Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

Если следовать советам вашего педиатра и большинства диетологов, нельзя настаивать, заставлять и даже просто побуждать ребенка есть. Нам твердят, что любое вмешательство влечет за собой негативные последствия и что дело родителей – определить, где ребенок будет есть, и чем его кормить, а он пусть сам решает, хочет ли он есть, и если да, то сколько . Все это кажется разумным, однако из-за подобных рекомендаций опустило руки одно, а то и два поколения взрослых.

Если мы, родители, не сможем заставить детей слушаться за обеденным столом, то проиграем, даже не начав битву, а расплачиваться за поражение будут именно дети – своим здоровьем.

Дети быстро учатся обманывать систему «что, где и сколько». Зачастую они просто отказываются есть то, что им предложено, а потом выпрашивают то, что им по вкусу. А по вкусу им обычно не полезные овощи и цельные злаки, а переработанные мучные и сладкие блюда. Из-за такого попустительства мы теряем контроль над вкусами детей, и в результате их рацион по большей части состоит из переработанных, обогащенных сахаром продуктов. Ежедневную норму овощей, клетчатки и кальция многие дети не получают.

Прием пищи – один из видов поведения. Мы учим этому детей так же, как всему остальному: когда ложиться спать, как вести себя с окружающими, как следить за собой. Сколько наших детей добровольно вовремя пойдут в кровать, если один раз им сказать, а потом отойти в сторонку? Если нам запретят за этим следить – очень немногие. То же самое с пищевым поведением: если мы, родители, не сможем заставить детей слушаться за обеденным столом, то проиграем битву, даже не начав, а расплачиваться за поражение будут именно дети – своим здоровьем.

И все же перетягивать канат не стоит. Права естественным образом приходят с обязанностями, поэтому привилегии (карманные деньги, возможность сходить в кино или в гости, иногда лечь спать попозже, получить игрушку или даже мобильный телефон с деньгами на счету) нужно давать за конкретные действия (хорошие оценки, правильное питание и так далее).

Мы, авторы, разрешаем вам вводить правила за обеденным столом и устанавливать последствия их невыполнения. Мы призываем вас использовать по отношению к детям надежные, проверенные веками средства, которые почти всегда срабатывают. Верните власть в свои руки. Пришло время научить следующее поколение питаться правильно. В пятиэтапной программе, описанной в нашей книге, вы найдете подсказки и инструменты, чтобы этого добиться. Все дозволено: поощрение, введение правил и установление неминуемых последствий их нарушения и даже – а может быть, особенно – откровенный подкуп. Давайте приступим!

Вы взяли в руки нашу книгу и полны решимости снять ребенка с сахарной иглы. Но есть одно «но»: сам он, скорее всего, вашего энтузиазма не разделяет. На каждом этапе программы станет сопротивляться, закатывать скандалы, отбрыкиваться руками и ногами. Поэтому мы подобрали средства, которые помогут вам привлечь детей на свою сторону, и на протяжении всей книги мы будем давать подсказки и советы, чтобы ребенку было легче справиться с задачей.

Если дети совсем маленькие, вам, может быть, удастся обойтись и без их активного участия. В раннем детстве ребенок может просто не заметить, что вы подменили вредные напитки полезными, перешли на более здоровые закуски и блюда и начали покупать продукты, в которых меньше сахара. Если ваш ребенок – дошкольник, вы еще сохраняете какую-то власть над его рационом и можете что-то изменить к лучшему без его ведома, хотя вам все равно понадобятся определенная поддержка и участие с его стороны. Но уже в младшем школьном и тем более в подростковом возрасте ребенок захочет знать, зачем ему соблюдать эту программу и к чему приведет каждый ее этап. Очень важно, чтобы он согласился поучаствовать в процессе добровольно. Если дети против, убрать лишний сахар из рациона не выйдет: они просто станут хитрее и будут есть и пить сладкое, пока вас нет поблизости.

Если одним махом убрать весь сахар из рациона ребенка, вы получите скандалы, истерики и мощный синдром отмены.

Чтобы убедить ребенка пойти вам навстречу, нужно доходчиво объяснить, зачем нужно есть меньше сахара, и предложить ему награду. Мы ведь любим получать за свою работу вознаграждение (например, зарплату)? И дети любят. Договоритесь, какие призы ребенок получит за успешное достижение различных задач. Чтобы он не терял мотивации, эти поощрения должны быть достаточно ценными – ваш вклад вернется сторицей!

Родители часто спрашивают, сколько нужно времени, чтобы избавить ребенка от зависимости. Нам сложно дать однозначный ответ, потому что все зависит от ее степени, количества стрессов в жизни ребенка, его характера, а также вашей решимости и вовлеченности в этот процесс. Каждая из пяти глав – большой сдвиг в потреблении сахара, и каждая рассчитана на месяц, поэтому, как правило, программа в общей сложности занимает пять месяцев или меньше, если некоторые этапы можно пропустить.

Хотя нам, конечно, хотелось бы поскорее отучить вашего ребенка от пристрастия к сладостям, мы не станем рисковать пользой, которую рацион с низким содержанием сахара принесет ему в будущем. Наша программа – пошаговая, именно потому что быстрые перемены не нужны ни вам, ни вашим детям. Если одним махом убрать весь сахар из рациона ребенка, вы получите скандалы, истерики и мощный синдром отмены. Чтобы этого избежать и сгладить острые углы, мы не станем чрезмерно вмешиваться в детскую жизнь. На каждом этапе будет достаточно времени, чтобы выработать новые, более здоровые привычки и тем самым уменьшить вероятность того, что ребенок быстро возьмется за старое и вернется к сладкому.

В этой книге мы дадим обширную информацию, которая поможет вам обучать и мотивировать детей. В конце концов, весь смысл в том, чтобы они получили знания и захотели сделать правильный выбор без вашего участия.

Сейчас мы обсудим, как рассказать детям в каждой возрастной группе, зачем надо убрать б о льшую часть добавленного сахара, и как вы это будете делать. Но сначала посчитайте суточное потребление сахара с помощью инструкции в конце этой главы.

Родители целиком и полностью контролируют рацион маленьких детей, а сами дети еще не понимают, что вы делаете и почему: они просто замечают, что у сока изменился вкус, а печенье ему больше не дают. В этой возрастной группе лучше всего просто ничего не объяснять.

Малыши едят гораздо меньше сладостей, чем более старшие дети, зато сладкие жидкости могут пить в огромных количествах. В этом возрасте лучший подход – постепенно вытеснять вредное полезным. Задача родителя – сделать эти изменения плавными и не слишком нарушить жизнь ребенка.