60 лет-не возраст №2-2003

• Варенье из плодов «холодным способом».Для такого варенья подходят только спелые плоды. Их надо промыть холодной водой вместе с чашелистиками (чтобы вода через отверстие не попала внутрь плодов), дать воде стечь и разложить плоды на ткань для обсушивания. Затем оторвать чашелистики, разрезать плоды и освободить их от семян.

На дно эмалированной кастрюли уложить очищенные плоды слоем 1,5–2 см, покрыть сверху слоем меда, затем выложить следующий слой плодов и следующий слой меда. Так чередовать до заполнения кастрюли. Последним должен быть слой меда. Закрыть чистой тканью, завязать и оставить на 10–12 часов для настаивания. За это время плоды дадут сок. Чем спелее плоды, тем больше будет сока.

После настаивания плоды размешать деревянной ложкой, уложить в стерилизованные сухие банки, закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник на нижнюю полочку.

Это варенье — прекрасный источник витаминов. Оно полезно всем, особенно зимой и весной. Варенье является эффективным вспомогательным средством при любых острых и хронических инфекционных заболеваниях, а также при болезнях печени, желудка и кишечника.

Из свежих плодов можно приготовить богатый витаминами компот.

• Компот из плодов. Надо отобрать зрелые крупные плоды с упругой мякотью, промыть их холодной водой, дать ей стечь. Затем оторвать чашелистики, разрезать плоды на половинки и освободить от семян. Очищенные плоды сложить в эмалированную кастрюлю, залить горячим сиропом и настоять 10–12 часов. Для приготовления сиропа берется 200–250 г сахара на 1 л воды.

После настаивания плоды извлекают из сиропа и укладывают в стерилизованные банки. Сироп доводят до кипения и заливают им наполненные плодами банки. Банки накрывают прокипяченными крышками и стерилизуют. При температуре 85 градусов время стерилизации для поллитровых банок — 20 минут, для литровых — 25 минут. После обработки банки укупоривают, ставят вверх дном и охлаждают. Хранят в холодном месте.

Такой компот можно готовить с добавлением яблок или любых ягод.

• Отвар из плодов шиповника. 2 ст. ложки измельченных плодов залить 2 стаканами холодной воды . При закрытой крышке довести до кипения, настоять в теплом месте 15–20 минут, процедить. Пить вместо чая по полстакана 2–3 раза в день до еды.

Улучшить вкус и запах отвара можно добавлением сухих лепестков шиповника, листьев и плодов лесной земляники, соцветий клевера лугового и других трав и цветов.

Этот отвар повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, повышает силу и работоспособность организма, улучшает аппетит и сон, замедляет развитие склероза.

Накопленные шиповником за лето питательные вещества, которые будут использоваться растением на следующий год, зимой сохраняются в мясистом корне. В корнях содержатся дубильные вещества, фенольные соединения — флавоноиды и катехины. Их выкапывают осенью или ранней весной, пока корневая система не тронулась в рост. В корнях молодых растений больше целебных веществ, чем в корнях старых. Поэтому надо выкапывать корни молодых растений. При заготовке корней с них осторожно отряхивают землю, промывают их холодной водой, а затем высушивают при температуре 50–60 градусов.

Издавна в России из корней шиповника готовили целебные отвары. В народной медицине отвар из корней шиповника считается средством, растворяющим камни в желчном и мочевом пузыре, а также в почечных лоханках.

• Отвар корней шиповника. 2 ст. ложки мелко измельченных корней залить 2 стаканами холодной воды , довести до кипения и кипятить на медленном огне 15 минут, настоять, укутав, в теплом месте 2 часа. Процедить и принимать по полстакана 4 раза в день до еды. Курс лечения проводить в течение недели.

Отвар можно втирать в голову для усиления роста волос, при их выпадении, перхоти и зуде.

Когда наступит пора цветения шиповника, а потом и созревания плодов, не поленитесь съездить за город. Соберите цветы и плоды, высушите их или приготовьте из них варенье. И тогда целый год болезни будут обходить вас стороной.

Дмитрий Макунин

Повреждение связок часто называют растяжением. В действительности происходит разрыв или отрыв отдельных волокон связки с кровоизлиянием. Возникающие при этом отек и боль являются следствием повреждения мелких сосудов, увеличением проницаемости капилляров и гипоксии (кислородной недостаточности) тканей. Чаще всего повреждаются связки голеностопного, коленного и лучезапястного суставов.

Травмирование связок голеностопного сустава происходит при внезапном подвертывании стопы внутрь или наружу. Возникает сильная боль, и появляется отек с внутренней или наружной стороны сустава.

Повреждение связок коленного сустава обусловлено резкой нагрузкой на сустав, что бывает, например, при прыжках с большой высоты. В результате человек не может двигать голенью ноги из-за резкой боли и отечности в области коленного сустава.

Связки лучезапястного сустава часто повреждаются при падении на вытянутую руку.

Что нужно предпринять сразу после травмы?

Прежде всего пострадавшего надо уложить. Поврежденную ногу или руку лучше приподнять, подложив под нее что-нибудь. Затем к травмированному месту следует приложить холод, например лед, завернутый в полотенце или полиэтиленовый пакет. Держать его следует по 10–15 минут с 15-минутными перерывами. В первые сутки после травмы эту процедуру надо делать часто.

Хорошо помогает и растирание кусочками льда места повреждения, а также области выше и ниже него. Чтобы избежать стойкого сужения сосудов и появления синюшности, продолжительность процедуры не должна превышать 5 минут. Однако при таких заболеваниях, как облитерирующий эндартериит, атеросклероз сосудов конечностей, болезнь Рейно, остеопороз, капилляротоксикоз, использовать лед нельзя.

Можно также сделать охлаждающий компресс (полотенце, смоченное в холодной воде) или просто подставить поврежденный сустав под струю холодной воды из-под крана. Это уменьшит развитие отека и снимет боль.

Когда боль пройдет, можно проверить, насколько серьезно повреждение, — осторожно ступить на ногу или опереться на руку. Если при нагрузке боль вновь появится, то первые сутки беспокоить руку или ногу больше не стоит. А еще лучше — зафиксировать сустав, забинтовав его (лучше эластичным бинтом). При этом руке или ноге следует придать наиболее удобное положение, обеспечивающее ее функционирование.

Зафиксировать голеностопный и лучезапястный суставы можно с помощью повязки, при которой бинт накладывают в виде восьмерки, а коленный сустав — с помощью расходящейся повязки, при которой витки бинта, образующие восьмерку, то приближаются, то расходятся. Главное, чтобы повязка не была слишком тугой и не препятствовала циркуляции крови. Если кожа ниже повязки побледнеет или посинеет, нужно перебинтовать сустав с меньшим усилием.