Оксана Зубкова - Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности

✓ количество порций – 1,

✓ тип питания – для всех типов.

• 3 ст. л. необработанного кунжута

• 500 мл воды

• 1 замороженный банан

• цейлонская корица

• 2 капли стевии

Для кунжутного молочка :

Кунжут залить 1 стаканом воды и вымачивать в ней не менее 8 часов в холодильнике (ночь). Воду слить. Положить кунжут в блендер. Добавить 300 мл очищенной воды. Перемолоть в блендере, пока кунжут не станет совсем мелким. Пропустить через сито и отжать оставшийся жмых. Молочко готово.

Смешать все ингредиенты с полученным молочком. Если выпить этот напиток в 7:30, до 12:00 никаких позывов к перекусам не будет!

✓ количество порций – 2 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

• 1 ломтик гречневого хлеба

• 1 ч. л. меда

• проростки семечек подсолнечника по вкусу

Поджаренный в тостере гречневый хлеб сверху намазать медом и обмакнуть медовой стороной в тарелку с проростками подсолнечных семечек, чтобы прилипло их много-много. Очень вкусно!

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

НА ЗАМЕТКУ

Как прорастить семечки: замочить на ночь, утром промыть и оставить в каком-нибудь контейнере с закрытой негерметично крышкой. Вечером будет все в ростках, убрать в холодильник.

• ореховый жмых после приготовления 1 л орехового молока

• 1 банан

• 80-100 г амарантовой муки

В ореховый жмых добавить размятый вилкой банан и выпекать при температуре 200 °C от 10 (более пушистые) до 20 минут (посуше).

Я добавляю немного амарантовой муки. Пеку по-разному: то делаю их посуше, то, наоборот, влажными и пушистыми!

✓ количество порций – 10–15 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.

• 300 мл предварительно пророщенного нута пропустить через электромясорубку (можно измельчить в блендере, комбайне)

• 150 мл очищенных семечек подсолнечника смолоть в кофемолке

• соль по вкусу

• 1 ч. л. специй (например, чана масала – индийская специя для блюд из нута)

• 1–2 зубчика чеснока пропустить через мясорубку с нутом

• 2 ч. л. молотой в кофемолке сушеной морской капусты

• 2 ст. л. травяной муки или свежей измельченной зелени

Все ингредиенты тщательно размешать в миске. Сформовать хлеб. Взять небольшую прямоугольную форму и трамбовать массу по 70 г. Сразу выложить из формы на противень, можно застелить его пергаментом. Получается 5 прямоугольных кусочков толщиной 1 см. Подсушить в открытой духовке при 50 °C в течение 1 часа (можно дольше).

Можно использовать для бутербродов. Если намазать кокосовым маслом, получится райское наслаждение.

✓ количество порций – 1,

✓ тип питания – для всех типов.

• 100 г шпината

• 700 мл воды

• 1 зубчик чеснока

• 1 головка репчатого лука

• чана масала по вкусу

• самбар масала по вкусу

Размолоть в блендере шпинат, влить воду температурой 50–60 °C, добавить чеснок, лук, чана масала или самбар масала.

Вкуснятина! :)

✓ количество порций – 3 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

• 1 маленький кочан белокочанной капусты

• 100 г тыквы (кабачка)

• 2 зубчика чеснока

• соль

• корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, чили, кумин по вкусу

• масло сливочное или кокосовое по вкусу

Мелко нашинковать белокочанную капусту, нарезать кусочками тыкву (кабачок), измельчить чеснок, посолить, добавить специи.

Выложить в форму для запекания с крышкой (крышка должна плотно накрыть форму).

Поместить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 °C.

Сервировать по тарелкам, добавить кокосовое или сливочное масло. Очень вкусно!

✓ количество порций – 4 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

• 150 мл подсолнечного (или оливкового) масла

• 1 яйцо

• 1 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. сухой горчицы

• ½ ч. л. меда и ½ ч. л. соли

В высокую большую чашку (или бокал) налить подсолнечное (или оливковое) масло, в середину аккуратно вылить 1 яйцо (если нет домашнего куриного, то лучше добавить 3 перепелиных, желток не повредить!), в середину налить 1 ст. л. лимонного сока, высыпать 1 ч. л. сухой горчицы, добавить ½ ч. л. меда, ½ ч. л. соли, осторожно погрузить блендер в чашку. В сопло блендера должны поместиться яйцо и горчица как минимум. Это очень важно! Горчицу, лимонный сок, яйцо, собрать в сопло блендера и взбивать (насадка – измельчитель), не поднимая его. Когда майонез практически готов, по краям еще пара капель масла может плавать. Тогда все еще раз пару секунд, поворачивая блендер, взбить.

✓ количество порций – 1,

✓ тип питания – для всех типов.

НА ЗАМЕТКУ

В мощном блендере все делается намного проще и быстрее.

• 1 спелое авокадо, очищенное, без косточки, крупно нарезанное