Виктор Горбунов - Варикозное расширение вен. Лечение традиционными и нетрадиционными методами
- Название:Варикозное расширение вен. Лечение традиционными и нетрадиционными методами
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Array Литагент «АСТ»
- Год:2012
- Город:Москва
- ISBN:978-5-271-39581-9
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Виктор Горбунов - Варикозное расширение вен. Лечение традиционными и нетрадиционными методами краткое содержание
Для широкого круга читателей.
Варикозное расширение вен. Лечение традиционными и нетрадиционными методами - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
В охлажденную массу добавить протертый однородный творог, масло и желток, все перемешать. Ввести взбитый белок, осторожно перемешать и выложить полученную массу в смазанную маслом емкость и варить на пару. Перед подачей к столу полить блюдо сметаной.
Икра из помидоров и мяса кальмара
200 г мяса кальмара, 500 г помидоров, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла.
Помидоры вымыть, нарезать и слегка отжать, чтобы удалить излишки влаги. Репчатый лук почистить, вымыть, нарезать и обжарить в растительном масле. Смешать измельченные помидоры с обжаренным луком и продолжать обжаривать в течение 20–30 минут, после чего заправить икру перцем и охладить. Мясо кальмара сварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 15–20 минут, затем охладить и нарезать соломкой. В готовую икру положить вареное нарезанное мясо кальмара, все перемешать.
Икра из красного перца и картофеля
1 кг крупных стручков красного сладкого перца, 4 клубня картофеля, 3 зубчика чеснока, растительное масло, уксус.
Перец очистить от семян, залить водой и варить до полного размягчения, полученную массу пропустить через мясорубку. Картофель сварить в слегка подсоленной воде, очистить и еще горячим истолочь в пюре. Добавить истолченный чеснок, растительное масло и уксус. Все перемешать до получения однородной массы.
Картофель фаршированный
8 клубней картофеля, 100 г грибов, 50 г сыра, сливочное масло.
Картофель сварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Очистить картофель и вынуть ложкой среднюю часть. Вынутый картофель измельчить и смешать с мелко нарезанными жареными грибами. В каждый клубень положить по ложке масла и наполнить смесью картофеля с грибами. Сверху посыпать картофель мелко нарезанным сыром, положить в огнеупорную посуду, полить растопленным сливочным маслом и налить немного воды. Запекать в духовом шкафу.
Картофель, фаршированный творогом
1 клубень картофеля, 1 ст. ложка творога, 1⁄2 ст. ложки молока, зелень петрушки.
Для соуса:2 1⁄2 ст. ложки молока, 1 ч. ложка растительного масла, 1⁄2 ч. ложки муки, 1⁄5 яйца, соль.
Аккуратно вынуть у картофеля сердцевину и сварить ее до полуготовности в кипящей воде.
Протертый через мелкое сито творог тщательно размешать с молоком, нарезанной зеленью петрушки и посолить. В полученную массу добавить отваренный до полуготовности картофель, перемешать.
Фаршем заполнить приготовленный клубень картофеля и сложить его в форму. Сверху полить картофель соусом и поставить в духовой шкаф для запекания.
Приготовление соуса. Подсушенную муку смешать с растительным маслом, яйцом, добавить маленькими порциями горячее молоко, хорошо размешать и довести до кипения.
Картофельные блины
8 клубней картофеля, 1 л молока, 6 яиц, 100 г муки, сметана, сливочное или растительное масло, сахар.
В подсоленной воде сварить картофель, горячим очистить и сразу же приготовить пюре. Помешивая, ввести в него горячее молоко, чтобы получилась однородная смесь. Дать остыть. Затем последовательно ввести в него муку, чтобы не образовалось комочков, яйца, сметану. Дать тесту постоять в течение 1 часа. Испечь из полученного теста блины.
Клецки
1 буханка хлеба, 1⁄2 стакана молока, мука, 1–2 яйца, сливочное масло, сметана.
Сухой хлеб порезать ломтиками, замочить их в молоке. Когда сухари набухнут, добавить муку, яйца и хорошо перемешать. Массу разделать на шарики и проварить в кипящей воде до всплытия, после чего откинуть на дуршлаг, уложить в глубокую сковороду, заправить сливочным маслом, полить сметаной, посыпать сухарями и запечь в духовке.
Кролик тушеный
1 кг мяса кролика, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, петрушка.
Мясо вымыть, нарезать кусками, положить в растопленное масло, немного обжарить со всех сторон, переложить в кастрюлю, добавить лук, залить горячим бульоном. Тушить под крышкой на слабом огне.
Когда мясо будет готово, заправить жидкость мукой, разведенной сметаной, прогреть вместе с мясом, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Картофельные котлеты
3 средних по размеру клубня картофеля, 1 яйцо, 1⁄2 ч. ложки муки, 1⁄2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, соль.
Картофель сварить в кипящей подсоленной воде и пропустить через мясорубку. В полученное картофельное пюре добавить яйцо, муку и все тщательно перемешать. Затем получившуюся массу разделать на котлеты, отварить на пару. Картофельные котлеты можно запечь со сметаной в духовом шкафу.
Картофельное пюре
8 клубней картофеля, 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла.
Очищенный и вымытый картофель сварить, слить воду. Не давая картофелю остыть, размять его, добавить масло и, постоянно помешивая, медленно влить молоко.
Морковь с овсяными хлопьями
200 г моркови, 50 г овсяных хлопьев, лимонный сок, 100 мл простокваши, сахар или мед, 50 г толченых грецких орехов, 50 г мелко нарезанного изюма.
Овсяные хлопья замочить в 120 мл воды на 1–2 часа. Перед подачей к столу добавить в них лимонный сок, сахар или мед, простоквашу, толченые орехи, натертую морковь, изюм.
Каша манная с корицей
30 г манной крупы, 250 мл молока, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, корица, соль.
В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу, посолить и, постоянно помешивая, варить до загустения. Готовую кашу подсластить, добавить сливочное масло и корицу.
Мясной рулет
140 г мяса говядины, 1⁄4 яйца, кусок белого хлеба, 1 ст. ложка воды, 1⁄2 ст. ложки молока, паровой омлет, 1⁄3 ч. ложки сливочного масла, соль.
Мясо пропустить для получения однородной массы через мясорубку, добавить размоченный хлеб, снова пропустить через мясорубку. Мясной фарш посолить, тщательно перемешать и взбить. На смоченную салфетку выложить полученный фарш, выровнять тонким слоем. Выложить на середину омлет, рулет завернуть, защепив края. Получившийся рулет переложить на противень, добавить воды и варить на пару. Перед подачей нарезать рулет кусочками и полить растопленным маслом.
Тыква с соусом
500 г тыквы, 3 стакана молока, 1 стакан сливок, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка масла.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками, залить кипящим молоком, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 20 минут. Сваренную тыкву выложить на блюдо. Взять 3 стакана молока, вскипятить, сливки соединить с мукой и полученную смесь, помешивая, влить в молоко. Все вскипятить и добавить масло. Этим соусом залить тыкву и еще раз все прокипятить.
Тыква с мясом и луком
750 г говядины без костей, 1 кг тыквы, 2 луковицы, 100 г жира, лимон, зелень.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: