Ирина Михайлова - Сыроедение
- Название:Сыроедение
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Эксмо
- Год:2013
- Город:Москва
- ISBN:978-5-699-64793-4
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Ирина Михайлова - Сыроедение краткое содержание
Наша книга помогает перевернуть привычные представления о «полезном» и «вредном» в питании. Она открывает новые возможности для всех людей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, собранные в ней рецепты опровергают представление о сыроедении как о скучной и примитивной диете. На самом деле это целый кулинарный мир со множеством разных блюд, от супов и салатов до изысканных десертов, продукты для которых можно не только найти в магазине, но и вырастить на собственном участке.
В тему здорового питания авторы «погружены» с начала 1990-х. Сотрудничали с такими знаменитыми натуропатами, как Андреев, Мазнев, Маловичко. В тексте книги учтены все необходимые показания/противопоказания, плюсы/минусы, польза/вред сыроедения. Главное преимущество этой книги для широкой аудитории — постепенность и последовательность (пробное сыроедение, полусыроедение).
Авторы надеются, что с ее помощью слова Гиппократа: «Пусть пища станет вашим лекарством, а лекарство — пищей» воплотятся в реальность.
Сыроедение - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
Сок из зеленого листового салата и кабачков
✓ ингредиенты
70 мл сока листового салата, 70 мл сока пастернака, 80 мл сока кабачков, 1 ч. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
Перемешать все соки, перелить в стаканы и добавить немного растительного масла.
Зеленый сок из листового салата и яблок
✓ ингредиенты
1 пучок листьев салата, 2 средних яблока, 1/2 лимона с цедрой, 100 мл воды.
✓ способ приготовления
Овощи и фрукты помыть, очистить и нарезать. Переложить все ингредиенты в соковыжималку, отжать сок и процедить его.
Сок из листового салата и груш
✓ ингредиенты
1 пучок салата, 5 груш, 1 лимон с цедрой.
✓ способ приготовления
Салат и фрукты помыть, очистить и нарезать. Отжать сок в соковыжималке.
Огуречный сок
✓ способ приготовления
Огурцы хорошо вымыть и нарезать кусочками. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Огуречный и морковный сок с зеленью
✓ ингредиенты
100 мл огуречного сока, 50 мл морковного сока, мелко нарезанный укроп.
✓ способ приготовления
Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать огуречный и морковный сок, перелить в стаканы и посыпать укропом.
Черносмородиновый сок
✓ ингредиенты
Ягоды тщательно вымыть, очистить от веточек и обсушить. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Сок из шпината
✓ способ приготовления
1. Шпинат хорошо промыть, обсушить и нарезать.
2. Переложить в соковыжималку и отжать сок. Чтобы сок легче отжимался, можно добавить воду.
Сок из шпината с мятой
✓ ингредиенты
100 мл сока шпината, 10 мл сока корневой петрушки, 1 ч. ложка меда, мята.
✓ способ приготовления
Мяту промыть, обсушить и мелко нарезать. Сок шпината и петрушки перемешать с медом, перелить в стаканы и посыпать мятой.
Сок из сельдерея, огурца и яблока
✓ ингредиенты
1 пучок сельдерея, 2 огурца, 1 яблоко.
✓ способ приготовления
Овощи и фрукты помыть и мелко нарезать. Отжать сок в соковыжималке.
Сок из свеклы и яблок
✓ ингредиенты
2 очищенные свеклы, 5–8 яблок, 1 лимон с цедрой.
✓ способ приготовления
Свеклу и яблоки почистить. Отжать все ингредиенты в соковыжималке.
Молоко из орехов и семян
У нас в столовой толкут миндаль, по всему дому слышно.
И. Шмелев, «Лето Господне»Многие сыроеды, отказавшиеся от употребления молочных продуктов, успешно заменяют их млечным соком из различных видов орехов и семян, которое по вкусовым качествам напоминает натуральное коровье молоко. Например, беловатая жидкость из миндаля — отличный заменитель молока для сухих завтраков, супов (белый гаспачо), десертов и напитков.
Процесс производства молока включает в себя отделение жидкой части продукта от твердой части; и хотя в рецептах говорится о том, как делать молоко (жидкость), не нужно выбрасывать мякоть (растертые семена), поскольку она может быть использована в приготовлении других блюд, таких как паштеты, печенья, торты и пироги.
Ореховое молоко
✓ ингредиенты
200 г любых орехов, 500 мл воды.
✓ способ приготовления
1. Орехи замочить на 12 часов. Смешать с водой в кухонном комбайне в течение 1 минуты до получения однородной массы.
2. Процедить смесь, разлить по стаканам и подать к столу.
Миндальное молоко с финиками
✓ ингредиенты
200 мл миндаля, 800 мл воды, 5 фиников или 2 ч. ложки меда, 1 ч. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Миндаль замочить на 12 часов, слить воду.
2. Смешать миндаль с водой в блендере в течение 3 минут до получения однородной массы. Процедить смесь. Влить процеженное молоко в блендер и размешать с солью, финиками или медом.
Миндальное молоко с яблочным соком
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 100 мл яблочного сока, 75 мл сока из редиса, 10 мл лимонного сока.
✓ способ приготовления
Миндальное молоко перемешать с остальными ингредиентами, перелить в стаканы и подать к столу.
Миндальное молоко с апельсиновым соком
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 100 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, 1 зубчик чеснока.
✓ способ приготовления
Зубчик чеснока мелко нарезать. Миндальное молоко перемешать с апельсиновым и лимонным соком. Перелить в стаканы и посыпать чесноком.
Миндальное молоко с яблочным и капустным соком
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 100 мл яблочного сока, 75 мл капустного сока, 25 мл сока грейпфрута, 5 г репчатого лука.
✓ способ приготовления
1. Лук почистить и мелко нарезать. Миндальное молоко перемешать с яблочным, капустным и грейпфрутовым соком.
2. Перелить в стакан и добавить измельченный лук.
Миндальное молоко с томатным соком и укропом
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 150 мл томатного сока, 50 мл капустного сока, укроп.
✓ способ приготовления
1. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Миндальное молоко перемешать с томатным и капустным соком.
2. Перелить в стаканы и посыпать укропом.
Миндальное молоко с бананом
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 1 банан, 1/3 ч. ложки смеси специй (корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех).
✓ способ приготовления
1. Банан очистить и нарезать.
2. Все ингредиенты тщательно размешать в блендере и подать к столу.
В семенах миндаля содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров; имеются ферменты, витамины группы В, Е. В горьком миндале обнаружен гликозид амигдалин, придающий ядрам горький вкус и «миндальный» запах.
Миндальное молоко со специями
✓ ингредиенты
200 г миндаля, 600 мл воды, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка гвоздики, 1 ч. ложка мускатного ореха, 1/2 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
1. Миндаль замочить на 12 часов. Смешать с водой в блендере в течение 3 минут,= до получения однородной массы.
2. Смесь процедить, влить жидкость назад в блендер и смешать с оставшимися ингредиентами.
Миндальное молоко с кленовым сиропом
✓ ингредиенты
2 стакана измельченных миндальных орехов, 4 стакана воды, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 2–3 ст. ложки кленового сиропа.
✓ способ приготовления
1. Перемешать миндальные орехи и 2 стакана воды в блендере в течение 2 минут.
2. Не выключая блендер, добавить остальную воду небольшими порциями, затем ваниль и кленовый сироп.
3. Перемешивать еще 1 минуту. Процедить молоко сквозь дуршлаг с марлей.
Миндальное молоко с клубникой
Интервал:
Закладка:
