Иван Неумывакин - Мёд. Мифы и реальность

В разные периоды года организм должен определенным образом приспосабливаться к окружающей среде — вспомним, как безошибочный инстинкт животных заставляет их изменять состав пищи. Они не разборчивы, они используют естественную пищу, приготовленную для них Природой. Например, самки птиц инстинктивно определяют, когда им нужна известь для формирования скорлупы яиц. В сезон спаривания они обычно собираются в местах обитания водных моллюсков, которые могут дать необходимые их организму вещества. Для удовлетворения потребности в извести, в поисках ее, птицы следуют по пути, подсказанному самой Природой.

И вот я думаю: неужели мы можем себе позволить быть глупее животных? Почему мы не прислушиваемся к своему внутреннему голосу? Конечно, за годы, да что годы — столетия, когда этот голос заглушали чудеса технического прогресса, он осип и стал тоненьким-тоненьким, еле слышным, но он не исчез! И нужно, в сущности, сделать лишь небольшое усилие, чтобы расслышать его. А расслышать его необходимо. Если, конечно, мы не хотим уступить свое место на планете более смышленым существам.

Природа и так, как мать» одарила нас своими уникальными творениями (одно из которых — как раз мед). И заметьте, ни один из своих даров не отобрала. Нам всего-то и нужно — следовать за ней, а не от нее. Жить с ней в согласии, а не вопреки.

С чего начать? С самого простого. Я говорил об этом много раз, но не устану повторять это, в надежде, что хоть тогда люди поймут, что здоровье, сама жизнь, ее благополучие зависят прежде всего от нас самих.

Итак, исправляйте свою жизнь. Вода, воздух, солнце, движения и естественная, разумная пища — вот что вам нужно.

Жизнь — это постоянная борьба противоположностей, старого и нового, с одновременным стремлением организма к саморегулированию. По мнению многих ученых, основная причина заболеваний лежит в характере питания и как следствие этого — в нарушении биоэнергетических процессов в организме. Следовательно, болезнь — это состояние организма, которое можно (и нужно!) корректировать с помощью заложенных в нем резервных механизмов.

Совершенно справедливо считает доктор Джарвис, что болезнь не подкрадывается неожиданно, как вор ночью. Прежде чем вредные микроорганизмы начнут атаковать организм, размножаться и оказывать разрушающее действие, они должны проникнуть в клетки. Как прийти на помощь нашим клеткам? Один из способов — увеличение потребления жидкости, имеющей кислую реакцию, таковы, например, яблочный, виноградный, клюквенный соки (разумеется, речь идет о натуральных продуктах, а не суррогатах, продающихся в красивых коробках в магазинах). Механизм действия кислоты таков: она разжижает жидкости тела, поддерживая их в жидком состоянии, тогда как щелочные жидкости сгущают их, затрудняя циркуляцию.

Бактерии для своей жизнедеятельности отбирают влагу из наших клеток. Однако при достаточном количестве калия в каждой клетке тела он будет отбирать влагу, создавая неблагоприятные для бактерий условия. Следовательно возникает постоянная конкуренция. Поэтому особое внимание необходимо уделять потреблению калия, которым как раз и богаты мед, яблочный уксус, фрукты, съедобные листья и корни растений. Причем яблочный уксус, например, отличается еще и способностью связывать калий с такими минеральными элементами, как фосфор, хлор, натрий, магний, кальций, сера, железо, фтор, кремний и ряд других.

Доктор Джарвис делится любопытным наблюдением, иллюстрирующим огромную потребность организма в калии и связанных с ним минеральных элементах, входящих в состав яблок. Бочку из-под яблочного уксуса тщательно вымыли, чтобы избавиться от накопившейся уксусной жатки, тягучего, клейкого осадка перед новым заполнением ее свежим яблочным соком, получаемым с фабрики по производству яблочного сидра, который при созревании превращается в яблочный уксус. Бочку выставили на пастбище, где паслось стадо молочных коров. Как только смывную воду вылили из бочки на землю, коровы, расталкивая друг друга, столпились около лужицы, пытаясь дотянуться до ценной влаги. Они не только съели всю траву в этом месте, но даже землю под ней, пропитанную смывной водой из бочки.

Мы все знаем, что наша сегодняшняя пища часто перенасыщена белками. Однако такое увеличенное ежедневное потребление белковой пищи не приносило бы вреда, если бы возрастающая щелочность крови, чему способствует эта пища, компенсировалась увеличением количества кислоты в организме за счет кислых фруктов или соков. Реакция крови всегда щелочная, но показатель щелочности может возрастать или снижаться. При увеличении щелочности кровь сгущается и в ней появляется осадок в виде мелких хлопьев. Совершенно очевидно, что это влияет на нормальную циркуляцию крови. Если же вы выпьете за едой стакан натурального клюквенного или виноградного сока, то обнаружите, что после еды реакция мочи у вас станет кислой, а не щелочной. Полный круг обращения наша кровь проходит за 23 секунды, и с помощью кислого напитка вы быстро обеспечите ее необходимой кислотой. Кроме того, в кислой среде растворяется кальций, то есть вы будете таким образом еще и очищать сосуды от обызвествления.

Важно также соблюдать баланс в организме между калием и натрием (основной источник которого — поваренная соль). Калий, входящий в состав клеток, притягивает жидкость в клетки. Натрий за пределами клеток выполняет подобную же функцию. В нормальном состоянии примерно 50 % жидкости в организме находится во внутриклеточном пространстве, и столько же за пределами клеток. Увеличение потребления натрия, например, в виде поваренной соли, стимулирует повышение потери калия, содержащегося внутри клеток, в результате чего организм теряет калий. А потеря калия недопустима, так как он единственный минеральный элемент, необходимый для поддержания нормального состояния нервной системы.

Теперь приведу основные правила питания . Уже одно только соблюдение этих правил даст вам верный шанс изменить качество своей жизни в лучшую сторону.

• «Жить надо не для того, чтобы есть, а есть для того, чтобы жить» (Сократ).

• Соотношение продуктов должно быть таким: растительной пищи 50–60 %, чем больше ее в сыром виде, тем лучше. Углеводной — 20–25 %, белковой — 15–20 %. С возрастом — преимущественно растительная пища, жиры — 5-10 %, предпочтение отдать топленому сливочному маслу, свиному салу, растительное масло только в свежем виде или семечки, орехи. В качестве приправы — различные уксусы.

Если хотите обеспечить себе здоровую, «сладкую» жизнь, то употребляйте больше продуктов, содержащих горечи, — специи, пижма, крапива, полынь, лук, чеснок и др.

Если хотите обеспечить себе болезни, «горькую» жизнь, то употребляйте сладкое.