Оксана Зубкова - Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности

• 100 г какао-масла

• 70 г сырого какао-порошка

• мед по вкусу

• ваниль по вкусу

• перец чили по вкусу

• миндальная мука по вкусу

Смешать какао-масло и какао-порошок. Остальное добавить по вкусу. Можно положить миндальную муку, порошок органического какао и совсем чуть-чуть меда. Также можно добавить туда ягоды черешни без косточек. Фантастика!

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

• 200 г коричневого или красного риса

• 2 моркови

• 2 головки репчатого лука

• барбарис по вкусу

• розовая гималайская соль по вкусу

• 2 помидора

• 1 острый перец

• оливковое масло для заправки салата по вкусу

Порезать морковь и лук кубиками, выложить на дно кастрюли. Рис сварить на подушке из морковки и лука. Добавить барбарис и розовую гималайскую соль (можно сразу). Отдельно мелко нарезать помидоры, острый перец, репчатый лук и заправить по вкусу.

Рис и салат на одной тарелке отлично сочетаются.

✓ количество порций – 2 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

• 100 г миндаля

• 100 г грецких орехов

• 2 банана

Все смешать в блендере, скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке без сахара.

✓ количество порций – 10–15 шариков,

✓ тип питания – для всех типов.

• 1 банан

• ягоды по вкусу (можно замороженные)

• 1 стакан миндального молока

• 2 ч. л. растительного белка или кокосовой стружки

Нарезать банан на кружочки и заморозить. Ягоды заморозить (зимой можно использовать уже замороженные). На порцию получается по 6 кружков банана и примерно столько же ягод. Добавить миндальное молоко и все это блендером перемолоть. Можно добавить порошок любого 100 %-ного растительного белка или кокосовую стружку. Получается очень вкусно!

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

• 100 г какао-масла

• 100 г органического какао

• 2 ст. л. кокосового масла

• немного стевии

• орехи и ягоды по вкусу

• шоколад для заливки

Все, кроме шоколада, орехов и ягод, медленно перемешать на водяной бане. В силиконовые формочки выложить орешки и ягоды, сверху залить шоколадом и отправить в морозилку на 15 минут. Особенно вкусно получается со свежей черешней.

✓ количество порций – 15 штук,

✓ тип питания – для всех типов.

• 1 зеленый перец

• 1 авокадо

• 1 лайм или лимон

• манго ломтиками

• 1 огурец

• 1 долька чеснока

• 1 красная луковица

• 1 ч. л. органического меда

• 1 ст. л. оливкового масла

• яблочный уксус (по необходимости)

• розовая гималайская или морская соль по вкусу

• листья салата для сервировки

Овощи вымачивать 1 час в воде с яблочным уксусом (если есть необходимость).

Огурец и авокадо нарезать крупными кубиками, а перец – соломкой, но не мелко.

Раздавить дольку чеснока. Выжать сок лайма или лимона для легкой кислинки. Добавить немного розовой гималайской или морской соли, ложку меда для томительной сладости. С нежностью перемешать.

Полить оливковым маслом. Посыпать тонкими кольцами хрустящего красного лука.

Можно добавить манго ломтиками для пикантной сладости в сочетании с остротой красного лучка.

Уложить в тарелку на листья салата… И можно наслаждаться!

✓ количество порций – 1 порция,

✓ тип питания – для всех типов.

• 200 мл капустного сока

• ½ ч. л. соды

• 2 стакана (400 г) рисовой муки

• 1 ст. л. кокосового масла

• 1 яйцо

• стевия или мед по вкусу

• 2 яблока

• 2 ст. л. жмыха орехов (по желанию)

Яблоки натереть на средней терке или нарезать мелкими кубиками. Дать постоять минут 10, обжарить на кокосовом или топленом масле.

В миску разбить яйцо, добавить капустный сок, гашеную соду, обжаренные яблоки, стевию или мед по вкусу. По желанию можно добавить жмых, оставшийся после приготовления орехового молока (см. с. 18). Все перемешать, добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Жарить на кокосовом масле.

✓ количество порций – 10–15 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.

• 2½ чашки зеленой гречки

• 1 стакан воды с 2 ст. л. сока квашеной пробиотической капусты

• 1 ч. л. соли

• ½ ч. л. соды (при необходимости)

Замочить гречку в воде на 2–6 часов, промыть, отбросить на сито, дать стечь воде. Положить в блендер гречку, жидкость, соль, все измельчить в пасту. Вылить тесто в форму, накрыть пакетом и оставить в теплом месте на сутки для ферментации. Через сутки посмотреть, подошло ли тесто. Если оно заметно подросло, аккуратно поставить в нагретую духовку и выпекать. Если не подошло, быстро вмешать соду. Тесто начнет пениться. Стараясь не нарушить пузыри, снова перелить в форму и поставить в духовку. Выпекать 60 минут в духовке при температуре 180–200 °C либо в мультиварке на режиме «Выпечка», через 40 минут перевернуть.