Александр Бег - Хочешь похудеть? Спроси себя как. Версия 1.0

Вы скажете – всё это, возможно, бесконечно интересно, но какое отношение оно имеет к нашей истории? Разумеется, самое прямое.

Как и в паровозе, когда весь вброшенный в топку объём угля обязан сгореть, улетев дымом и осев золой, так и съеденное телом обязано быть переработанным до конца. Есть, впрочем, одно отличие, несущественное для законов сохранения, но принципиально важное для нас. Если паровоз остановлен, а пламя в топке не погашено, то полученное тепло будет просто напрасно растрачено в воздух. Конструкция же наших тел не позволяет такого разбазаривания, и невостребованные излишки преобразуются в запасы энергии, каковыми и являются жиры – гораздо более энергоёмкие, чем углеводы и белки. По сути, это не более чем аккумуляторы, куда направляется избыток питания. Весьма разумный подход! Ведь если назавтра случится недостаток еды – не беда, переждать плохие времена можно будет, получая энергию из накопленных запасов. А если хорошие дни идут один за другим и потребление превышает расход, переполняя существующие батарейки, тогда срабатывает ещё одно замечательное решение, и аккумуляторы – то есть жировые клетки – благополучно достраиваются из этих же самых излишков, так что копить энергию можно почти бесконечно! Разве это не прекрасно?

Но постойте… Мне показалось, или вы и вправду приуныли? Разумеется, всё это означает только одно – набор веса (он же запас энергии) случается только от избытка потребления, и, стало быть, нужно либо больше двигаться, эту энергию расходуя, либо меньше есть, снижая её поступление, а лучше и то и другое одновременно. Что? « Я и так съедаю совсем немного, а всё равно вес набирается, будь он неладен!» – знакомый напев, уважаемые, но как насчёт повторить эту же фразу, глядя закону сохранения прямо в глаза? Вы готовы выступить с заявлением, что его или вовсе нет, или он не универсален, или, на худой конец, он попросту не работает в вашем абсолютно уникальном случае? Я бы не стал поступать столь опрометчиво – а что если учёные это услышат? Представляю, как они обрадуются столь замечательной возможности ещё раз проверить непреложность своего любимого закона! Они непременно засунут вас в измерительную камеру и начнут мучать экспериментами, по ходу дела делая ставки – удастся ли наконец его нарушить, или же он таки устоит? Я, конечно, не эксперт, но не думаю, что у вас будут хоть какие-нибудь шансы.

Впрочем, не будем предаваться отчаянию, но недрогнувшей рукой запишем большими буквами результат нашего экскурса в науку:

Потребляемая энергия должна полностью расходоваться.

Разумеется, ничего неожиданного не произошло, и утверждение это в целом довольно очевидно. Однако оно настолько фундаментально, что деваться некуда и мы берём его в свой арсенал как правило номер один, « энергетическое». Впрочем, мне больше нравиться называть его « правилом паровоза» – наверное, я всё-таки люблю вестерны.

Итак, теперь мы знаем всё о правилах сохранения, но – странное дело! – не испытываем по этому поводу никакой радости. По сути, ничего нового. « Есть надо меньше» вдохновляет не больше, чем заполнение налоговой декларации. Грустно, и даже очень. Уже пробовали – не получается.

И правильно, что не получается! Разумеется, это утверждаю не я, а наши друзья учёные. Они, знаете ли, имеют привычку рассматривать любую проблему с разных точек зрения (по крайней мере, те из них, кому вручают Нобелевские премии). Так вот, они прямо и открыто заявляют, что правило энергетического баланса не поможет, если измерять ценность съеденного только в калориях, и охотно делятся со всеми желающими своими соображениями по этому поводу. Славные люди! – предлагаю не упустить возможность узнать, в чём тут дело, предприняв ещё один небольшой экскурс в научные дебри – возможно, разобравшись, мы почувствуем себя несколько лучше.

Итак, эксперименты по проверке схождения энергетического дебета с кредитом довольно быстро перестали развлекать исследователей. Что же всё-таки делается с попавшей внутрь едой? Что происходит внутри живого организма?

Разумеется, не одно поколение сначала философов, затем алхимиков, и наконец, непосредственно химиков пытались решить эту задачу. Поначалу она представлялась совершенно невыполнимой, начиная с основного вопроса – а чем, собственно, « живое» отличается от « неживого»? Ну хорошо, первое плодится и размножается, второе – нет. А вот если какое-то существо умерло – к какой категории его отнести? Разумеется, оно больше не воспроизводит себе подобных, но с ним всё-равно что-то продолжает происходить. Это всё ещё жизнь или уже что-то другое? Самый лихо закрученный детективный сюжет выглядит детской шалостью по сравнению загадками и тайнами живой материи.

Итак, с той поры как Аристотелев мир, благополучно существовавший в виде комбинации элементов земли, воздуха, воды и огня, постепенно начал распадаться на всё более мелкие части, одни за другими последовали открытия химических элементов. Началась подлинная алхимия, когда стало понятно, что из одних веществ можно получать другие. Тем не менее, ещё относительно недавно, в 1815 году, знаменитый шведский химик Якоб Берцелиус писал: « причина большинства явлений в живом организме остаётся так глубоко скрытой от нас, что мы наверняка никогда не сможем обнаружить её. Эту скрытую причину мы называем жизненной силой». Мистика – удобное убежище для незнания, но люди устроены таким образом, что почему-то никак не могут смириться с отсутствием понимания механизмов, приводящих этот мир в движение. Неуёмные исследователи запаслись терпением, трудясь без устали, и вот, в 1828 году…

Кстати, как-то принято считать что история – это прежде всего даты великих битв, основания и падения империй, восшествия на трон знаменитых правителей и прочих событий, воспетых трубадурами. Если оставить в стороне оды и фанфары, то при внимательном рассмотрении становится понятно, что это вовсе не так. Подлинная история – это история открытий, ибо без них не было бы ни империй, ни королей, ни собственно цивилизации, и нагие человеки продолжали бы пугливо глядеть на свет из глубины тёмных пещер. Нам же неслыханно повезло, и Архитектор этого мира наделил людей фантастическим даром познания и созидания, приложив к этому ещё и видение красоты и гармонии. К сожалению, глядя на дела рук наших, далеко не всегда можно сказать, что дарованные силы и способности всегда используются разумным образом, и не перестаёт изумлять, что многие вещи мы делаем просто себе во вред. Вот, к примеру, отчего все как один не созидаем мы себе гармоничное тело, вместилище здорового духа? Загадка! Возможно, когда-нибудь в весьма отдалённом будущем нас всех настигнет просветление и прозрение сути вещей – и тогда даже вопрос так не будет ставиться. Пока же делаем, что можем, и приходится придумывать, как именно работать над собой и окружающим нас миром. А тем временем,