Александр Кондрашов - Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!

В одном из голливудских фильмов показана история восхождения на кулинарный олимп одного из лучших поваров мира. В начале карьеры этот повар работал в придорожном кафе. В фильме есть эпизод, когда в это кафе заходит посетитель и выбирает из меню определенный суп. «К сожалению, – говорит повар, – я не могу его вам принести». «Почему?» – удивляется посетитель. «Дело в том, что я видел, что вы вышли вон из того большого автобуса. Он регулярно останавливается здесь. Я знаю также водителя, который сегодня за рулем этого автобуса. Он никогда не останавливается больше, чем на 10 минут. Но этого времени вам не хватит, чтобы оценить все оттенки вкуса супа, в приготовление которого я вложив все свое мастерство. Поэтому я рекомендую взять вам гамбургер».

Забудьте о посторонних делах во время еды

Большинство полных людей любят совмещать приятное с полезным, например, одновременно смотреть телевизор и есть. В мире Стройных это правило не работает. Посторонние дела не позволяют полностью почувствовать вкус еды и получить от нее удовольствие. Кроме того, отвлекаясь от трапезы, вы забываете о своем Аппетите и поглощаете гораздо больше суточной нормы. Попробуйте сравнить два ужина – перед телевизором и без него. Разница будет очевидна и во вкусовых ощущениях, и в количестве съеденных продуктов.

Поэтому заведите себе привычку во время еды откладывать все дела. Уберите подальше книги, газеты, отсядьте от телевизора. Все ваше внимание должно быть сосредоточено на еде. За столом вы должны присутствовать и телом и душой.

Не стоит также отвлекаться за едой на разговоры. Не случайно существует поговорка: «Когда я ем, я глух и нем». Если во время еды вас одолевают посторонние мысли, то лучше сделайте перерыв. Встаньте из-за стола, передохните, а потом возвращайтесь к трапезе.

Чтобы на практике проверить правильность этого утверждения, займитесь сексом и параллельно думайте о чем-нибудь постороннем, например, вспоминайте всех знакомых, которые в вашей жизни есть. Сравните ощущения. А ведь и секс, и еда очень близки по механизму получения удовольствия.

Я хочу показать вам фильм-триллер с вашим участием. Представьте, что вы возвращаетесь с работы (тревожная музыка). Заходите домой (тра-та-та-та, напряжение нарастает). Открываете свою сумочку (все зрители в напряжении). Достаете шоколадку (тра-та-та-та-там). Разворачиваете ее (тар-та-та-та-Там БУМ)… А ее там уже нет! Вы съели ее по дороге и даже не заметили. Случается с вами такое? Анонс к такому фильму мог бы звучать так: «Смотрите на экранах города. Леденящая кровь история о таинственных пропажах шоколада из сумок сладкоежек. Кто совершает эти жуткие преступления?»

Практическое задание № 14. «Королевский прием»

Сейчас вы сократили свой суточный рацион, но потребности Аппетита от этого не уменьшились. Иначе говоря, если раньше вы получали 2 кг удовольствия от 2 кг еды, то теперь ту же порцию удовольствия вам нужно извлечь из 1 кг еды. Добиться максимум наслаждения из минимального количества калорий не так уж сложно. Превратите прием пищи в ритуал.

Представьте, что вы на королевском приеме. Приготовьте сытное и вкусное блюдо. Накройте стол белоснежной скатертью. Достаньте праздничный сервиз. Разложите по этикету столовые приборы. Включите спокойную музыку. Сядьте за стол. На колени положите салфетку и пожелайте себе приятного аппетита. Проговорите: «Я вкушаю самое лучшее. Ведь я на королевском приеме». В вашем распоряжении полчаса. Поэтому не нужно торопиться. Насладитесь едой под прекрасную музыку. Посмотрите на свой праздничный стол. Поблагодарите, что вы устроили для себя любимой (ого) такой праздник. Ваш Аппетит будет очень доволен и непременно вас отблагодарит, приблизив еще на шаг к Стройности.

Практическое задание № 15. «Вкусовые добавки»

В течение недели применяйте все изученные приемы усиления вкуса.

• Дольше жевать, задействуя все вкусовые рецепторы языка, щек, неба.

• Создавать за столом праздничную атмосферу.

• Использовать красивую посуду.

• Трапезничать только сидя.

• Думать о еде, отмечая мельчайшие вкусовые оттенки.

• Убирать все, что отвлекает – телевизор, газеты, компьютер или телефон.

• Трапезничать не менее 15 минут.

Выберите через неделю из предложенного списка «Топ 3» – три самые любимые «вкусовые добавки». Именно их и применяйте каждый день.

Мудрый Голод и Разборчивый Аппетит – верные спутники Стройности. С каждым из них она старается поддерживать нормальные отношения. Поэтому, чтобы оказаться в одном мире со Стройностью, вам нужно учитывать интересы ее спутников. Это значит, что вам придется самостоятельно выбирать такие продукты, которые смогут насытить Голод, порадовать Аппетит и в то же время сэкономить ценные калории.

Принято считать, что для снижения веса нужно есть низкокалорийную пищу. Многие люди, садясь на диету, неправильно понимают заботу о Стройности за обеденным столом. Они думают, что салатик из лопушка будет идеальным средством снизить вес. Это ошибка. Большая ошибка. Повторяю: Стройность вынуждена искать не просто низкокалорийную еду. Она ищет компромисс – подбирая еду, и сытную, и вкусную, и выгодную. Именно такой подход позволит вам снижать вес более успешно, чем вы делали это ранее. Если Голод будет недоволен предложенным планом питания (еда не сытная), очень быстро похудение будет заброшено. Если к Аппетиту за столом не прислушиваются (еда невкусная), похудение будет забыто.