Дарин Олиен - Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы

• Шпинат

• Яблоки

• Болгарский перец

• Капуста

• Сок сельдерея, подогретый

• Чеснок

• Зелень

• Киви

• Шпинат

• Клубника

• Батат

• Темпе

• Помидоры, в сыром виде

• Арбуз

• Алоэ вера

• Яблочный уксус

• Азиатская груша

• Бананы

• Бурый рис

• Сельдерей и сок сельдерея

• Корень имбиря

• Ананас

• Вода

Оттенок – надежный показатель большого количества питательных веществ, полифенолов и антиоксидантов. Нам нужно потреблять понемногу продуктов каждого цвета. Ешьте продукты разных цветов!

• Свекла

• Болгарский перец

• Вишня

• Перец чили

• Клюква

• Гранат

• Малина

• Красные яблоки

• Красная фасоль

• Клубника

• Помидоры

• Арбуз

• Абрикосы

• Болгарский перец

• Мускусная дыня

• Морковь

• Цитрусовые – апельсины, мандарины

• Яйца – органические, от кур на свободном выпасе, желток лучше есть в сыром виде

• Манго

• Нектарины

• Папайя

• Персики

• Тыква

• Тыква крупноплодная

• Батат

• Сладкий картофель

• Бананы

• Масло – органическое, от животных, которых кормили травой

• Нут

• Кукуруза

• Грейпфрут

• Лимоны

• Персики

• Ананасы

• Картофель

• Брюква/репа

• Приправы вроде шафрана, куркумы и имбиря

• Тыква

• Ежевика

• Черная смородина

• Синяя кукуруза

• Фиолетовый картофель

• Черника

• Баклажан

• Инжир

• Виноград

• Сливы

• Красная капуста

• Фиолетовый сладкий картофель

• Радиккьо

• Лук-шалот (фиолетовый)

• Турнепс

Специи были первыми суперфудами, даже в наше время кое-где в мире они считаются священными. Они могут быть антибиотиками, противомикробными, противогрибковыми, противоспалительными и тонизирующими средствами, антиоксидантами, и ученые все время открывают все новые полезные свойства специй.

• Кардамон

• Порошок чили

• Корица

• Гвоздика

• Карри

• Чеснок

• Имбирь

• Горчица

• Натуральная соль, например гималайская или соль Кельтского моря

• Куркума

Травы – натуральное лекарство, их тысячелетиями применяют в народной медицине по всему миру. Доказано, что они поддерживают, очищают, тонизируют и питают конкретные органы, ткани и системы организма.

• Базилик

• Ромашка

• Кинза

• Укроп

• Мята

• Орегано

• Розмарин

• Шалфей

• Тархун

Страсть к сладкому заложена в наших генах, и ее вовсю эксплуатирует пищевая промышленность. Но существуют и полезные альтернативы сахару и кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы.

• Сироп агавы, сырой, органический, желательно из Agave salmiana

• Тростниковая патока

• Кокосовый сахар

• Финиковый сахар

• Мед, сырой, органический, местного производства

• Архат

• Кленовый сироп, класса B, произведенный и обработанный традиционным способом

• Стевия

• Сироп якона

• Кокосовое молоко и кокосовая вода

• Фруктовые соки/смузи, свежевыжатые

• Зеленый чай

• Соки зеленых овощей, свежевыжатые

• Травяные чаи

• Кефир на воде или цельном органическом молоке

• Чайный гриб

• Молоко из орехов и семян, например миндальное, овсяное и конопляное

На свете множество суперфудов, но эти мне нравятся больше всего.

• Асаи

• Ацерола

• Водоросли: сине-зеленые, хлорелла, спирулина

• Алоэ

• Амла

• Ашвагандха

• Астрагал

• Баобаб

• Какао

• Каму-каму

• Годжи

• Физалис

• Мака

• Моринга

• Грибы – чага, рейши, майтаке, кордицепс

• Родиола

• Сача инчи

• Эврикома длиннолистая

Для начала предлагаю три приема пищи в день плюс перекус. Как только привыкнете так питаться, сможете составлять собственные меню и рецепты.

Завтрак: Каша из киноа, придающая сила

Обед: Радужный салат

Перекус: Придающая сил смесь орехов и сухофруктов

Ужин: Кудрявая капуста, семена, помидоры и темпе

Завтрак: Ягодное доброе утро

Обед: Салат с кудрявой капустой «Сила белка»

Перекус: Миндально-финиковые шарики

Ужин: Тако с темпе

Завтрак: Великолепный зеленый смузи

Обед: Салат с киноа, травами и орехами

Перекус: Ореховая смесь «Включите мозг»

Ужин: Грибное севиче с диким зеленым салатом

Завтрак: Дробленый овес «Подъем!»

Обед: Салат из остатков в холодильнике

Перекус: Закуска Халка

Ужин: Буррито с бобами мунг

Завтрак: Веганский смузи «Двойной шоколад»

Обед: Салат из кудрявой капусты и водорослей

Перекус: Быстрая закуска с бананом и миндалем

Ужин: Просто киноа и брокколи

Завтрак: Сезонная фруктовая тарелка

Обед: «Отличная пара: киноа и кудрявая капуста»

Перекус: Кремовый послеобеденный смузи «Выпей меня»

Ужин: Суп из гороховой крупы

Завтрак: Утренний смузи «Заряд бодрости»

Обед: Рулетики с хумусом

Перекус: Домашняя Гуако-любовь

Ужин: Салат с чечевицей

Завтрак: Смузи «Оживляющий»

Обед: Салат с темпе

Перекус: Миндальный рай

Ужин: Суп из батата

Завтрак: Утренний пудинг

Обед: Рулетики с листовым салатом

Перекус: Быстрый пудинг с авокадо и какао

Ужин: Дикий рис с грибами

Завтрак: омлет с темпе

Обед: Красное наслаждение с киноа

Перекус: Ягодный рай

Ужин: Пицца от Дарина

Завтрак:

На 1 порцию

½ чашки отварной пророщенной киноа или дробленого овса (предварительно промыть от грязи и излишков крахмала)

2 чайные ложки сырых ядер какао-бобов

1 чайная ложка сырого порошка какао

½ чайной ложки порошка маки

½ чайной ложки порошка корицы

Щепотка порошка хабанеро (по желанию)

½ чашки миндального молока, кокосового молока или кокосовой воды

1 столовая ложка сиропа якона, агавы или сырого меда, стевии (последняя снижает количество сахара и калорий в блюде)