Ирина Красоткина - Талассо и диеты

Питание с водорослями полезно всем: и здоровым, и больным людям. Йод, содержащийся в них, благоприятно влияет на белковый обмен, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает ее наклонность к повышенной свертываемости.

Наша промышленность выпускает большой ассортимент изделий из водорослей, в частности из морской капусты. Можно приобрести консервы «Морская капуста с овощами в томатном соусе», «Кабачки с морской капустой», «Голубцы из морской капусты и мидий», «Сахалинский салат». Выпускаются специальные консервы, на которых написано: «Для диетического питания». В продаже есть сушеная и замороженная капуста. Из нее можно приготовить такие вкусные и полезные блюда, как зеленые щи, печеночный паштет, омлет и другие. Рекомендуется также добавлять несколько ложек сушеной морской капусты в первые блюда. Включать в рацион морскую капусту полезно 2–3 раза в неделю.

Если вы купили сушеную морскую капусту, сначала замочите ее на 10–12 часов, затем тщательно промойте, а потом уж варите. Замороженную морскую капусту перед варкой промывают, когда она оттает. Ее кладут в холодную воду и кипятят в течение 20 минут, а потом три раза сливают закипевший отвар и наливают свежую воду. Вкус капусты после этого весьма улучшается, а питательная ценность почти не снижается.

Не рекомендуется использовать морские водоросли лишь тем, кто подвержен желудочно-кишечным заболеваниям и болезням печени и желчевыводящих путей.

Морская рыба – вкусная и полезная пища. Она содержит множество питательных веществ, способствующих повышению работоспособности и приливу внутренних сил человека. Одними из поставщиков этих веществ являются печень и рыбий жир. Они содержат большое количество витамина D и помогают при многих заболеваниях.

Одно из последних научных исследований касалось рыбьего жира. Считается, что его употребление снижает риск сердечных заболеваний. Еще в конце 60-х годов ученые заметили, что в пище эскимосов присутствует какое-то вещество, которое способствует сохранению их артерий чистыми, а сердце – здоровым. Это были омега-3-жирные кислоты – один из видов жиров, присутствующих в морской рыбе. Было подсчитано, что эскимосы едят около 400 г рыбы и мяса морских животных в день, и этот рацион питания способствует их здоровому развитию. Исследователи пришли к выводу, что для извлечения максимальной пользы из рыбы в целях поддержания деятельности сердечно-сосудистой, нервной систем в порядке человеку достаточно двух рыбных блюд в неделю.

Благодаря разнообразию морской рыбы из нее можно приготовить множество вкусных и очень полезных блюд. А вследствие того что сейчас торговля предлагает очищенную и отделенную от костей морскую рыбу, приготовление ее не займет много времени и не вызовет трудностей.

Если человек не страдает каким-то серьезным заболеванием, но чувствует себя неважно, плохо спит, ест, раздражен, значит, он просто устал, «поизносился», его организм нуждается в обязательной поддержке, которую ему могут дать отдых, релаксация и специальные диеты с продуктами моря.

Каковы же симптомы такого «пограничного» состояния между болезнью и здоровьем, и почему оно наступает?

Ученые считают, что человек, живущий в городе и много работающий без отдыха, подвержен синдрому хронической усталости. Причина этого заболевания не выяснена. Симптомы его таковы: вы ощущаете изматывающую усталость, которая не проходит даже после отдыха, болезненность в мышцах, слабость. Часто могут беспокоить головные боли и болезненные ощущения в горле.

Стрессом называют реакцию организма на трудности, с которыми мы сталкиваемся в повседневной жизни. Как правило, стресс вызывает чувство усталости, головную боль, бессонницу. Все это сопровождается болями в спине, раздражительностью, напряжением, беспокойством и т. д. Частые стрессы могут привести к развитию таких заболеваний, как астма, гипертония, диабет, рак и др.

Депрессия также возникает из-за столкновений с действительностью, с трудностями жизни. Продолжительная депрессия, или болезненный период подавленного настроения, может привести к серьезным последствиям. Это и различные заболевания внутренних органов, и нервные болезни. Симптомы депрессии: усталость, бессонница, раздражительность. Люди, испытывающие депрессию, ощущают чувство своей вины или беспомощности, думают или говорят о смерти и самоубийстве.

К сожалению, эта на первый взгляд простая вещь может обернуться серьезным заболеванием. Долгая непреходящая бессонница является серьезным расстройством, которое влечет за собой неприятные последствия. Обычно люди, страдающие бессонницей, засыпают с большим трудом, рано просыпаются, а то и вовсе не спят в течение всей ночи. Днем они чувствуют себя усталыми, невыспавшимися, раздраженными и обессиленными.

Многочисленные наблюдения показывают, что память зависит от самых разных физиологических и физических факторов. Это и все перечисленные выше симптомы (депрессия, стресс, переутомление), и неправильное питание, в результате которого организм не получает достаточного количества витаминов. Например, если вам не хватает витаминов С и группы В, это сразу скажется на памяти. Поэтому для улучшения памяти очень важно рациональное питание с включением морепродуктов, богатых витаминами и минеральными веществами.

Обычно утомление является естественным состоянием любого здорового человека, ведущего рациональный образ жизни. Более того, без усталости и утомления невозможно дальнейшее совершенствование. Спортсмены, например, считают, что выносливость и сила могут развиться тогда, когда спортсмен на тренировках регулярно выполняет большую нагрузку до утомления. То же самое происходит и с интеллектуальными качествами, такими, как память, вычислительные и логические операции. При утомлении они снижаются, а во время отдыха восстанавливаются.

Но утомление следует отличать от переутомления. Переутомлением считается состояние, возникающее из-за невозможности полностью восстановить свои силы во время отдыха (из-за нехватки времени, большой физической нагрузки и т. д.). Тогда утомление суммируется, и возникают потеря интереса ко всему окружающему, вялость, ухудшение аппетита, бессонница, снижение веса.

В процессе интеллектуальной деятельности все жизненно важные системы организма работают с большой нагрузкой. Наиболее интенсивно трудятся нервные клетки (нейроны) – основные структурные и рабочие единицы головного мозга.