Надежда Стогова - Перец против 100 болезней

Здоровую и крепкую рассаду с боковыми побегами, на которых уже 3-4 листа, можно высаживать в теплицы или пленочные тоннели. Почва под высадку рассады должна быть подготовлена заблаговременно, хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями, прогрета, обильно полита. Высаживают рассаду, не заглубляя корневую шейку.

При уходе за перцем следует помнить, что, хотя это теплолюбивое растение, при температуре выше 30 С цветки не опыляются и опадают, так что регулярно проветривайте укрытия. Опадают завязи и при недостатке света, больших перепадах ночных и дневных температур, повышенной влажности воздуха. Замечено любителями, что лучше всего растет и плодоносит перец в пленочных тоннелях, где укрытие возвышается над растениями всего на 20-30 см, а сама пленка днем снимается.

Повысить завязываемость плодов можно простым способом — утром пройти по рядам растений и слегка потрясти их.

В остальном уход заключается в регулярной прополке, поливе и подкормке. Будьте осторожны при рыхлении, так как корневая система расположена близко к поверхности. Если почва слишком перегревается на солнце, лучше ее замульчировать под растениями торфом, скошенной травой.

Поливать нужно часто — 2-3 раза, но не слишком обильно, теплой водой под корень, лучше утром. Подкармливать растения желательно раз в 2-3 недели комплексным минеральным удобрением. При избытке азота в почве сильно развивается вегетативная масса в ущерб плодоношению, поэтому не усердствуйте с азотсодержащими удобрениями. Раз в месяц в удобрительную смесь добавляйте микроэлементы, а еще лучше поливайте растения настоем крапивы.

Выращивая перец в комнатных условиях, важно создать для него оптимальные условия. Горшок должен быть не менее 20-25 см в диаметре, с хорошим дренажом. Почвенная смесь как для рассады. Место для выращивания — теплое, очень светлое. Зимой не обходимо досвечивать растения. И обязательно снимайте плоды еще в стадии технической зрелости, чтобы не перегружать растения.

В доме моей бабушки на кухне и в кладовке всегда висели связки сушеного жгучего перца и сладкой паприки, стояли многочисленные банки с консервированным перцем. По наследству досталась мне и старинная ручная мельничка для перца. Бабушка учила свих детей и внуков, что хорошая приправа та, что смолота прямо к столу. У нее научились мы и солить горький перец. Блюдо невероятно жгучее, без многолетней постепенной привычки сразу и не откусишь даже маленького кусочка такой приправы. Помню, маленькими детьми мы любили наблюдать, как дедушка ел красный борщ. Он откусывал кусочек горького соленого перца и заедал его далеко не сладким, а хорошо сдобренным специями борщом. Будучи страшными проказниками, мы частенько мазали ножи и вилки соком свежего жгучего перца, когда ожидались гости. Непривычные к острой еде, они смешно таращились, размахивали руками и требовали вина, чтоб запить жгучий вкус еды. Доставалось нам от бабушки отменно, но дед посмеивался: от перца вреда не будет, в нем ключ от здоровья человека. Отчасти он был прав, действительно, перец, к какому бы виду он ни принадлежал, помогает человеку поддерживать иммунитет, справляться со многими болезнями. Но он может вызвать сильное раздражение желудочно-кишечного тракта, ожог слизистых оболочек. Впрочем, как и каждое лекарство, перец требует внимательного отношения и твердого знания — можно или нельзя его применять в том или ином случае.

Поэтому, заканчивая свой рассказ о видах перца и его целебных свойствах, еще раз напоминаю: прежде чем заниматься самолечением, установите свой диагноз и проконсультируйтесь у врача.

От редакции.

Уважаемые читатели! Если вы желаете задать Надежде Стоговой какой-либо вопрос или получить от нее совет, отправляйте свои письма на электронный адрес: nstogova2004@mail.ru.