Григорий Михайлов - Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка

Фурункулы

Прикладывать поочередно к фурункулу печеный картофель и печеный лук – для ускорения созревания фурункула.

Мозоли

Можно избавиться от застарелых мозолей, если неделю прикладывать к ним массу из тертого картофеля.

Топинамбур в Европе давно и заслуженно пользуется репутацией настоящего зимнего деликатеса, но в России, хотя он и появился двести лет назад, особо популярным не стал. И очень жаль! Этот корнеплод богат клетчаткой, глюкозой, аскорбиновой кислотой, железом, фосфором, калием. К тому же он очень вкусен. При добавлении в салаты его несколько сладковатый вкус придает им нотку пикантности.

Топинамбур выглядит примерно как подсолнечник с клубнями разного цвета у разных сортов и с нежной сочной мякотью. Его еще называют «иерусалимский артишок» и «земляная груша». В диком виде до сих пор растет в Северной Америке.

● По содержанию витаминов С и В овощ обгоняет популярный картофель, по количеству фосфора, калия, железа и цинка он намного богаче того же картофеля, а также свеклы и моркови.

● Углеводов в топинамбуре несколько больше, чем в иных овощах, но они легко усвояемы.

● Топинамбур содержит инулин, столь необходимый при сахарном диабете: употребление топинамбура снижает количество сахара в крови.

● Топинамбур положительно воздействует на функционирование пищеварительной системы, сердца и сосудов, защищает от вирусных инфекций, избавляет при высоком давлении от головной боли, помогает при суставных болях, выводит из организма токсины, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет.

Сок топинамбура (базовый рецепт)

Рецепт 1.

Клубни топинамбура тщательно промыть и очистить. Пропустить через соковыжималу.

Рецепт 2.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура перемолоть мясорубкой, натереть на мелкой терке или разбить блендером. Получившуюся кашу отбросить на сито или марлю и выжать сок.

Если у вас нет доступа к топинамбуру, можно купить (в магазине или через Интернет) готовый сок топинамбура – для лечебных целей не так хорошо, как свежевыжатый, но лучше, чем ничего.

Для сердца и сосудов

Топинамбурный сок выступает прекрасным средством при заболеваниях сердца и сосудов. Рекомендуется выпивать его небольшими глотками: 1 стакан сока трижды за день.

● Сок укрепляет капилляры, снижает уровень холестерина. Укреплению капилляров способствуют также плоды и сок черноплодной рябины и черной смородины с топинамбурным соком (все в одинаковом объеме).

● Топинамбурный сок с медом помогает снять спазматические явления в сердце , а также желудке и кишечнике , в печени, улучшает работу сердца , усиливает выведение натрия и лишней жидкости из организма, очень полезен при отеках.

● Смесь (1: 1) сока топинамбура и сока винограда является эффективной профилактикой сердечных приступов , нормализует ритм, снимает сердечные боли .

При анемии

Рецепт 1.

Размешать 1 ст. л. меда в стакане топинамбурного сока. Выпивать дважды в день по стакану: натощак утром, а вечером перед сном.

Рецепт 2.

Смесь топинамбурного и яблочного соков в пропорции эффективна при анемии.

Рецепт 3.

1 часть измельченных цветков топинамбура

1 часть натертой моркови

1 часть натертой редьки

1 часть натертой красной свеклы

Все смешать и съедать 200 г в виде салата ежедневно перед обедом.

При атеросклерозе

Рецепт 1.

Кожуру 1–2 лимонов тщательно срезать, залить теплым соком топинамбура, настоять 12 часов, встряхивая периодически содержимое. Принимать каждые 3 часа 1–2 ст. л. до еды.

Рецепт 2.

Всыпать в стакан с соком топинамбура 1 ч. л. петрушки и настаивать час, встряхивая периодически содержимое. Принимать трижды в день.

Рецепт 3.

Полезно принимать смесь топинамбурного сока и свекольного, постоявшего часа четыре в холодильнике (1:1). Это замечательный «растворитель» отложений неорганического кальция. Полезна смесь топинамбурного сока, соков шпината и моркови: 500 мл топинамбурного, 200 мл морковного, 100 мл сока шпината. Это дневная доза.

Рецепт 4.

2 части цветков топинамбура

2 части цветков гречихи

2 части листьев и цветков одуванчика

1 часть листьев ежевики

Столовую ложку сухого измельченного сбора нужно залить с утра 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, два часа, процедить и выпить постепенно за день.

При гипертонии

Рецепт 1.

Ягоды облепихи нужно добавлять в сок топинамбура (1 ст. л. ягод на 0,5 стакана сока). Это средство нормализует давление: понижает у гипертоников и повышает у гипотоников.

Рецепт 2.

Настой цветков топинамбура с калиной мягко понижает артериальное давление.

Нужно брать 1 ст. л. цветков топинамбура и 1 ст. л. ягод калины на 1,5 стакана кипятка. Заваривать как чай, пить понемножку весь день.

Рецепт 3.

Цветы и листья малины и топинамбура хороши при атеросклерозе, сопровождающемся гипертонией.

• 1 ст. л. цветков и листьев топинамбура

• 1 ст. л. цветков и листьев малины

• 1,5 стакана кипятка

Заварить как чай. Пить понемножку весь день.

Рецепт 4.

• 3 ст. л. порошка клубней топинамбура

• стакан кипятка

Залить порошок кипятком, настоять, укутав, полчаса, процедить и пить по трети стакана трижды в день до еды.

При гипотонии

Рецепт 1.

• 2 ст. л. листьев топинамбура

• 2 ст. л. листьев пастушьей сумки

• 300 мл воды

Смесь варить две минуты, настаивать 15 минут, процедить и пить по 100 мл трижды в день.

Рецепт 2.

• 1 часть листьев и цветков топинамбура

• 1 часть травы чабреца

• 1 часть травы цикория

• 1 л кипятка

• 10 г смеси нужно залить кипятком, настоять до охлаждения и процедить. Пить понемножку в течение дня.

При геморрое

Рецепт 1.