Екатерина Андреева - Питание по группам крови. Новые рецепты

5. Перед подачей на стол торт следует нарезать порционными кусками и украсить веточками укропа.

Бараньи ребрышки .......................... 600 г

Майонез .................................... 120 г

Чеснок ................................. 3 зубчика

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Зелень кинзы ................................. 10 г

Красный молотый перец ....................... 2 г

Соль .................................... по вкусу

1. Зелень кинзы промыть и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. Ребра промыть, нарезать порционными кусками, натереть чесноком, посолить и поперчить по вкусу, посыпать кинзой и положить на смазанный маслом противень. Запекать в течение 40 минут. За 5 минут до готовности следует смазать ребрышки майонезом.

Телятина .................................... 100 г

Соленые огурцы .............................. 50 г

Майонез ..................................... 40 г

Сладкий перец ............................... 30 г

Яблоки ....................................... 30 г

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Лимонная кислота ....................... по вкусу

Соль .................................... по вкусу

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и обжаривать в масле до появления золотистой корочки.

2. Лук очистить, измельчить. Яблоки, огурцы и очищенный перец нарезать тонкими ломтиками, соединить с луком и мясом, сбрызнуть разведенной в небольшом количестве воды лимонной кислотой и посолить.

3. Салат заправить майонезом.

Как говорилось выше, при сильных физических нагрузках и стрессах следует употреблять большое количество белка. Помимо мяса, его источником являются и морепродукты. Их преимущество – содержание йода, поэтому употребление блюд из рыбы и морепродуктов благоприятно сказывается на функции щитовидной железы, а ведь люди с I группой крови склонны к нарушению обмена веществ и увеличению массы тела.

Если вы входите в число людей с I группой крови, вам не стоит увлекаться осьминогами, соленой или маринованной сельдью, копченым лососем, рыбной икрой, блюдами из барракуды, моллюсков и полосатой зубатки.

Время от времени можно баловать себя анчоусами, омарами, крабами, креветками, речными раками, устрицами, кальмарами, мидиями и угрями, а также блюдами из акулы, белуги, карпа, камбалы, длинноперого тунца, каменного и морского окуня, корюшки, пикши, солнечной рыбы и морской черепахи.

Никаких ограничений нет при приеме трески, щуки, осетра, морского языка, сига, сериолы, скумбрии, сельди, южноафриканской сардины, радужной форели, полосатого и желтого окуня, европейской мерлузы, белокорого палтуса и рыб семейства лососевых.

Сиг .......................................... 1 кг

Лимон ...................................... 1 шт.

Сливочное масло ...................... 1/4 стакана

Кайенский перец ........................... 1 ч. л.

Тмин ....................................... 1 ч. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Рыбу промыть, удалить внутренности, филе нарезать небольшими кусочками.

2. Лимон очистить от кожуры, из мякоти выжать сок.

3. Куски рыбного филе посолить, смочить лимонным соком и оставить на 30 минут. Выделившуюся при этом влагу необходимо слить.

4. Масло растопить на водяной бане, соединить со специями, обмакнуть в него куски рыбного филе, обернуть их фольгой и поместить в предварительно разогретую до 180° С духовку.

5. Запекать в течение 40 минут.

Белокрылый палтус ........................ 1 1/2 кг

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Чеснок ................................. 2 зубчика

Вода .................................... 2 стакана

Паста из семян кунжута (тахини) ......... 1 стакан

Лимонный сок ........................... 1 стакан

Оливковое масло .......................... 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Черный молотый перец ........................ 2 г

Соль .................................... по вкусу

1. Чеснок очистить и измельчить.

2. Петрушку промыть и нарубить.

3. В отдельной посуде соединить петрушку, чеснок, 3/4 стакана лимонного сока и соль, добавить тахини и воду. Полученный соус тщательно растереть до получения однородной массы.

4. Рыбу промыть, высушить, посолить, полить лимонным соком и оставить на 30 минут. Выделившиеся излишки влаги следует слить.

5. Рыбу смазать оливковым маслом, поместить на противень, поставить в разогретую до 200° С духовку и запекать в течение 30 минут.

6. Лук очистить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

7. Готовую рыбу посыпать луком, полить соусом и поставить в духовку еще на 30 минут.

8. Перед подачей на стол блюдо украсить измельченной зеленью петрушки.

Филе осетра ................................. 500 г

Репчатый лук ............................... 200 г

Помидоры .................................. 200 г

Рис .......................................... 60 г

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Лавровый лист .............................. 2 шт.

Зелень петрушки и укропа .................... 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кружочками.

2. Филе промыть, нарезать порционными кусками, опустить в кипящую воду, добавить рис и помидоры и варить в течение 15 минут.

3. Лук очистить, измельчить и спассеровать в разогретом масле, после чего добавить в суп вместе с лавровым листом и солью.

4. Варить уху 10 минут.

5. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

Квас ....................................... 600 мл

Вареная рыба ............................... 250 г

Молодые листья крапивы .................... 200 г

Щавель ..................................... 200 г

Огурцы ..................................... 200 г

Хрен ........................................ 100 г

Горчица .................................... 1 ч. л.

Зелень укропа и петрушки .................... 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Крапиву залить на несколько минут кипятком, после чего измельчить.

2. Щавель залить небольшим количеством воды, тушить на медленном огне в течение нескольких минут, протереть через сито.

3. Петрушку и укроп промыть и измельчить.

4. Рыбу нарезать соломкой, огурцы – кубиками.

5. Хрен очистить и натереть на мелкой терке.

6. Щавель, крапиву, рыбу и огурцы залить квасом, добавить горчицу, посолить по вкусу, заправить тертым хреном и посыпать зеленью петрушки и укропа.

Филе угря ................................... 500 г

Красное вино ............................... 200 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Чеснок ................................. 2 зубчика

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Мука ..................................... 1 ст. л.

Лавровый лист .............................. 1 шт.

Гвоздика ...................................... 2 г