Оксана Зубкова - Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности

Посолить сверху розовой гималайской солью.

С такой яичницей отлично сочетается тушеная цветная капуста. А также ее здорово подавать с зеленым салатом из овощей.

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

Объеденье! К этому рецепту я пришла сама в ходе долгих экспериментов. Теперь готовлю плов только так. В этом блюде сочетаются два основных качества – вкусно и полезно!

Все ингредиенты берутся на глаз.

• ½ кг баранины

• 200–300 г красного нешлифованного риса

• 1 ст.л. топленого масла или масла гхи

• 2 головки репчатого лука

• 3 крупные моркови

• розовая гималайская соль по вкусу

• приправа для плова (куркума, карри, чеснок, зира, барбарис, кориандр, паприка, смесь перцев и т. д.) по вкусу

• несколько зубчиков чеснока по вкусу

На 1 ст. л. масла спассеровать мелко порезанные репчатые луковицы. Добавить к луку натертые на крупной терке морковки. К ним добавить мелко нарезанную баранину (примерно ½ кг).

Тушить все вместе минут 10, периодически перемешивая. Добавить розовую гималайскую соль, приправу для плова. Промыть красный нешлифованный рис, выложить его в казан или сковороду. Разровнять его над смесью баранины и овощей, не перемешивая! Налить воды, чтобы она покрывала рис примерно на два пальца. Присадить еще немного сверху. Закрыть крышку и готовить на медленном огне около 45 минут.

Незадолго до готовности можно добавить чеснок (утопить головку, отдельные зубчики или мелко нарезанные дольки – кому как нравится).

Очень вкусно такой плов подавать с квашеной пробиотической капустой или свежими овощами.

✓ количество порций – 1 кастрюля,

✓ тип питания – для всех типов.

• 1 огурец

• 5–6 шт. помидоров черри

• ½ небольшой луковицы

• 100 г листьев салатов (руккола, ромэн, корн)

• любая другая зелень по вкусу

• 1 ст. л. заправки: оливковое масло, соевый соус, сок лимона

Все нарезать и перемешать. Получится особенно вкусно, если добавить козий или безлактозный сыр .

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

• 1 стакан кокосового молока

• 1 киви

• 1 ст. л. порошка коричневого риса

В кокосовое молоко добавить киви и рисовый порошок, все смешать в блендере.

✓ количество порций – 1 стакан,

✓ тип питания – для всех типов.

• 80 г фунчозы

• 3 кружочка нарезанного корня имбиря

• зира по вкусу

• аюрведические специи по вкусу

• 15 г масла гхи

• листья свеклы для подачи

Это блюдо для любителей острого! На масле гхи обжарить мелко нарезанный имбирь, аюрведические специи, зиру. Отварить фунчозу в течение 3 минут. Выложить в сковороду с имбирем и специями, перемешать, выключить через 1 минуту. На тарелку разложить листья свеклы, на них – фунчозу.

Подавать можно с любой зеленью.

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

• 200 г гречневой каши

• кокосовая стружка по вкусу

• мед по вкусу

• 1 стакан воды

Кокосовую стружку залить теплой водой, размолоть блендером и добавить в сваренную гречку.

По желанию можно добавить ложку меда.

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

• 200 г цветной капусты

• 200 г белокочанной капусты

• 1 стебель сельдерея

• 1 пучок мяты

• 1 пучок петрушки

• 5 г измельченного базилика

• 1 свежий огурец

• 1 ч. л. лимонного сока

• специи по вкусу

• 50 г капустного сока

• соль по вкусу

• перец по вкусу

Варить цветную и белокочанную капусту, стебель сельдерея, как закипит, минут 5. Выключить, измельчить блендером, добавить туда же пучок мяты, петрушки, базилик и свежий огурец, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и немного лимона, а в тарелку – капустного сока. Даже деткам нравится вкус!

✓ количество порций – 1 кастрюля или 4 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

• 6 средних огурцов

• 2 авокадо

• ½ лимона

• 2 ст. л. оливкового или кокосового масла

• розовая гималайская соль по вкусу

• перец по вкусу

• минеральная вода по вкусу

Мякоть авокадо взбить в блендере с соком огурцов, соком половинки лимона и маслом. По вкусу добавить розовую гималайскую соль и перец. Можно разбавить минеральной водой, если любите более жидкую консистенцию. Экспериментируйте с лимоном, корректируя кислотность. Хотя, на мой взгляд, вкус огурца и авокадо вместе абсолютно самодостаточен.

Из трех вариантов: без кислоты, с лимоном и винным уксусом – мне больше понравился чистый вариант.

При подаче в суп можно покрошить мелко нарезанные кубиками перец, огурцы, лук.

✓ количество порций – 2 порции,

✓ тип питания – для всех типов.