Алексей Галицкий - Щедрый жар. Очерки о русской бане и ее близких и дальних родичах (Издание 2-е)

— Такие веники, — говорит Тарасов, — больше нагнетают жару, а я люблю, чтоб все вокруг пылало.

Тарасов сам заготавливает такие веники.

— Обычно, — рассказывает тренер, — срываю их в июне — августе. И не где попало, а в сыроватом, затемненном лесу, в местах, где растут лопухи. Так меня старики учили. И действительно, ветви дуба, сорванные в таких местах, отличаются завидной прочностью, листья не опадают. И хранятся у меня такие веники (подвешу их в прохладном месте в гараже) два года, а то и больше.

И еще мы, любители бани, охотно консультируемся во всем, что касается веников, с Владиславом Гукановым. Бывалый человек, инженер-геодезист, исколесил (а вернее, исходил) многие города и веси. Банные веники и подготовка «вкусного» пара (кстати, он автор многих рецептов, о которых рассказывалось в предыдущей главе) — хобби инженера Гуканова. Чтобы делать все в бане «по науке», Владислав даже со свойственной ему пытливостью стал изучать ботанику и народную медицину — все, что связано с лекарственными растениями.

— Наша медицина, — рассказывает Владислав, — использует более двухсот видов растений. Вот я и мечтаю приобщить как можно больше «цветов добра» к русской бане.

Комбинированные веники Гуканова — связка из ветвей березы, дуба, липы с добавлением можжевельника — предмет зависти парильщиков.

— Я не люблю опарыши (так называют веники, которыми пользуешься не один раз), — говорит Владислав. — Это все равно что пить спитой чай. Не тот аромат, не те вкусовые качества и, естественно, не та польза.

Туканов даже изобрел специальное приспособление для того, чтобы веник был «сформирован» лучшим образом. Но предоставим слово самому Гуканову:

— К одному из концов обыкновенной бельевой веревки привязываю деревянную палку. Свободный конец веревки прочно привязывается к сучку дерева. С таким расчетом, чтобы палка, прикрепленная к веревке, находилась над землей на высоте примерно 20–25 сантиметров. Сидишь на пеньке, а рядом с тобой «заготовка» — березовые, дубовые, липовые ветви. Сначала садовыми ножницами очищаю от листвы ручку будущего веника (некоторые не заботятся о ручке, она у них сама собой образуется из грубых прутьев, но такая «рукоятка» жестка и неудобна), затем удаляю все сухие и оголенные отростки. Когда веник набран примерно наполовину, добавляю одну-две веточки можжевельника. Потом снова подкладываю березовые, дубовые и липовые ветви. Таким образом, «суровый» можжевельник спрятан в середине. Теперь можно веник и вязать. Чтобы ручка веника была прочно закреплена, обматываю ее ближе к опахалу двумя витками веревки, идущей от сучка к палке. Далее надавливаю на концы палки ногами и этим самым крепко-накрепко стягиваю веревкой ручку веника. Ветви уплотняются самым надежным образом. После этого, не ослабляя натяжения веревки, в двух местах перевязываю ручку пеньковым шпагатом. Теперь можно подравнять садовыми ножницами конец ручки (что греха таить, иногда в парной в банном азарте сосед может задеть соседа веником, и если ручка как следует не отшлифована, глядишь, и поцарапает), придать опахалу красивую и удобную форму.

Самое главное при заготовке веников, — подчеркивает Гуканов, — это бережное отношение к зеленому другу. Аккуратно срезайте ветви, да не с одного дерева, а понемногу с нескольких. Боковые побеги, а не кроны. При разумном подходе можно собирать ветви для веников с тех деревьев, которые называют «волчками». На этих вроде бы «бросовых» деревьях можно найти мелкие нежные листья, пригодные для добротного веника.

Но подготовить исправный веник, — подчеркивает Владислав Гуканов, — это еще не все. Важно его и сохранить. Я, например, храню веники на чердаке, благо дом покрыт шиферной крышей. Если погода жаркая, то кладу их в несколько рядов на предварительно очищенный чердачный пол. Но не оставляю веники без внимания. То и дело по утрам, когда еще прохладно, перекладываю их. Более сухие вниз, влажные наверх. И так, пока веники не подсохнут. Если же пасмурно и сыро, до наступления погожих дней подвешиваю попарно веники на веревке, как белье. Но стоит распогодиться, появиться солнцу и теплу, снова кладу их на пол. Такое хранение и сушка веников придает им изящную вееробразную форму. Когда же веники хранят в подвешенном виде (это весьма распространенный способ), они приобретают не очень-то симпатичный и не очень удобный, на мой взгляд, для бани вид метлы. Правда, такой метод хранения гораздо проще, ибо не требует дополнительных хлопот.

И еще такая вот деталь. Если имеется возможность хранить веники в затемненном месте, то это наиболее благоприятно. Веник сохраняет первозданный цвет, свежесть и аромат. Под воздействием же яркого света лист обесцвечивается, желтеет и теряет запах.

У сибиряков — больших знатоков бани есть веники и из хвои. Но такой веник на любителя, им надо пользоваться аккуратно, чрезмерно не усердствовать, не проявлять лихости, дабы не получить баню в переносном смысле.

Есть старинная русская поговорка: «Крапива — не сваришь из нее пива». А вот отменные зеленые щи из молодых листьев и верхушек стеблей крапивы сварить можно. Делают из нее и салат, добавляя в него лук, петрушку и подсолнечное масло. И это весьма полезное блюдо, ибо в крапиве белков больше, чем в петрушке или сельдерее, а по количеству железа это полудикое растение занимает одно из первых мест. Изобилует крапива и углеводами, и витаминами, и минеральными солями. Но, оказывается, из крапивы можно сделать (и делают) веники для бани. Такими вениками парятся при болях в пояснице, ревматизме. Это довольно колючий «массажный прибор»: долго остается краснота, появляются пузыри. Правда, улучшается циркуляция крови, что снимает боль. Разумеется, крапивным веником надо парить не все тело, а больное место.

Иногда в бане можно встретить парильщика с веником, не похожим на другие. Небольшой по размеру, с плотными нетускнеющими от времени и горячего пара темно-зелеными листьями. И очень ароматный.

— Привез с Кавказа, — не скрывая гордости, говорит парильщик. — Эвкалиптовый!

В повести «Колхида» выдающийся советский писатель Константин Паустовский назвал эвкалипт прекрасным деревом, деревом жизни. Это деревья-гулливеры, устремляющиеся ввысь на 150 метров. Древесина эвкалипта не гниет, она прочнее дуба и черного орехового дерева. Благодаря гигантским насаждениям эвкалиптовых рощ была осушена знаменитая Колхидская низменность в Закавказье. Живые насосы — эвкалиптовые деревья — выкачали тысячи тонн воды из гиблых болот, рассадников малярии. Эфирный запах эвкалиптовых листьев пагубен для малярийных комаров.

Выходец из далекой Австралии, эвкалипт прижился теперь не только на Кавказе и в Крыму, но и в Азербайджане, на Украине, в Молдавии. Особую ценность имеют листья эвкалипта. Они содержат 40 компонентов полезнейших эфирных масел. Листья некоторых пород эвкалипта пахнут… розами. Масла из листьев таких эвкалиптов используются для ароматизации мыла, одеколонов, кремов. Листья эвкалипта (они продаются в аптеках) обладают бактерицидными свойствами. Цинеол, который добывается из этих листьев, мгновенно убивает возбудителей дизентерии, дифтерита, брюшного тифа и другие болезнетворные бактерии. Эвкалиптовое масло превосходит по своим дезинфицирующим свойствам растворы карболовой кислоты. Отвар из листьев эвкалипта используется для промывания ран, полоскания горла, при лечении кожных болезней.