Павел Смольников - Исповедь бывшего толстяка

24 декабря

Проснулся с твердым намерением похудеть.

25 декабря

С Нового года начинаю новую жизнь. Худеть, худеть и худеть — вот в чем смысл моей жизни! Во всяком случае, на два года. С чего начать? Мне позарез нужно чье-то руководство.

27 декабря

Кто поможет похудеть? Полмесяца листаю журналы. Диеты, диеты, диеты…

— Если бы диеты помогали, — сказала мама, — то не было бы на улицах так много полных людей…

Кто поможет похудеть? Требуется мудрое руководство!

28 декабря

На Востоке говорят: если ученик созрел, то учитель придет.

Не знаю, не думаю. Иначе почему бы учителю и ко мне не заглянуть?

29 декабря

Кажется, мне повезло! Листая журналы, в одном из них наткнулся на заголовок „Желаете похудеть? Добро пожаловать!“.

В статье просто и доходчиво говорилось, что прошло то время, когда полнота считалась завидным достижением, показателем здоровья. Сегодня, как правило, люди стесняются полноты. Доказано, что избыточная масса тела, ожирение ведут к целому ряду серьезных заболеваний и сокращают продолжительность жизни на 10–12 лет.

— От чего бывает ожирение? — спросила сестра, которая читала эту статью через мое плечо.

— Автор утверждает, что в большинстве случаев ожирение — это результат нерационального питания и малой двигательной активности.

— Ты считаешь, что у тебя было нерациональное питание? — прищурилась сестренка. — Это мамины-то пироги — нерациональное питание? Или диетические яички и творог, который я для тебя покупаю? Или борщ, который мы с мамой варим вместе? И тебе не стыдно?

Насилу я успокоил Тамару, заявив, что меня губит малая двигательная активность.

— То-то же, — выходя из комнаты, сказала сестра.

А я подумал, что в таком серьезном деле, как борьба с лишним весом, женщинам делать нечего. На собственном опыте убедился.

Но главное, что я вычитал в этой статье, — это имя человека, который мог мне помочь. Василий Иванович Воробьев, кандидат медицинских наук. Он открыл в Москве консультативное отделение при кооперативе „Оздоровление“. Специально для желающих похудеть. Все желающие могут обращаться к Воробьеву по адресу: 103031, Москва, Петровка, 23.

Конечно, мне не терпелось. И я не доверил свою беду почте. Я отправился на поиски Воробьева сам.

13 января

Пробую худеть по Воробьеву. Уже целую неделю. Кажется, я нашел то, что искал.

Во-первых, Воробьев утверждает, что для того чтобы сохранить фигуру красивой, а здоровье крепким, надо постоянно следить за массой тела. Для этого каждый человек должен знать, какая масса тела для него нормальная.

Чтобы определить это, Воробьев предлагает специальную номограмму, созданную им и его сотрудниками (рис. 1).

Для определения своего нормального веса вы должны измерить свой рост и окружность грудной клетки. Теперь, соединив линейкой на номограмме показатель роста в сантиметрах с окружностью грудной клетки в сантиметрах, вы получите свою нормальную массу тела в килограммах.

Например (см. рис. 1), при росте 190 см и окружности грудной клетки 100 см нормальная масса тела равна 79 кг.

Но для более точного определения массы тела надо учесть еще и так называемый росто-весовой показатель. Он равен величине роста в сантиметрах минус 100. Отложим этот показатель на номограмме. В нашем примере 190–100=90 кг.

Теперь сложим первую величину (79) и росто-весовой показатель (90) и разделим на 2: (79+90):2=84,5. Это и будет максимальный предел вашей массы тела.

Если масса тела фактически превышает этот предел на 10–29%, то у вас ожирение первой степени, на 30–49% — второй, на 50-100% — третьей и свыше 100% — четвертой.

Итак, первый шаг сделан. У меня, например, третья степень ожирения. Тут придется поработать.

— Тебе, парень, поможет только железная дисциплина, — сказал мне Василий Иванович Воробьев.

Потому что самостоятельно худеть даже по самой совершенной методике очень трудно.

Следующие две номограммы, которые предлагает Воробьев, позволят определить энергопотребность каждого человека (рис. 2, 3).

Сначала определяем, к какой группе труда относится наша работа (табл. 3). Затем на номограмме (см. рис 2) замеряем с помощью линейки расстояние от найденной группы труда до максимального предела своей массы тела. Полученный отрезок откладываем на следующей номограмме (см. рис. 3) от отметки „возраст“ вправо. Другой конец отрезка укажет величину необходимой вам калорийности питания.

Например, человек проводит свой рабочий день за письменным столом, а его максимальный предел массы тела 70 кг. Возраст человека 25 лет. Измеряем расстояние на номограмме (см. рис. 2) от группы труда I до массы тела 70 кг. Полученный отрезок откладываем на следующей номограмме (см. рис. 3) от возраста 18–29 и получаем энергопотребность этого человека — 2750 ккал.

Теперь на эту величину остается подобрать продукты питания.

— Наша пища, — объяснял мне Воробьев, — содержит большое количество различных ингредиентов (белки, жиры, углеводы, витамины, соли и т.д.). Для их учета у нас в стране и за рубежом предложены различные способы (арифметический, очковый, многочисленное количество стандартных диет и т.д.). Все способы построения диет очень трудоемки, а главное — не позволяют оценивать лечебные свойства продуктов и блюд. Как правило, все диеты являются набором продуктов и блюд для среднестатистического человека. Они не учитывают возрастные изменения, физическую нагрузку, массу тела. В случае же отсутствия тех или иных продуктов и блюд не позволяют заменять их другими. Не учитывают эти диеты и привычки человека, особенности питания в регионе. Арифметические и очковые способы оценки связаны с запоминанием и обсчетом большого количества цифр, не дают соизмеримого представления по отношению к норме состава продуктов.

Воробьев с группой единомышленников предложил принципиально новую схему, где абсолютные цифровые величины заменены относительными. Они выражены в виде длинных линий. Это дает зрительное представление об энергетической ценности и химическом составе рациона. Воробьев ввел понятие единицы среднего рациона (ЕСР) — это одна сотая набора продуктов, которая требуется в сутки человеку с массой тела 70 кг. В единице среднего рациона содержится 28 ккал, по 0,9 г белков и жиров, 4,5 г углеводов. Чтобы перевести в ЕСР цифровые величины, необходимо разделить их на приведенные выше показатели…