Татьяна Забалуева - Марафон стройности. Ешь много, худей быстро

Приготовление:

Мякоть авокадо размять вилкой. Помидоры и лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Все перемешать, подавать с зеленью.

Паштет из тунца и помидоров

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 1 банка.

• Белок вареного яйца – 2 шт.

• Помидоры – 130–150 гр.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Лимонный сок – ½ ч. л.

• Зелень (петрушка, укроп) – 20 гр.

• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Слить жидкость из банки с тунцом, все ингредиенты положить в блендер и пробить до однородной массы.

Подавать с льняными хлебцами или цельнозерновыми тостами. Хранится в холодильнике не более 3 дней.

«Здоровье»

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.

• Помидоры черри – 5–6 шт.

• Огурцы – 1 шт.

• Оливки – 6 шт.

• Вяленые томаты – 2–3 шт.

• Салат микс – горсть.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Соус «Песто» – 1 ч. л.

• Чеснок – по вкусу.

• Отварные креветки – горсть.

• Семена любые – 1 ст. л.

• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Овощи и авокадо промыть и нарезать соломкой или кубиками, листья порвать. Добавить специи, соус и соль, выложить креветки, полить маслом, посыпать семенами.

Салат с тунцом и авокадо

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.

• Тунец в собственном соку консервированный – 1 банка.

• Белок вареного яйца – 2 шт.

• Лук – ½ луковицы.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Лимонный сок – 1 ч. л.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Соевый соус, соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть, чтобы не повредить кожицу (оставить ее). Авокадо размять вилкой до пюре, добавить мелкорубленный лук, соль, специи, сок лимона. Тунец без жидкости размять вилкой и добавить к авокадо. Белок натереть на мелкой терке и добавить к авокадо и тунцу. Мелко нарезать петрушку и смешать вместе с соевым соусом с остальными ингредиентами. Получившуюся массу выложить в кожицу авокадо, сверху украсить зеленью.

«Оранжевый»

Ингредиенты:

• Морковь свежая – 2 шт.

• Яйца вареные – 2 шт.

• Сыр – 50 гр.

• Йогурт натуральный до 5 % жирности – 1,5 ст. л.

• Соль, специи, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Морковь почистить и натереть на терке, сыр натереть, яйца порубить либо натереть. Смешать ингредиенты, добавить йогурт и специи. При подаче украсить зеленью.

Салат из печени трески и яиц

Ингредиенты:

• Печень трески – 1 банка.

• Белок вареного яйца – 6 шт.

• Огурец свежий – 1 шт. (можно без огурца)

• Лук репчатый – 1 шт.

• Зеленый лук, зелень – по вкусу.

• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Печень и белок размять вилкой, огурец почистить и мелко нарезать, зелень и лук нарезать, смешать все ингредиенты.

«Свежий»

Ингредиенты:

• Морковь свежая – 100 гр.

• Свекла свежая – 100 гр.

• Капуста белокочанная – 100 гр.

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Сок лимона – ½ ст. л.

• Соль – по вкусу.

• Семена и орехи разные – по вкусу.

Приготовление:

Овощи очистить и нарезать соломкой. Орехи и семена измельчить. К смеси овощей добавить масло, соль, сок лимона и семена, перемешать.

Фруктовый салат из киви и клубники

Ингредиенты:

• Клубника – 100 гр.

• Киви – 100 гр.

• Манго или мандарин – 100 гр.

• Сироп топинамбура или голубой агавы – по вкусу.

• Сок лимона.

• Мята – для украшения.

Приготовление:

Фрукты и ягоды помыть, нарезать одинаковыми дольками. Сок лимона, сироп и протертую мяту смешать, добавить в салат. Украсить свежей мятой.

Грибной суп с нутом

Ингредиенты:

• Грибы свежие любые – 250 гр.

• Лук репчатый – 2 небольшие головки.

• Нут вареный или консервированный – 200 гр.

• Вода – 500–600 мл.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Тимьян, лавровый лист – по вкусу.

• Соль, перец – по вкусу.

• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Сушеный нут замочить на ночь. Лук, чеснок, грибы мелко порубить и тушить в сковороде или кастрюле (грибы сразу отдадут жидкость). Как только жидкость выпарится, добавить нут, специи, залить горячей водой и варить 15 минут. Вынуть лавровый лист и пробить суп блендером или оставить в исходном виде и подать с зеленью.

Суп с лососем и томатами

Ингредиенты:

• Филе лосося – 300 гр.

• Томаты – 3 шт.

• Стебель сельдерея – 1–2 шт.

• Лук – 1–2 средние головки.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Лимон – 2 ломтика.

• Соль, перец – по вкусу.

• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками и припустить на сковороде в масле до полуготовности. В кастрюлю налить воды, опустить лавровый лист, когда закипит вода, добавить лосось и томаты, затем припущенные овощи. После закипания добавить специи, зелень и лимон. Выключить и дать настояться 15–20 минут.

Овощной суп-пюре с лососем

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 гр.

• Цветная капуста – 200 гр.

• Цукини – 1 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Соевый соус.

• Черный перец.

• Розмарин.

• Паприка.

• Соль.

• Копченый (или слабосоленый) лосось.

• Семена любые.

Приготовление:

Все овощи нарезать кусочками, выложить на противень. Специи смешать с маслом и соевым соусом, полить овощи. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Запеченые овощи пробить блендером. При подаче украсить лососем, семенами и зеленью.

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

• Кальмары – 2 тушки.

• Шампиньоны – 130 гр.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Растительное масло – 30 мл.

• Оливковое масло.

• Соль, перец, чеснок, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Тушки кальмара облить кипятком, почистить, отварить в кипящей воде 2 минуты. Лук и грибы нарезать, припустить на оливковом масле с чесноком и специями, тушить 2–4 минуты. Нафаршировать тушки кальмаров грибами с луком, припустить на сковороде с двух сторон. При подаче украсить зеленью.