Иван Дубровин - Все об обычном абрикосе

Крупные абрикосы натрите их на мелкой терке. Для приготовления маски вам потребуется желток. Отделите желток от белка и смешайте с абрикосовой массой. В такую маску можно добавить любое растительное масло. Все компоненты маски хорошо перемешайте.

Маску нанесите на очищенную кожу лица и держите 15–20 минут. Смойте маску теплой водой и нанесите небольшое количество увлажняющего крема.

Вам потребуется:

абрикосы – 3 шт.,

желток – 1 шт.,

растительное масло – 1/2 ч. л.

Клубника очень мягко воздействует на кожу, питая и разглаживая ее. Сочетание клубники с абрикосом великолепно подходит для вялой и ослабленной кожи. Для приготовления маски вам понадобится два абрикоса и три ягоды клубники. Фрукты разомните вилкой или натрите на терке.

Нанесите маску на чистую кожу и держите не менее 15 минут. Снимите маску ватным тампоном, затем умойтесь теплой водой. После маски на кожу нужно нанести небольшое количество питательного крема.

Итак, вы научились готовить разнообразные блюда и напитки из абрикоса, ухаживать с его помощью за своей кожей. А теперь глава только для взрослых – побалуйте своих друзей и гостей разнообразными алкогольными напитками из абрикоса.

В этой главе мы решили продолжить наше увлекательное повествование небольшим, но достаточно содержательным, а главное – не менее интересным, чем предыдущие наши «абрикосовые истории», рассказом об еще одном способе употребить с толком этот и без того полезный фрукт в домашнем хозяйстве. Полагаем немногие знают, но многим будет приятно узнать, что из абрикосов получаются замечательные наливки! Именно этому превосходному напитку мы и посвящаем настоящую главу.

Казалось бы, какие там наливки, когда каждый может запросто купить в обыкновенном магазине качественные винные изделия. Уверяем вас, что хотя изготовление наливок в домашних условиях и работка не только не для детей, но и не для ленивых, дело это тем не менее стоящее – в смысле, стоящее затрат труда и времени. Во-первых, правильно и старательно приготовленные наливки необычайно вкусны. Мало сказать, что по вкусу они не уступают магазинным винам: наливки, если честно, зачастую превосходят покупные вина, причем именно по вкусу, поскольку в наливки идут всевозможные фрукты и ягоды. Не будем утверждать, что вам в кустарных домашних условиях удастся превзойти заводское качество, однако достичь того же уровня можно. А значит, нужно, и мы вам в этом поможем: наша книга содержит рецепты только высококачественных напитков.

Вкус наливок и их крепость позволяют пить их и крупными, и мелкими глотками – с любыми блюдами, в особенности с рыбой. Наливка создает ощущение сытости, а поэтому согревает гораздо дольше, чем водка. Не потому ли наливку называют пищевым продуктом, что она в полном соответствии с народной мудростью греет не тело, как водка, но душу, как еда? Как бы то ни было, отрицать пищевые достоинства наливок бессмысленно. Мы, авторы этой книги, приветствуем изумительный напиток еще и потому, что он не опьяняет человека, но бодрит и обогащает новыми вкусовыми ощущениями. Нас не радует возможность приучить вас к алкоголю, но мы находим замечательным шанс поделиться знаниями об изготовлении неизвестных вам напитков с исключительным вкусом.

Наливки, вдобавок ко всему вышеперечисленному, оказывают на организм человека терапевтическое действие! Что ни говори, а наливки представляют собой лекарственный пищевой продукт, уступающий единственно знаменитым марочным виноградным винам по содержанию витаминов, ароматических веществ и микроэлементов. Впрочем, что касается витаминов, то здесь надо сделать небольшую, но значимую оговорку: дело в том, что витаминный состав наливок, как вы и сами прекрасно понимаете, определяется составом исходного плодово-ягодного сырья. Таким образом, по содержанию определенных витаминов некоторые типы наливок, несомненно, превосходят заводские вина. Абрикосовые наливки, о секретах изготовления которых мы обязались вам поведать в настоящей главе, являются одними из самых питательных, витаминсодержащих и полезных для человека!

Наливки считаются чрезвычайно полезным продуктом в равной степени еще и оттого, что процесс их изготовления не требует больших количеств этилового спирта, представляющего собой обязательную для промышленных вин добавку. Общеизвестно, что этиловый спирт отрицательно влияет на жизнедеятельность человека и зачастую служит причиной ухудшения здоровья. Поэтому употребление наливок как малоалкогольных напитков предпочтительнее. Понятно, что наливки, конечно же, не следует считать источником жизненных сил и здоровья, но, во всяком случае, мы должны признать, что это общеукрепляющий напиток.

Основным сырьем для наших наливок будет, естественно, мякоть плодов абрикоса, но должны предупредить вас, что наливки редко готовятся из какого-либо одного компонента: к основному компоненту добавляются разные ягоды, в основном вишня, земляника, клубника, малина, рябина, слива, смородина, а из фруктов – яблоки. Наливки характеризуются особым многообразием плодово-ягодного состава. Перейдем к описанию процедуры приготовления абрикосовых крепких напитков.

В домашних условиях наливки приготовляют с добавлением водки. И хотя допустимо в некоторых случаях получение хороших наливок из ягод без водки, когда брожение происходит исключительно на ягодном соке, но в нашем случае такая техника не применяется. Водку для приготовления наливки берут исключительно очищенную, поскольку неочищенная водка преподнесет «наливкоделу» неприятный сюрприз, испортив вкусовые качества напитка.

К условиям брожения наливок относят строго выбранные температуры – примерно в пределах 25 градусов, а также определенные сроки брожения, которые не рекомендуется нарушать, поскольку качество наливки напрямую зависит от выдержки напитка. Сроки для наливок из различных компонентов могут колебаться от 15 до 35 дней.

Наливки выгодно отличаются от самодельных вин тем, что процесс изготовления наливок совершенно не требует применения дрожжей.

В целом мы можем представить себе процедуру приготовления этого напитка в следующем виде. Для переброжения напиток настаивают во вместительных бутылях. Кусочки абрикосов и прочие составляющие предварительно промываются и насыпаются в бутыли до половины. После этого плодовую смесь заливают водкой, закупоривают и выставляют на теплое и достаточно освещенное солнцем место настаиваться. По окончании срока брожения настоявшийся напиток следует аккуратно процедить сквозь сложенную втрое марлю. Плодовую смесь отжимают, после наливку рекомендуется немного выдержать открытой, чтобы она отстоялась. Готовый напиток подслащивают. Подслащенную наливку разливают по чистым бутылкам, предназначенным для хранения напитка и последующей подачи его к столу. Хранят наливки только в закупоренных бутылках в темном холодном месте, но не замораживают.