Алексей Ковальков - Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

Ульрике Кеммерериз университетской клиники Вюрцбурга утверждает: «Отказ от сахара и углеводов помогает бороться с раком!» В отличие от клеток нормальных тканей, состояние злокачественной опухоли зависит только от сахара, поступающего в организм с пищей. Исследования, проведенные Кеммерер на мышах, показали, что рост опухолевых тканей сокращается вместе со снижением потребления сахара. В течение последних двух лет 16 ее пациентов перешли на полностью безуглеводное питание, и многие почувствовали себя гораздо лучше.

Как вы уже поняли, здоровые клетки могут совершенно спокойно обходиться без углеводов, питаясь жиром, а вот клетки определенных видов опухолей головного мозга используют в качестве топлива исключительно глюкозу.

Стандартное лечение глиобластомы – одной из самых агрессивных опухолей головного мозга – включает оперативное вмешательство, лучевую терапию и химиотерапию. Но если быть до конца честным, прогноз после применения таких подходов едва ли можно назвать благоприятным. Предположив, что клетки глиобластомы способны использовать для питания только глюкозу, но никак не кетоны, доктор

Джулио Дзукколииз Питсбургского университета также пришел к выводу, что кетогенная диета может быть эффективным дополнением к традиционной терапии.

В предлагаемой вам экспресс-диете количество белковых продуктов не переходит допустимые нормы.

В отличие от всех предыдущих вариантов безуглеводных диет потребление белка здесь строго ограничено, и ни о каком переизбытке не может идти речи. Напротив, почти половину рациона питания должны составлять не белки, а жиры. Кроме того, рекомендовано употребление большого количества овощей и отрубей (клетчатки), что является активным стимулятором работы кишечника.

Сейчас уже можно считать доказанным, что вызывает развитие онкологических заболеваний не употребление мяса, а само чревоугодие, являющееся в христианстве смертным грехом. Если есть мясо в умеренных количествах, оно не провоцирует возникновение рака.

Факт, что вегетарианцы гораздо реже болеют раком толстой кишки. Но я не думаю, что это связано с полным отказом от мяса. Просто вегетарианцы в принципе ведут более здоровый образ жизни. Они обычно стройные, не имеют избыточного веса, который провоцирует развитие онкозаболеваний. Проведенные клинические испытания это наглядно показали. Впрочем, даже без специальных исследований все объясняется довольно просто: в овощах и фруктах много пищевых волокон, которые способствуют усиленной перистальтике (сокращению, работе) кишечника, нормализуют выделение панкреатического сока. И конечно же, у вегетарианцев своевременный стул: у них никогда не бывает запоров. Ничего лишнего не задерживается, поэтому аутоинтоксикации не происходит и кишечник в целом оказывается более здоровым.

К тому же рак прямой кишки чаще встречается у людей в возрасте (после сорока лет) и возникает на почве хронических запоров, аутоинтоксикации и полипов кишечника. А поскольку эта диета рассчитана на молодых и здоровых людей, не стоит, на мой взгляд, беспокоиться на эту тему.

Кстати

Исследования, проведенные Американским национальным институтом рака, показали, что ожирение повышает риск рака груди, кишечника, щитовидной и поджелудочной железы, а также ряда других онкозаболеваний. Как выяснилось, при избыточном весе клетки жировой ткани испытывают нехватку кислорода (гипоксию). При этом начинает вырабатываться определенный белок (HIF-1 alpha), который запускает воспалительный процесс. Поскольку лишний вес и гипоксия сохраняются, воспаление становится хроническим, что способствует развитию рака.

✓ Довольно часто приходится слышать, что употребление большого количества мясной пищи увеличивает риск развития онкологических заболеваний. Однако ученые до сих пор не выявили основных причин рака кишечника.

✓ Примерно у трети населения Земли есть ген, повышающий риск заболеть раком кишечника. Кроме того, существует связь между раком простаты и частым употреблением стейков и антрекотов. Однако неясно, что именно служит пусковым механизмом развития болезни – само мясо или способ его обработки.

✓ Одна из причин возникновения опухолей в кишечнике – частые запоры, вздутия, повышенное газообразование. В долгосрочной перспективе эти неудобства ведут к хронической аутоинтоксикации организма и ошибкам при делении клеток кишечника.

✓ Плохую работу ЖКТ часто связывают с белковыми диетами: якобы организм недополучает нужного количества клетчатки с овощами, чтобы справиться с избытком белка и жиров. Однако и в обычной жизни люди часто отказываются от продуктов, содержащих клетчатку, в угоду углеводам (макаронам и картофелю). Результат тот же: кишечник забит, живот похож на воздушный шар.

✓ Данная экспресс-диета предусматривает не только контроль за употреблением белка, но и стимуляцию работы кишечника за счет клетчатки, содержащейся в овощах и отрубях.

Нередко можно услышать утверждение, мол, белковая диета невыносима для людей умственного труда, так как наш мозг способен питаться только углеводами. При их нехватке мозг не получает достаточно энергии, начинаются головные боли, перепады настроения, возникают спутанность сознания, потеря памяти, а в некоторых случаях даже отклонения в психике.

Сразу вспоминается анекдот: «Сижу на диете, сбросила 2 кг – голова перестала соображать… Видимо, это был мозг!»

Мне уже кажется, что весь наш век проходит под одним лозунгом: «Заряди мозги!» (если они, конечно, есть). Вы уж простите мне иронию, но меня порой очень умиляют люди, объясняющие свою страсть к конфетам интеллектуальным трудом. И всякий раз начинается нытье: «А вот как же, как же мой мозг будет без глюкозы? Я когда на диете – плохо начинаю соображать» или «Как же я без шоколадки? Мне же думать надо: отчеты писать, балансы сводить!»

Друзья мои, вы за мозг не беспокойтесь – вы за себя беспокойтесь! Вероятно, многим просто невдомек, что интеллектуальный труд появился не вчера. Платон с Аристотелем свои философские изыскания шоколадками не заедали. Хотя бы потому, что на тот момент какао-бобы произрастали в еще не открытой Колумбом Америке.

Если уж мозг Шекспира, Ньютона и Гете справлялся без вафельных тортов, мармелада и мороженого, то мы с вами и подавно сможем без них обойтись.

Вы ведь не станете утверждать, что пару столетий назад люди не напрягали извилин. Напрягали, и еще как! Но такого «десертного арсенала», как у современных сладкоежек, у них не было.