Римма Мойсенко - Обмани свой вес

Сразу определимся: если напиток содержит калории, то он для нас является не жидкостью, а пищей. Ведь он выполняет основную пищевую функцию – снабжает организм энергией! Кисломолочные напитки, молоко, кофе с молоком, настои ягод, компоты и морсы (ягоды, фрукты и сухофрукты содержат сахар), кисели, чай с медом – все это еда. Потребление таких напитков надо рассматривать как отдельный прием пищи и соответственно составлять суточный рацион.

Например, варианты вашего полдника:

• стакан молока;

• горячий чай с несладким сухариком (или чайной ложкой меда, который вы употребите отдельно от чая);

• компот из сухофруктов вместе с этими сухофруктами и пара гренок;

• кисель с гренками.

Поэтому, когда Елена пила компот – она принимала пищу и по неведению повышала калорийность своего рациона. А мы говорим о потреблении напитков, которые должны составить альтернативу потреблению сырой природной воды, то есть эффективно очищать организм.

Есть ли такие?

Напитки, которые не содержат калорий, мы смело можем назвать жидкостями, а не пищей. Это различные виды чая, отвары и настои трав. Они действуют на нас благотворно. Они приятны на вкус, утоляют жажду, снабжают организм водой и придают нам сил. Принимаемые в горячем виде – согревают. Они содержат витамины, макро– и микроэлементы, биофлавоноиды [5] Биофлавоноиды — это вещества, укрепляющие стенки сосудов, препятствующие старению и обладающие противораковым действием. , антиоксиданты. Но вот в чем беда.

Они представляют собой растворы, приготовленные на основе кипяченой или сильно нагретой воды. Кластеры воды в таких растворах – массивны и не способны выполнять функцию очищения организма. (Заметьте: компот, который пила Елена, представляет собой сваренные в кипящей воде сухофрукты!)

Более того, различные чаи, отвары и настои (вообще почти все цветные напитки) содержат танины – вещества с дубящими свойствами и вяжущим вкусом. А они способствуют задержке жидкости в организме.

Поэтому может случиться так. Человек вроде выполняет все предписания диетолога: следует программе сбалансированного питания для снижения веса, потребляет достаточное количество жидкости. Но не худеет. И отекает. И все потому, что пьет исключительно те жидкости, которые ему нравятся. А природную питьевую воду игнорирует. «Тяжелая» вода любимых им напитков не очищает организм, задерживается в нем, вызывает отеки (особенно тогда, когда употребляется в поздние часы, на ночь).

Чтобы снизить в жидкостях концентрацию танинов, приготавливайте для себя только светлые или ненасыщенные напитки: слабозаваренные чаи, некрепкие отвары и настои. Для улучшения вкуса и аромата чая в него можно добавить сок лимона, листья мяты, смородины, малины; засушенные цветки ромашки, календулы, василька, липы.

Как все мы знаем, этот напиток изготавливается из жареных зерен кофейного дерева. После обжарки в них не остается никаких биоактивных веществ, кроме кофеина. Именно воздействием этого вещества на организм кофе нас и привлекает – если не говорить о его вкусе и аромате, которые пленяют многих. Кофеин стимулирует парасимпатическую нервную систему. Поэтому кофе вызывает прилив сил, дает энергию и ясность мысли, бодрит, повышает настроение и работоспособность. Я уверена: кто-то из моих читателей не представляет себе утро трудового дня без чашечки этого чудесного напитка.

Что ж, я не против!

Но не злоупотребляйте кофе. Удовлетворитесь одной чашкой в первой половине дня через полчаса-час после завтрака. Или выпейте кофе между обедом и полдником. А больше не надо. И не пейте этот напиток натощак.

Ведь кофе надолго блокирует усвоение витаминов группы В. Если вы рискнете выпить кофе до завтрака, то в течение всего дня ваш кишечник не сможет усвоить эти витамины. К тому же:

• Кофе является довольно сильным диуретиком (мочегонным средством) и вымывает кальций из костей.

• Кофе смещает кислотно-щелочное равновесие в кишечнике в «кислую» сторону. И тем самым нарушает условия образования в нем нормальной микрофлоры. А это ведет к снижению иммунитета, подверженности различным инфекционным болезням, нарушению механизма переваривания пищи и как следствие – к заболеваниям ЖКТ.

• Кофе «ударяет» по симпатической нервной системе и тем самым косвенным образом вызывает резкое повышение уровня сахара в крови (мгновенную гипергликемию). В результате блокируется расщепление жиров в адипоцитах. Таким образом, если вы избавляетесь от избыточного веса и постоянно потребляете кофе, рискуете не похудеть.

Так что будьте в употреблении кофе осторожны и умеренны.

1. Рассчитать количество.На всех этапах избавления от лишних килограммов и длительного удержания идеального веса тела в фазах «Я худею» или в разгрузочные дни в течение дня очень желательно пить только сырую природную воду. Из расчета 30 мл воды на 1 кг веса в сутки. Если ваш вес 100 кг, значит, для успешного снижения веса вам нужно выпивать 3 литра чистой природной воды. При этом сокращайте потребление других жидкостей и продуктов питания, которые содержат воду. Учитывайте, что в хлебе содержится около 50% воды, в кашах и твороге – 60-80%, в йогуртах и кефире, во многих овощах и фруктах – 80-99%.

2. Действовать поэтапно.Приучайте себя к потреблению воды в непривычно больших для вас количествах постепенно. Сначала, как это делала моя пациентка Елена, пейте в день 1 л природной воды. Между приемами пищи, не менее чем за 30 минут до еды и не менее чем через 30 минут после еды. Выпивайте за один прием 250-миллилитровый стакан маленькими глотками и медленно. А можете пить из него понемножку, постепенно, делая по два-три глотка с достаточно большими перерывами. Потом увеличивайте объем потребления воды до 1,5 литра за день. Через неделю выпивайте 2 литра. И так «наращивайте» до необходимого количества, из расчета 30 мл воды на 1 кг веса в сутки.

3. Распределять равномерно.В течение дня употребляйте одинаковое количество жидкости через одинаковое количество времени. Это нужно для профилактики отеков и обезвоживания организма.

4. Не волноваться.Знайте: чистая природная вода прекрасно промывает почки. Питьевой режим, который я вам рекомендую, – эффективная профилактика мочекаменной болезни. Не беспокойтесь, если суточный диурез (объем мочи, выделяемой за 24 часа) у вас увеличится, мочеиспускание участится. У здорового человека диурез составляет до 75% выпитой жидкости. А природная вода усваивается очень быстро. Поэтому может быть так: сколько раз вы ее попьете, столько раз и посетите туалетную комнату. Еще один повод для беспокойства часто выражается в таком вопросе от пациента: «Доктор, кажется, я пью слишком много… Не вымываются ли с водой из организма минеральные соли? В частности, кальций?»