Ирина Михайлова - Сыроедение

Во многом многообразие традиционных напитков у разных народов объясняется стремлением улучшить качество воды. Из всех «жидкостей для питья», которые изобрело человечество, сыроеды не употребляют только горячие, хмельные, газированные.

К числу исключенных относятся чай, кофе, какао, напитки, которые стимулируют аппетит и ведут к перееданию. Помимо этого, первые три содержат сильные яды, действующие как возбудители. Их неоднократный прием нарушает пищеварение, подрывает нервную систему и разрушает почки.

В целом сыроеды относятся к напиткам как к полноценной еде, их используют в качестве второго завтрака или полдника. Например, приготовленные на скорую руку смузи, шейки — прекрасная альтернатива для тех, кто не любит плотно завтракать или не располагает для этого временем.

Зеленые смузи с овощами и зеленью — отличная диетическая замена овощному салату, делать их очень просто. К измельченным овощам можно добавить минеральную воду, овощные или фруктовые соки, йогурт, кефир, специи (мяту, эстрагон, имбирь).

В таком смешанном состоянии зелень усваивается эффективнее. За короткий период времени человек может получить из зеленых смузи минеральные вещества, витамины и даже аминокислоты, необходимые человеку для поддержания своего здоровья.

Готовят зеленые смузи по схеме: сначала измельчают базовые овощи и фрукты, молочные продукты и другие ингредиенты; затем добавляют нарезанную зелень и опять измельчают. Фрукты скрадывают привкус зелени, что позволяет делать этот ценный напиток вкуснее. Смузи готовятся в считаные секунды, ими удобно перекусывать на ходу, можно брать с собой на работу или даже заменять ими любой прием пищи. Эти фруктовые или овощные коктейли дадут организму заряд бодрости, восполнят недостаток клетчатки, витаминов и белка.

✓ ингредиенты

200 мл воды, 200 г шпината, 1 средней величины манго, 1 айва, 1 яблоко, 1 средней величины банан, 1 апельсин.

✓ способ приготовления

1. Манго и апельсин очистить и нарезать.

2. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты, до получения однородной массы. Подавать с ломтиками апельсина.

✓ ингредиенты

300 г шпината, 3 персика, 200 мл яблочного сока, 1 манго.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере и подать к столу.

✓ ингредиенты

200 мл воды, 1 кочан салата, 1 яблоко, 1/4 лайма, 25 г черники (свежей или замороженной), 1 небольшой лист алоэ.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

✓ ингредиенты

1/2 кочана зеленого листового салата, 5 мандаринов, 1 банан.

✓ способ приготовления

1. Мандарины почистить, удалить косточки.

2. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

3. Перелить в стаканы и подать к столу.

✓ ингредиенты

200 г шпината, 200 мл апельсинового сока, 1 небольшой грейпфрут, 1 манго.

✓ способ приготовления

1. Грейпфрут почистить, удалить косточки.

2. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

3. Перелить в стаканы и подать к столу.

✓ ингредиенты

1/2 кочана салата, 1 замороженный банан, 100 г красного или зеленого винограда без косточек, 100 г клубники.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы. Перелить в стаканы и подать к столу.

✓ ингредиенты

1 кочан салата, 1 манго, 300 г мякоти арбуза.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты, до получения однородной массы.

✓ ингредиенты

500 г свежей клубники, 500 г свежей малины, 1 кочан салата, 1 персик, 100 мл воды.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты, до получения однородной массы.

✓ ингредиенты

200 мл воды, 1/2 пучка листьев салата, 1 нарезанная груша, 50 г клюквы, 1 манго средней величины, 1/2 яблока.

✓ способ приготовления

1. Манго очистить и нарезать.

2. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты, до получения однородной массы.

✓ ингредиенты

200 мл воды, 1 кочан салата, 1 пучок петрушки, 1/2 небольшого ананаса, 1 банан, 1 груша.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

✓ ингредиенты

200 мл воды, 1/2 пучка листьев салата, 2 средних яблока, 1 банан.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перелить в стаканы и подать к столу.

Плоды клюквы богаты витамином С. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B6, B12, PP. Клюква является ценным источником витамина K (филлохинон), не уступая капусте и землянике.

Смузи, они же смуфи (от англ. smoothie — «однородный, мягкий, гладкий, приятный») — густые напитки из ягод или фруктов, в которые можно добавлять молоко, пряности, орехи, мед, соки.

Для приготовления смузи наиболее удобен блендер с закрывающейся чашей. Для того чтобы приготовить смузи, достаточно сложить все ингредиенты в чашу блендера и включить режим смешивания на 2–3 минуты. Если для приготовления напитка используются твердые фрукты, вроде груш и яблок, лучше предварительно натереть их на терке с кожурой. Киви, хурму и апельсины обязательно очищать от кожицы. Фрукты с крупными семечками желательно освобождать и от них.

Клетчатка и сахара из смузи медленнее усваиваются организмом, чем из соков, употребление которых вызывает быстрый рост уровня сахара в крови.

✓ ингредиенты

1 небольшой ананас, 1 крупное манго, 1 кусочек имбиря, 3–4 кубика льда, мята, ломтики апельсина.

✓ способ приготовления

1. Ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать.

1. Смешать все ингредиенты, кроме мяты и апельсина, в блендере. Перелить в стаканы.

2. Украсить смузи мятой и тонкими ломтиками апельсина и подать к столу.

✓ ингредиенты