Алексей Ковальков - Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Огурцы и перец режем тонкой соломкой, добавляем к ним морскую капусту, обжаренный лук со специями, зелень и уксус.

Перемешиваем и подаем к столу.

В этом блюде: белков — 5,27 г; жиров — 10,25 г; углеводов — 14,74 г.

Кстати, если добавить кунжутные семечки, то вкус станет еще интереснее.

Чтобы усилить вкус кунжута, нужно всего лишь немного подержать семечки на раскаленной сковороде (масла добавлять не надо).

Перед сном пара яичных белков.

Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 31,93 г; жиров — 28,65 г; углеводов — 33,65 г. [8] Это без отрубей, грейпфрутов и яблок.

6.00–7.00 — подъем, стакан воды. С собой на прогулку берем зеленый чай с чабрецом [9] Чабрец легко можно найти, он продается во многих аптеках. .

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Полезные свойства чабреца (другое его название тимьян) описаны в трудах Авиценны. Древние греки готовили из него отвар для укрепления сил и хорошего настроения, а древние римляне принимали ванну с чабрецом, чтобы получить бодрость и жизненную энергию. Современная наука подтверждает, чабрец улучшает кровообращение в головном мозге, укрепляет нервную систему, снимает депрессивное настроение и помогает бороться с хронической усталостью.

6.30–7.30 — занимаемся ходьбой, время от времени ускоряясь и меняя темп ходьбы на более быстрый.

9.00–9.30 — завтрак.

● кефир (1 %) — 300 мл

● миндаль — 20 г.

● отруби светлые — 20 г.

● черника — 4 шт.

● ваниль по вкусу

Миндаль и отруби измельчить, добавить кефир и ваниль и хорошенько взбить. Перелить в стакан, украсить ягодами черники.

Итого в блюде: белка — 17 г; жиров — 18,33 г; углеводов — 28,61 г.

На протяжении рабочего дня пьем воду, чай, кофе. Отруби без ограничений. Вместо привычных яблок предлагаю вам сегодня сделать яблочное пюре.

● яблоки кисло-сладкие — 4 шт.

● ванилин по вкусу

● корица по вкусу

Яблоки нарезать на четвертинки или половинки (в зависимости от размера плода), очистить от семян и плодоножки. Кожицу не снимать. Выложить яблоки на сухой противень и поставить в разогретую духовку (180–200 °C).

После того как яблоки станут мягкими (30–40 минут), достать их из духовки и перетереть в блендере. В полученную массу добавить по вкусу ванилин и корицу. Охладить. Пюре лучше всего намазывать на пластинки хлебцев, так будет вкуснее и интереснее.

На ужин готовим легкий суп.

● томатный или овощной сок — 1 ст.

● очищенные и измельченные помидоры — 50 г.

● сельдерей измельченный — 100 г.

● средний огурец — 1 шт.

● сладкий перец — 100 г.

● зеленый лук — 2–3 перышка

● белый винный уксус — 1 ст. л.

● чеснок измельченный — 1/2 зубчика

● зерненый творог — 50 г.

● зелень петрушки, кинзы по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, молотый черный перец по вкусу

Все ингредиенты смешать в блендере. Если вам не очень нравятся супы-пюре, можете просто все мелко нарезать. Переложите в удобную посуду. Гаспачо необходимо настояться хотя бы пару часов, так он будет более вкусным. Перед подачей добавить зерненый творог (без жидкости).

Подавать можно с отрубями или хлебцами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Изначально «Гаспачо» был супом бедняков и пастухов. Для его приготовления использовали переспелые овощи, чтобы те окончательно не пропали. Однако вкус супа был такой насыщенный и освежающий, что очень скоро «испанская окрошка» добралась и до высокой кухни.

Всего в блюде: белков — 12,63 г; жиров — 7,7 г; углеводов — 22,99 г.

Перед сном пара яичных белков.

Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 33,74 г; жиров — 26,03 г; углеводов — 51,6 г [10] Это без отрубей и яблок. .

Незаметно мы подошли к финалу первого этапа нашей методики. Итоги будем подводить через пару дней, а пока отправляемся на свежий воздух за физической нагрузкой. Выходные дни, они ведь выходные только относительно рабочего процесса. В остальном все остается так же. Прогулка в парке, поездка на велосипеде или простая ходьба по лестнице — выбирайте, что вам больше нравится.

После нагрузки приводим себя в порядок и через 30–40 минут с удовольствием готовим себе вкуснейший завтрак.

● творог (0 %) — 70 г.

● йогурт — 3 ст. л.

● груша — 2 шт

● грецкие орехи — 10 г.

● отруби — 20 г.

● ваниль по вкусу

Грушу разрезать вдоль, аккуратно вынуть серединку. Творог смешать с измельченными орехами, отрубями, йогуртом и ванилью. Творожной смесью заполнить половинки груши. Сверху посыпать орешками, можно украсить листьями мяты.

Итого: белка — 18,06 г; жиров — 9,36 г; углеводов — 45,57 г.

После завтрака занимаемся домашними делами, идем на прогулку, в кино, музей, на выставку. Главное здесь слово «идем» — не сидеть дома и не провоцировать себя на «очередной поход к холодильнику в поисках чего-нибудь вкусного».

Во время этих «утомительных» прогулок не лишаем себя вкусных десертов домашнего приготовления.

● яблоки — 4 шт.

● творог — 50 г.

● корица, стевия по вкусу

Яблоки разрезать на половинки, сделать углубление и выложить туда творог. Посыпать корицей, стевией и слегка запечь в духовке. Подавать как самостоятельное блюдо с пластинами хлебцев. В качестве исключения сегодня можно побаловать себя какао.

Итого в блюде: белка — 10,99 г; жиров — 1 г; углеводов — 49,50 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Стевия — это естественный подсластитель не-углеводной природы. Стевия, или медовая трава, на сегодняшний день является едва ли не единственным заменителем сахара, который не обладает отрицательными свойствами, а, наоборот, может принести пользу! «Это растение, которое было известно индейцам уже много лет и чей секрет строго хранился ими, растет в высокогорье Амамбаи и возле истока реки Манди. Листья у него маленькие, а цветок еще миниатюрнее, и индейцы называют его «каа-хе», что значит «сладкая трава», причем всего нескольких листьев бывает достаточно для подслащивания большой чашки чая, которые дают также приятный аромат».

В СССР стевия появилась благодаря академику Н. И. Вавилову, который привез ее из экспедиции по Латинской Америке в 1934 году, и теперь известна как «медовая трава». Образцы видов растения, привезенные им, хранятся во Всероссийском институте растениеводства.