Елена Доброва - Спецдиета против аллергии и псориаза

• Молоко – 650 мл

• Сливочное масло – 50 г

• Сахар – 50 г

• Соль – 5 г

Способ приготовления

1. Воду довести до кипения, посолить, засыпать крупу и варить в течение 15 минут.

2. Влить горячее молоко и варить еще 30–35 минут.

3. Горячую кашу протереть сквозь сито, добавить сахар и, постоянно помешивая, подогреть на кипящей водяной бане.

4. На стол подать со сливочным маслом.

Компоненты

• Дробленая овсяная крупа – 250 г

• Молоко – 800 мл

• Сливочное масло – 50 г

• Сахар – 20 г

• Соль – 5 г

Способ приготовления

1. Крупу промыть, замочить на 1,5–2 часа в холодной воде, после чего откинуть на дуршлаг.

2. После того как стечет вода, выложить крупу в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить в течение 2 часа на слабом огне.

3. На стол подать со сливочным маслом.

Компоненты

• Макаронные изделия (макароны, лапша, вермишель, рожки) – 330 г

• Сливочное масло – 45 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Воду довести до кипения, посолить, добавить макаронные изделия, отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь излишкам жидкости.

2. Горячие макаронные изделия выложить в емкость с растопленным сливочным маслом и перемешать.

Компоненты

• Отварная лапша – 1,5 кг

• Творог – 650 г

• Яйца – 2 шт.

• Сливочное масло – 150 г

• Сухари – 30 г

• Сахар – 100 г

• Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Лапшу или вермишель отварить, не откидывая на дуршлаг, и немного остудить. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, добавить яйца, сахар, соль и смешать с лапшой.

2. Полученную массу выложить на смазанный 30 г сливочного масла и посыпанный сухарями противень слоем 25–30 мм и запечь в разогретой духовке.

3. На стол подать с оставшимся сливочным маслом.

Компоненты

• Макароны – 1,5 кг

• Творог – 500 г

• Сливочное масло – 100 г

Способ приготовления

1. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.

2. Макароны отварить, заправить растопленным сливочным маслом и смешать с творогом.

Компоненты

• Макароны – 1,5 кг

• Неострый сыр – 200 г

• Сливочное масло – 100 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Воду довести до кипения, посолить, добавить макароны, отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь излишкам жидкости.

2. Готовые макароны полить растопленным сливочным маслом и посыпать натертым сыром.

Компоненты

• Макаронные изделия – 670 г

• Вода – 700 мл

• Молоко – 1 л

• Яйца – 3 шт.

• Сухари – 40 г

• Сметана – 40 г

• Сливочное масло – 150 г

• Сахар – 100 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Воду довести до кипения, посолить, добавить макаронные изделия и варить в течение 12–15 минут, после чего слить воду, добавить горячее молоко и довести до готовности на слабом огне.

2. Макароны немного охладить, добавить 2 яйца, взбитых с сахаром и солью, и тщательно перемешать.

3. Полученную массу выложить на смазанный 50 г сливочного масла и посыпанный сухарями противень слоем 25–30 мм, полить сметаной, смешанной с оставшимся яйцом, и запечь в разогретой духовке.

4. На стол готовую запеканку подать с оставшимся сливочным маслом.

Компоненты

• Пшеничная мука – 350 г

• Яйцо – 1 шт.

• Вода – 75 мл

• Сливочное масло – 35 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. В холодную воду положить соль, выбить яйца, тщательно перемешать и, постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто.

2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм и нарезать из него лапшу.

3. Лапшу отварить в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.

4. Готовую горячую лапшу выложить в емкость с растопленным сливочным маслом и хорошо перемешать.

Компоненты

• Творог – 1,8 кг

• Манная крупа – 150 г

• Яйцо – 1 шт.

• Сметана – 50 г

• Сливочное масло – 150 г

• Сахар – 200 г

• Соль – 20 г

• Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.

2. Добавить яйцо, манную крупу, сахар, соль, ванилин и тщательно перемешать.

3. Полученную массу выложить на смазанный сливочным маслом противень или в форму, сверху полить небольшим количеством сметаны и запечь в разогретой духовке.

4. На стол подать в охлажденном виде с оставшейся сметаной.

Компоненты

• Творог – 1,5 кг

• Манная крупа – 150 г

• Яйца – 3 шт.

• Сахар – 200 г

• Морковь – 500 г

• Сливочное масло – 100 г

• Сметана – 200 г

• Молоко – 500 мл

• Соль – 20 г

• Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь нашинковать и тушить до готовности с добавлением 20 г сливочного масла и молока.

2. Творог протереть сквозь сито, смешать с яйцами, сахаром, 50 г сливочного масла, манной крупой, ванилином и соединить с тушеной морковью.

3. Полученную массу выложить на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и запечь в разогретой духовке.

4. На стол подать со сметаной.

Компоненты

• Творог – 1,4 кг

• Манная крупа – 450 г

• Яйца – 2 шт.

• Сливочное масло – 50 г

• Пшеничная мука – 200 г

• Сметана – 350 г

• Сахар – 150 г

• Соль – 20 г

• Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Творог протереть сквозь сито и смешать с 400 г манной крупы, яйцами, солью, сахаром и ванилином.

2. Из полученной массы сформовать сырники, выложить их на смазанный сливочным маслом противень, полить небольшим количеством сметаны, смешанной с оставшейся мукой, и запечь в разогретой духовке.

3. На стол подать с оставшейся сметаной.

Компоненты

• Творог – 1,5 кг

• Морковь – 500 г

• Яйца – 3 шт.

• Пшеничная мука – 150 г

• Молоко – 200 мл

• Сливочное масло – 50 г

• Манная крупа – 300 г

• Сметана – 350 г

• Сахар – 150 г

• Соль – 20 г

Способ приготовления

1. Морковь нашинковать, припустить с добавлением сливочного масла и пропустить через мясорубку с частой решеткой. В полученное пюре влить молоко, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить в течение 8-10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Затем охладить и соединить с протертым творогом, яйцами, сахаром и солью.