Сергей Доброздравин - Сыроедение. Руководство для начинающих

Не следует пить много свежевыжатых соков: в них достаточно большая доза витаминов и других полезных веществ, к которым организм не привык, и это для него сильная перегрузка. Однако если вы приходите в ресторан, где все что-то пьют, то вы можете взять, например, апельсиновый фреш, и ничего страшного не будет.

Сыроеды не едят молочных продуктов, потому что это не та еда, которая физиологически подходит человеку. Я не буду здесь рассматривать подход Аюрведы, который сильно отличается от нашего.

Ни молочные, ни кисломолочные продукты не относятся к таким, которые можно было бы встретить в природе. Ни молока, ни сыра человек не сможет там приготовить. Молоко является питанием, предназначенным исключительно для детенышей того или иного вида, причем только на тот срок, пока этот детеныш не будет питаться самостоятельно. Молоко коровы существует для телят, молоко мышей — для мышат.

На первых порах жизни любому детенышу нужно много кальция, много казеина, чтобы бегать. В дикой природе стадо не может лежать — в лесу волки, и теленок сразу должен бежать, а для этого он нуждается в кальции и казеине. Что же касается человека, то он встает и начинает ходить примерно через год, и так много кальция с казеином ему не нужно — у человека развивается мозг.

Конечно, коровье молоко помогло нам выжить в какие-то тяжелые времена, в ледниковый период. Но сейчас уже нет такой необходимости его употреблять, тем более что современная наука, современная медицина сама часто говорит, что молочные продукты являются причиной возникновения многих заболеваний, в том числе заболеваний опорнодвигательного аппарата, заболеваний почек и т. п.

Про мед мы уже немного говорили в главе «Новичок в сырое дном мире». Но здесь я хочу подчеркнуть, что для человека в естественных условиях, то есть в природе, питание медом практически невозможно. Для нас это неестественный вид питания, тем более если есть его ложками, банками, литрами. Сам я до перехода на сыроедение был сластеной и ел огромное количество меда. От этого и зубы слабее стали, и другие неприятности появились.

Но если у вас есть жуткая привязанность к меду, к сладкому, то на первых этапах не надо исключать мед на все 100 %. На первых порах в небольших количествах он допустим. И вообще все допустимо в небольших количествах. А потом эта тяга постепенно пропадет сама собой.

В качестве полезного лакомства часто советуют есть орехи с медом. Так вот, орехи с медом вообще никак не полезны, и я их никому не рекомендую. Орехи — это жир и белок, а мед — это углеводы.

Орехи с медом означают только лишний вес, причем прямо сразу.

Сами по себе орехи — это тяжелая пища. Если я съем горсть фундука, у меня на следующий день будет отравление. Дело в том, что любое растение защищает свои семена. В орехах много ядовитых веществ, но в малых количествах: при обычном питании это незаметно, при чистом организме последствия бывают нехорошими. Но если вам пока еще хочется орехов и все у вас хорошо — ешьте. Когда организму не нужно будет — уже не сможете.

Еще один сырой продукт — это грибы. Они тоже достаточно тяжелы для переваривания. Но принципиальной разницы между искусственно выращенными и лесными грибами я не нахожу. Ориентируюсь исключительно на свой вкус. Если нравятся, ем. Это могут быть сырые шампиньоны, лесные подосиновики, подберезовики — их мы тоже едим. Но исключительно шляпки, потому что ножки у них есть невозможно — как резину жуешь. А шляпки грибов хорошо насыщают.

И есть еще два продукта, которых мы не упомянули. Во-первых, морская капуста (конечно, не салат в банке, а сушеная). Она мне очень нравилась и никакой негативной реакции не вызывала. Я замачивал ее, промывал и поедал салатными мисками. Это абсолютно нормальный продукт, очень полезный. А во-вторых, квашеная капуста (именно квашеная, а не соленая). Это ферментированный продукт, он не совсем сырой, корейцы и японцы считают его бесценным для здоровья. Меня, правда, на квашеное не тянет.

Вообще, существует один общий ориентир: данный продукт надо есть, если вы можете есть его отдельно от всего. Такие продукты — максимально ценные для нас.

В остальном ориентируйтесь на свой вкус и слушайте свой организм. Если вам сейчас чего-то очень хочется, съешьте. Чеснок, лук, черемша — все подходит для вас, пока организм не протестует. Если тянет на арахис — ешьте его, пока тянет. Павел Себастьянович ел по полкило, уже став сыроедом. Я тоже сначала ел, потом перестал.

Смешивайте продукты только в том случае, если вам при этом хорошо. Мне, например, тяжело груши смешивать с виноградом — в желудке потом невероятная резь.

И не заботьтесь о том, что какое-то растение выращено искусственно. Все культурные растения сегодня — это результат селекции, а у вас впереди вся жизнь. Если надо будет — бросите.

Вопросы, связанные с беременностью и рождением ребенка в семье сыроедов, пользуются особым вниманием абсолютно у всех, кто работает серьезно в теме «сыроедение». Я имею в виду не только специалистов, осуществляющих подход с точки зрения медицины, но и взгляды каких-то практиков, претендующих на звание учителей, и мнение людей, ведущих серьезные форумы в Интернете (такие, например, как форум Валентина Юрьевича Николаева).

Так вот, все эти люди в один голос однозначно утверждают: если вы хотите перейти на сыроедение для того, чтобы родить здорового малыша, то переходить на сыроедение должны как минимум за год до того, как наступит беременность.

Это необходимо, чтобы во время детоксикации не «раскачивать» организм, его внутреннее состояние. Для женского организма, как и для мужского, переход на сыроедение может быть как раз такой мощной чисткой, когда в кровь выбрасывается огромное количество разных токсичных веществ, которые раньше находились в жировой ткани. А у беременной женщины токсины, попавшие в кровь, автоматически попадут также и в плод, которому это совершенно не нужно.

И это отравление плода — еще минимальное зло. Гораздо хуже, если организм женщины воспримет сыроедение просто как голодание, голодовку, сильное ограничение рациона. И в этот момент происходит то, что всегда бывает в подобных случаях: организм начинает поддерживать только жизненно необходимые, жизненно важные функции.

При этом он старается избавляться от всевозможных факторов, на которые вынужден расходовать лишнюю энергию, свои лишние вещества и т. п. И, к сожалению, на первых этапах таким фактором как раз и окажется плод. Поэтому если на ранних стадиях беременности резко перейти на сыроедение, тем более, упаси Боже, резко начать длительное голодание — это может привести к выкидышу.