Елена Доброва - Спецдиета против аллергии и псориаза
- Название:Спецдиета против аллергии и псориаза
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Елена Доброва - Спецдиета против аллергии и псориаза краткое содержание
Эта книга познакомит читателей с основными принципами диетотерапии при аллергии и псориазе. Соблюдение предложенных в ней рекомендаций поможет больным значительно облегчить свое состояние. Специальные диеты при аллергии и псориазе хотя и не отменяют необходимости лекарственной и других видов традиционной терапии, но часто позволяют сократить дозы фармакологических препаратов и улучшить эффект от их применения. Помимо советов по организации правильного питания, в книге содержатся общие сведения о рассматриваемых патологических состояниях.
Спецдиета против аллергии и псориаза - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
2. Свекольную массу слегка охладить, добавить протертый творог, яйца, посолить и тщательно размешать.
3. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в муке, выложить на смазанный 20 г сливочного масла противень, полить небольшим количеством сметаны, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в разогретой духовке.
4. На стол подать с оставшейся сметаной.
Кабачки, фаршированные овощами
Компоненты
• Кабачки – 1,7 кг
• Морковь – 400 г
• Яйца – 2 шт.
• Вареный рис – 100 г
• Цветная капуста – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Неострый сыр – 50 г
• Сметанный соус – 750 г
• Зелень петрушки или укропа – 10 г
• Соль – 15 г
Способ приготовления
1. Кабачки очистить, разрезать поперек на куски толщиной 4–5 см, с помощью ложки удалить из них часть мякоти, чтобы получился стаканчик, и варить в подсоленной воде до полуготовности.
2. Морковь нарезать небольшими кубиками. Цветную капусту промыть и разобрать на отдельные соцветия.
3. Морковь и капусту отдельности припустить с небольшим количеством воды и сливочного масла.
4. Капусту слегка отжать, соединить с морковью, рассыпчатым вареным рисом, яйцами и посолить.
5. Полученным фаршем наполнить кабачки, выложить их на смазанный 20 г сливочного масла противень, полить сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе»), посыпать натертым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в разогретой духовке.
Каша тыквенная
Компоненты
• Тыква – 2,2 кг
• Молоко – 300 мл
• Манная крупа – 300 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать небольшими кубиками и припустить с кипяченым молоком и 50 г сливочного масла.
2. Помешивая, всыпать манную крупу, положить сахар, соль и довести до готовности на медленном огне.
3. Перед подачей на стол добавить оставшееся сливочное масло.
Запеканка из тыквы с яблоками
Компоненты
• Тыква – 1,5 кг
• Яйца – 2 шт.
• Яблоки – 500 г
• Сливочное масло – 150 г
• Молоко – 250 мл
• Манная крупа – 150 мл
• Сметана – 50 г
• Сухари – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Тыкву и яблоки очистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать, добавить кипяченое молоко и 70 г сливочного масла и держать на небольшом огне в течение 5-10 минут.
2. Манную крупу тонкой струйкой всыпать в сковороду с тыквой и яблоками, постоянно помешивая, и варить до загустения.
3. Готовую яблочно-тыквенную массу слегка охладить, добавить соль, сахар, яйца, перемешать и выложить на предварительно смазанный небольшим количеством сливочного масла и посыпанный сухарями противень.
4. Поверхность запеканки выровнять, полить сметаной, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в разогретой духовке.
Овощные котлеты с творогом
Компоненты
• Белокочанная капуста – 800 г
• Морковь – 800 г
• Молоко – 300 мл
• Яйца – 3 шт.
• Творог – 500 г
• Манная крупа – 150 г
• Сметана – 50 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сухари – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 15 г
Способ приготовления
1. Морковь и капусту нарезать тонкой соломкой и тушить до готовности с кипяченым молоком и небольшим количеством сливочного масла.
2. В тушеные овощи тонкой струйкой всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и тушить в течение 5–7 минут.
3. Полученную массу слегка охладить, добавить протертый творог и яйца, сформовать из нее котлеты, выложить их на смазанный оставшимся сливочным маслом и посыпанный сухарями противень, полить сметаной и запечь в разогретой духовке.
Овощное рагу с фруктами
Компоненты
• Морковь – 400 г
• Брюква – 400 г
• Кабачки – 400 г
• Яблоки – 400 г
• Изюм – 50 г
• Чернослив – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сметанный соус – 750 г
• Зелень петрушки или укропа – 10 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 15 г
Способ приготовления
1. Морковь и брюкву помыть, очистить, нарезать кубиками или брусочками и тушить до полуготовности с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.
2. В тушеные овощи положить нарезанные кабачки, чернослив и изюм, все полить сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе») и, периодически помешивая, тушить в течение 15–20 минут. Готовые овощи соединить с нарезанными дольками яблоками, добавить соль, сахар и тушить еще 5 минут.
3. Готовое рагу перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.
Овощи, запеченные на сковороде
Компоненты
• Картофель – 750 г
• Цветная капуста – 400 г
• Морковь – 400 г
• Бобы зеленые свежие – 200 г
• Брюква – 300 г
• Молоко – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Неострый сыр – 50 г
• Сливочное масло – 150 г
• Зелень петрушки и укропа – 10 г
• Соль – 15 г
Способ приготовления
1. Картофель отварить, протереть сквозь сито, смешать с горячим молоком, солью, яйцами, 50 г сливочного масла и тщательно перемешать.
2. Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия и отварить.
3. Молодые стручки свежих бобов очистить от прожилок, разрезать поперек на 3–4 части и отварить.
4. Морковь и брюкву нарезать брусочками и потушить с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.
5. Капусту, бобы, морковь и брюкву перемешать и выложить на середину предварительно смазанной 20 г сливочного масла сковороды.
6. Вокруг овощей сделать бордюр из картофельного пюре, выпуская его из кондитерского мешка.
7. Все посыпать натертым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой духовке.
8. Перед подачей на стол посыпать готовые овощи измельченной зеленью.
Овощи с яблоками, запеченные на сковороде
Компоненты
• Белокочанная капуста – 1,2 кг
• Морковь – 330 г
• Брюква – 330 г
• Зеленый горошек – 200 г
• Яблоки – 400 г
• Молоко – 300 мл
• Сметана – 200 г
• Сливочное масло – 200 г
• Неострый сыр – 50 г
• Зелень петрушки или укропа – 30 г
• Соль – 15 г
Способ приготовления
1. Капусту нашинковать и тушить до готовности с добавлением молока и 100 г сливочного масла.
2. Брюкву и морковь нарезать брусочками и потушить с небольшим количеством воды и сливочного масла до размягчения.
3. В брюкву и морковь добавить вареный зеленый горошек, нарезанные яблоки, измельченную зелень петрушки или укропа, сметану, тщательно перемешать и тушить в течение 5-10 минут.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: