяются под растениями; но они до сих пор употребляются мало и едва ли, вследствие своей дороговизны, достигнут когда-либо широкого распространения. Мелкоплодная земляника и вообще месячная, а также клубника, обходятся и без подвязки. Разводить крупноплодную землянику для торговых целей в настоящее время нет расчета; она часто дешевле, чем простая клубника.

Время и способ посадки земляники двояки: раннею весною и с конца июля до половины августа. Садить землянику позже в средних губерниях неудобно: растения не укореняются достаточно и пропадают зимою. Во всяком случае весенняя посадка вернее и дает на следующий год более удовлетворительный урожай. Смотря по величине, которой достигают кусты разводимого сорта, дают между растениями – 8—12 вершков (или 36–54 см) расстояния; на гряде растения помещают в 4 ряда. Для разведения новых гряд употребляют только молодые усы, сколько их имеется, и к делению старых кустов прибегают лишь в крайнем случае.

Другой весьма удобный способ, особенно для разведения более нежных сортов на открытых местах, состоит в том, что землянику разводят не в беспрерывном порядке, а через гряду, чередуя с малиною или смородиною. Под защитой последних земляника лучше перезимовывает и менее страдает от засухи; здесь долее остается на грядах и снег.

Срок существования. Чтобы ежегодно пользоваться хорошим сбором, необходимо устроить оборот таким образом, чтобы всякий год уничтожалось и разводилось вновь известное число гряд на основании 3– или 4-летнего оборота. Если оставить гряды более четырех лет, то они не приносят никакой существенной пользы, хотя на них и могут находиться живые растения, конечно, по большей части происшедшие от усов или семян из упавших ягод.

Содержание земляничной плантации состоит в следующем. Почти все сорта земляники и клубники дают во множестве усы, которые обременяют растения, занимают почву и истощают ее. Если для размножения молодых растений не требуется усов, то последние должно немедленно уничтожаться, это особенно важно у клубники, багряной, ананасной, простой, месячной земляники, которые дают усы в таком изобилии, что они в короткое время покрывают почву сплошным дерном. Большая часть крупноплодных гибридов в отношении менее плодовиты: некоторые из них даже не дают достаточное количество усов для размножения.

Если земляника разводится на плотной почве, то весьма полезно, даже необходимо, разрыхлять ее между растениями по крайней мере раз в год, весною, насколько это возможно. Без повреждения корней, при помощи маленькой железной копалки. В летнее время это разрыхление повторяется, лишь только появятся сорные травы заодно с уничтожением последних. Те громадные, до 3-х лотов веса ягоды, которые часто красуются на выставках, не получаются без особенных забот. Оставляют, для этой цели, на каждом стебле только по одной ягоде и поддерживают растения поливкою и даже удобрительною поливкою от времени завязывания плода до начала окрашивания ягод. Сбор земляники обыкновенно производится утром, когда исчезнет роса, а в случае дождливой погоды, когда обсохнут ягоды. Хорошие ягоды, так называемые десертные, собираются со стебельками и складываются в плоские драночные или другие корзинка, не более чем в 3–4 слоя, иначе нижние ряды еда вливаются от тяжести верхних. На дно корзинок, равно как и между рядами, кладут свежий зеленый лист, например, кленовый, который по гладкости и величине удобнее, чем лист большинства других древесных пород. Излишек от дневного употребления ставят на ледник, где ягоды могут сохраняться несколько дней. Мелкие и посредственные ягоды для варенья собираются без стебельков и их кладут более толстыми слоями. Если ягоды выпачканы землею или песком что иногда может случиться при ливнях, то приходится сполоснуть их чистою водою, хотя от этого они теряют в качестве и сохраняются в свежем виде недолго. Поэтому в тел случаях, когда необходимо сохранить ягоды на несколько дней, удобнее сохранять их в запачканном виде и сполоснусь водою непосредственно перед употреблением. Наиболее удобный способ споласкивания – в довольно редком решете, которое с ягодами опускают под воду. При помощи легкого движения и бородки гусиного пера грязь удаляется удачно.