Андрей Новиков - Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете

Для приготовления нам потребуется:

• 500 г клубней топинамбура;

• 500 г тыквы;

• 100 г сахара;

• 1 лимон.

Вымыть и очистить топинамбур, снять шкурку с тыквы, очистить от семян. Топинамбур и тыкву нарезать небольшими кубиками. Лимон пропустить через кипяток и, не очищая, протереть на крупной терке. Топинамбур и тыкву нарезать маленькими кубиками, добавить к ним тертый лимон и сахар. Перемешать и подождать, пока не начнет выделяться сок. Выложить все в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Заранее приготовить стерилизованную банку, залить в нее маринад с овощами, пастеризовать в течение 10 минут и закатать.

Для приготовления нам потребуется:

• 400 г клубней топинамбура;

• 4 столовые ложки консервированной кукурузы;

• 3 вареных куриных яйца;

• 1 пучок укропа;

• 3 столовые ложки майонеза.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура поместить в кастрюлю с кипящей водой и отваривать в течение 7 минут, после чего слить воду, остудить топинамбур и нарезать его небольшими кубиками. Яйца сварить, очистить, охладить и также нарезать небольшими кубиками. Нарезанные яйца и клубни топинамбура высыпать в салатницу, добавить кукурузу и измельченный укроп, соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Для приготовления нам потребуется:

• 1 куриная грудка;

• 200 г маринованных шампиньонов;

• 150 г клубней топинамбура;

• 50 г сыра;

• 1 вареное яйцо;

• 1 свежий огурец;

• 50 г очищенных грецких орехов;

• 1 пучок зеленого лука;

• 1 пучок петрушки;

• 4–5 столовых ложек майонеза.

Вымыть и очистить клубни топинамбура, поместить в кастрюльку с кипящей водой, отварить до состояния готовности, после чего слить воду, остудить и нарезать небольшими кубиками. Куриную грудку поместить в кастрюльку с водой, так, чтобы вода полностью покрывала грудку, довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и варить в течение 20 минут, затем достать грудку, остудить и нарезать кусочками. Шампиньоны, очищенный свежий огурец и сваренное яйцо нарезать маленькими кубиками. Сыр протереть не мелкой терке, петрушку и зеленый лук измельчить. Грецкие орехи перемолоть в кофемолке. Все ингредиенты высыпать в салатницу, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Для приготовления нам потребуется:

• 300 г ветчины;

• 200 г сыра;

• 150 г клубней топинамбура;

• 100 г маринованных грибов;

• 5 столовых ложек консервированного зеленого горошка;

• 4 столовые ложки майонеза;

• 3 столовые ложки сметаны;

• 1 пучок укропа.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура варить до состояния готовности в слегка подсоленной воде, затем слить воду, остудить и нарезать ломтиками. Ветчину и маринованные грибы нарезать маленькими кубиками, сыр протереть на крупной терке. Измельченные топинамбур, ветчину, сыр и грибы высыпать в салатницу, добавить зеленый горошек, соль и перец по вкусу, заправить майонезом и сметаной, после чего все тщательно перемешать. Сверху посыпать измельченным укропом.

Для приготовления нам потребуется:

• 400 г клубней топинамбура;

• 70 г фундука;

• 1 пучок укропа;

• 4 столовые ложки натурального йогурта.

Вымыть клубни топинамбура, поместить в кастрюльку с кипящей водой так, чтобы вода полностью покрывала клубни, варить до состояния готовности. Аккуратно слить воду, остудить клубни, очистить и нарезать их небольшими кубиками. Орехи очистить, обжарить на сковороде без масла, после чего остудить и нарезать, но не мелко. Измельченные орехи и топинамбур высыпать в салатницу, добавить покрошенный укроп, соль и перец по вкусу. Салат заправить йогуртом и тщательно перемешать.

Для приготовления нам потребуется:

• 500 г филе кальмара;

• 350 г клубней топинамбура;

• 200 г моркови;

• 1 вареное яйцо;

• 150 г консервированного зеленого горошка;

• 1 свежий огурец;

• 1 яблоко;

• 1 головка репчатого лука;

• 1 стакан сметаны.

Вымыть и очистить клубни топинамбура, поместить в кастрюльку с кипящей водой и варить до состояния готовности, после чего слить воду, остудить клубни и нарезать их небольшими кубиками. Филе кальмаров поместить в кастрюльку с слегка подсоленной водой, довести до кипения и варить в течение 1 минуты, затем слить воду, филе дать остыть, а потом нарезать его маленькими кусочками. Морковь вымыть, очистить и отварить, после чего нарезать вместе с огурцом и яблоком небольшими кубиками. Нарезанные овощи и филе кальмаров высыпать в салатницу, добавить зеленый горошек, измельченный лук и яйцо, соль и перец по вкусу. Салат заправить сметаной и тщательно перемешать.

Для приготовления нам потребуется:

• 300 г клубней земляной груши;

• 200 г листьев одуванчика;

• 1 цикорий;

• 100 г свиного сала;

• 1 маринованный огурец;

• 100 мл белого сухого вина.

Вымыть клубни земляной груши, поместить в кипящую воду и варить до состояния готовности, затем слить воду, остудить, снять кожицу и нарезать клубни небольшими ломтиками. Корень цикория вымыть, очистить и нарезать соломкой. Промыть листья одуванчика, высушить и также нарезать соломкой. Огурец вымыть, очистить и нарезать кружочками. Измельченный клубни, корень цикория, листья одуванчика и огурцы высыпать в салатницу. Свиное сало нарезать маленькими кусочками, поместить их на раскаленную сковороду и растопить на слабом огне. Далее растопленным салом залить салат, добавить соль и перец по вкусу и тщательно перемешать. Сухое вино влить в небольшую кастрюльку, довести до кипения и залить им полученный салат, а затем еще раз перемешать.

Для приготовления нам потребуется:

• 400 г клубней топинамбура;