Геннадий Малахов - Золотые правила питания

Молоко ослицы. Если делать им полоскание, то укрепятся зубы. Помогает при кашле, чахотке, кровохарканье, удушье, болезнях мочевого пузыря.

Молоко кобылицы. Быстро переваривается. Помогает при лечении гинекологических заболеваний.

Кислое молоко. Вкус: кислый. Свойства: прохладные, влажные.

Действие на жизненные принципы: стимулирует «Слизь», нормализует «Желчь», подавляет «Ветер».

Оно помогает при дизентерии, чахотке, воспалении печени и желудка. Устраняет вредное действие ядов. Оно полезно для желудка, останавливает понос и вызывает аппетит, умеряет жар.

Лично я регулярно употребляю кислое молоко.

Сыр. Свойства свежего сыра холодны и влажны, а соленого – горячи и сухи. От свежего сыра полнеют. Он полезен при туберкулезе легких. Лучше употреблять давно созревший сыр с грецкими орехами.

В здоровом питании широко применяются творог и сыры в качестве белкового продукта, но только не заводской выработки, так как они напичканы химическими добавками.

Баранина. Помогает образованию хорошей крови, полезно людям с холодной натурой и выводит ветры. Мясо ягненка сочнее, чем взрослого животного.

1/ 2стакана нарезанной небольшими кусочками баранины, 4 сухих гриба, морковь, луковица, картофель – по 1 шт.

Баранину нарезать небольшими кусочками, смешать с нарезанными мелкими кубиками овощами и грибами. Положить смесь в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы продукты были только ею покрыты, довести до кипения, варить 8-10 минут, настаивать без нагревания 15–20 минут.

Свинина . Самым лучшим является мясо дикой свиньи – кабана. Утверждают, что свинина близка к человеческому мясу по своей природе.

20 листьев подорожника средней величины, 1/ 2стакана мясного фарша, 1 луковица, 1 ч. ложка мелко рубленного укропа, 3 ст. ложки молока, 1 морковь, хрен, горчица по вкусу.

Мясо говядины, свинины, баранины (желательно их смесь) пропустить через мясорубку вместе с морковью, луком и тщательно вымесить. Ввести укроп и снова вымесить. На промытые листья подорожника положить фарш, свернуть наподобие капустных голубцов. Уложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы голубцы были лишь покрыты ею, довести до кипения, варить 8-12 минут, настаивать без нагревания 15–20 минут.

Выложить на блюдо, полив голубцы образовавшимся при приготовлении соком.

Козлятина . Она медленно переваривается, плохо питает тело и вызывает образование дурной крови. Мясо козленка лучше.

Говядина. Лучше всего говядину есть весной. Она по природе более суха, чем козлятина, и обладает меньшей теплотой. Она медленно переваривается и является густой пищей. Вредное действие говядины устраняют корица, перец и имбирь. При приготовлении следует положить в котел дынную корку, чтобы мясо быстро разварилось.

100 г бескостной говядины, морковь, луковица, репа – по 1 шт., 2 картофелины, 1 ст. ложка измельченных сухих листьев смородины.

Очищенные овощи нарезать кусочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить кружочки картофеля, на них – продолговатые кусочки говядины, сверху остальные овощи. Залить кипящей водой так, чтобы был покрыт верхний слой, добавить сухие листья смородины, довести до кипения, варить 8-10 минут на слабом огне без помешивания. Настаивать без нагревания 10–15 минут.

Телятина. Лучшим является мясо новорожденного теленка. Свойства телятины горячи и влажны, она является умеренной пищей. Вызывает образование хорошей крови. Она вредна тем, у кого увеличена селезенка. Ее вредное действие устраняют физическая работа и купание в бане.

Зайчатина. Помогает при язвах кишечника. Отвар, добавленный в ванну, облегчает боль в костях и при подагре.

Оленина. Оно быстро переваривается, обладает мочегонным свойством. По своей природе густое, поэтому может вызывать желтуху и образование черной желчи.

Конина. Жесткая, медленно переваривается и вызывает образование черной желчи.

Утка, гусь. Свойства их горячи и влажны. Лучше всего употреблять мясо гуся и утки запеченным или жаренным с приправами. Печень жирного гуся очень полезна, вкусна и вызывает образование хорошей крови.

Курица . Предпочтительнее – мясо молодой птицы.

Свойства его уравновешенны. Делает тело хорошо упитанным, укрепляет мозг. Бульон полезен при астме. Если мясо петуха сварить с укропом, то оно поможет при болях в костях. Куриное мясо вредно при горячей природе печени. Ешьте его со свежим и мягким хлебом.

Небольшая курица, 1 морковь, 2 луковицы, 3 картофелины, по 2 ст. ложки риса и сметаны, 1 ч. ложка семян тмина.

Из грудной части курицы осторожно вынуть реберные кости, подрезать кожу с позвоночника и удалить его. Оставить кожу с мясом, ножки, крылышки. Кости мелко порубить, положить на дно кастрюли.

Приготовленную курицу наполнить овощами, нарезанными кружочками, пересыпая их промытыми рисом и тмином. Затем осторожно – чтобы не высыпалась начинка – положить в кастрюлю на кости, залить горячей водой, довести до кипения и варить 15–20 минут. Настаивать без огня под крышкой 20–30 минут. Если мясо за это время не размягчится, вновь довести до кипения и повторить настаивание.

В бульон добавить сметану, залить этим соусом курицу перед подачей на стол. Таким же образом можно приготовить утку, небольшую индейку.

Яйцо. Предпочтительнее – куриное.

Свойства его умеренны в отношении теплоты и холода. Если яйцо сварить с уксусом и съесть, то оно укрепит сердце, а желудок ослабит, вылечит язвы кишечника, остановит понос, кровотечение. Любое красное пятно в желтке или белке делает такое яйцо непригодным для употребления.

Рыба. Природа ее холодна и уравновешенна.

Свойства речной рыбы с тонкой кожей холодны и влажны во II степени. Мелкая рыба избавляет от головной боли. Морская рыба полезна для легких и очищает тело. Свежая рыба усиливает потенцию. Соленая рыба прекращает выделение слизи, растворяет слизь и вызывает появление жажды. Лучше ее есть с уксусом и чабером. Помогает при воспалении печени, желтухе.

Свежую рыбу лучше запечь или варить в уксусе: после того как уксус закипит, положить петрушку и шафран, а затем разрезать рыбу. После того как она сварится, следует дать ей немного постоять.

1 средней величины рыба, 1 морковь, 1 ч. ложка тертой сырой свеклы, 1 ст. ложка рубленых свежих листьев смородины, 0,5 стакана рубленой свежей капусты, 1 ст. ложка сметаны.