Владислав Познанский - Как лечиться капустой

Смело включайте в свой ежедневный рацион блюда из различных видов капусты. Содержащиеся в них питательные вещества, безусловно, помогут достойно перенести те огромные нагрузки, которые испытывает человек во время занятий спортом и активными физическими упражнениями, а значит, в конечном счете непременно добиться высоких результатов.

Известно, что с возрастом потребность в калориях обычно падает. Но потребность в витаминах неуклонно растет. Поэтому пища пожилого человека должна быть богатой витаминами, особенно витаминами группы B и витамином C. Установлено, что в этом возрасте организм сильнее реагирует на нехватку витаминов, чем в молодости.

Наш организм, к сожалению, совсем не способен накапливать витамин C. А этот витамин очень нужен нам ежедневно и в большом количестве. В пожилом возрасте часто организм не в состоянии удерживать витамин C самостоятельно, тогда на помощь ему приходит витамин P, или рутин. Поэтому очень часто врачи назначают пожилым людям курс аскорутина, т. е. соединение аскорбиновой кислоты и рутина.

Кто-то из мудрых сказал, что если и есть эликсир молодости, то он состоит из одного витамина E. Этот витамин играет важную роль в образовании новых и омоложении старых клеток в организме человека. Но в пожилом возрасте недостаточно есть богатые этим витамином продукты. Обязательно нужно купить витамин E в капсулах. Но перед этим не забудьте проконсультироваться у врача.

В этом смысле с витамином D дело обстоит гораздо проще. Наша кожа сама может вырабатывать его под воздействием солнечных лучей. Но это вовсе не значит, что надо усиленно загорать. Ведь все полезно в меру. Поэтому, если у Вас нет дачи, просто постарайтесь летом хоть на недельку уехать в какой-нибудь санаторий или дом отдыха, чтобы немного посидеть в тени деревьев и подышать свежим воздухом. Солнечные лучи, которые будут проникать сквозь листву, нежно, не обжигая Вашу кожу, пополнят Ваш организм витамином D. И этого запаса Вам хватит на весь год.

Кроме витаминов нашему организму требуется некоторое количество макро– и микроэлементов. Макроэлементы – металлы, которые нужны нашему организму в больших количествах. Это – кальций, фосфор, железо, магний, натрий и т. д. Все эти вещества просто необходимы в пожилом возрасте.

Так, например, кальций обязателен для наших костей. Известно, что в пожилом возрасте кости становятся особенно хрупкими, а у многих пожилых дам встречается такой недуг, как остеопороз. Это такое заболевание, когда возникает разрежение костной ткани.

Известно, что при нехватке железа в организме развивается малокровие. Это сопровождается понижением уровня гемоглобина в крови, и, как следствие, возникает кислородное голодание. Поэтому для бабушек и дедушек очень полезны прогулки на свежем воздухе и работа на дачном участке.

Микроэлементы – это минеральные вещества, которые требуются нашему организму в минимальных дозах, но без них нам не обойтись. Это такие вещества, как йод, марганец, медь и другие элементы таблицы Менделеева. Причем многие из них очень опасны, даже ядовиты для человека, но только, когда попадают в организм в большом количестве.

А знаете ли Вы, что все эти витамины, макро– и микроэлементы есть в капусте? Да-да, не удивляйтесь! В самой обыкновенной, на первый взгляд, капусте.

Давайте попробуем очистить и омолодить свой организм, не прибегая к употреблению дорогостоящих лекарств. Ну, а если Вы привыкли глотать таблетки, прервите ненадолго свое “питание” медикаментами и попробуйте отказаться от них в пользу овощей.

Сначала следует немного очистить свой зашлакованный организм. Для этого достаточно хотя бы раз в неделю устраивать разгрузочный день. В это время необходимо пить натуральные соки.

Второе важное условие – это обычный массаж. Его Вы можете делать самостоятельно с помощью обычной мочалки или щетки с длинной ручкой. Эта полезная и приятная процедура улучшает кровообращение.

Третье важное условие омолаживания – снижение потребления жиров до минимума. Возможно, что правы сторонники вегетарианства. Как правило, они всегда здоровее нас, хищников.

Понятно, что живем мы с Вами в очень тяжелое время и наш призыв пить свежие натуральные соки вызовет лишь усмешку у наших дорогих пенсионеров. Но не надо отчаиваться! Ведь даже из самого трудного положения всегда найдется выход! Как мы уже говорили, все необходимые нашему организму вещества и витамины содержатся в капусте. Давайте не будем печалиться о трудностях жизни, а пойдем на кухню и вооружимся ножом. Из капусты можно приготовить великое множество разнообразных блюд: необыкновенные бутерброды, различные салатики, великолепные борщи, вкуснейшие вторые блюда и даже соки и напитки! Начнем с того, что попытаемся составить примерный “капустный” рацион на неделю.

Итак, понедельник. На завтрак можно приготовить манную кашу. Она сытная, полезная и вкусная. Запить ее можно травяным чаем с бутербродом. В заварочный чайник помимо самого чая положите листочек смородины, листочек малины, веточку мяты, мелиссы, донника, календулы и ромашки. Такой травяной чай успокоит расшалившееся сердце, восстановит Ваше душевное равновесие, да к тому же он просто необыкновенно приятен на вкус и чудесно пахнет.

На обед можно сварить борщ, даже без мяса, на второе – подать овощное рагу, а на третье – компот или отвар из сухофруктов, заготовленных прошлым летом на даче.

На ужин можно просто попить травяного чайку или сварить себе картошечки. Ведь как хороша она с подсолнечным маслом и квашеной капусткой!

Дальше Вы можете пофантазировать и составить себе меню и без нашей помощи. Мы же предлагаем Вам приготовить простые и вкусные блюда из капусты и других овощей. Здесь не будет экзотических и недоступных для кошелька простого пенсионера продуктов. В наших рецептах использованы только те продукты, купить которые смогут даже самые малообеспеченные дедушки и бабушки. Да и приготовить эти блюда совсем не сложно.

Начнем, пожалуй, с бутербродов. Ведь без них не обходится ни одно утро, а иногда и вечер.

Итак, давайте подумаем, что же такое бутерброд. Нет, это не просто ломтик хлеба с маслом и сыром, это нечто большее. Ведь для приготовления бутербродов Вы должны не только иметь под рукой хлеб, но и пребывать в хорошем настроении, чтобы творить. Ведь каждый бутерброд представляет собой маленькое произведение кулинарного искусства.

Кстати, Вы знаете о том, что бутерброды можно делать из чего угодно? Давайте попробуем. Не осмеливаетесь? Тогда сначала почитайте наши рецепты, а потом поймете, что Вы совсем не рискуете, если только можно назвать риском Ваш разыгравшийся аппетит.