Юлия Попова - Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней
- Название:Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Крылов
- Год:2010
- Город:СПб
- ISBN:978-5-4226-0125-7
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Юлия Попова - Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней краткое содержание
Мы привыкли варить, тушить, жарить, но являются ли такие способы обработки продуктов естественными? Ведь природа не создавала вареные сосиски, жареные котлеты и тушеные овощи! В результате потребления столь далекой от натурального состояния пищи страдает самое ценное, что есть у нас, — здоровье! Практически каждый человек сегодня жалуется на недомогания, связанные с работой желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. И чем дальше, тем проблем становится все больше…
Чем отличается вареная пища от сырой? В необработанных продуктах содержатся минералы, витамины, энзимы, антиоксиданты, ее клеточная вода наполняет организм силой и энергией. Тогда как вареная пища дает только преходящее чувство насыщения, вялость, склонность к болезням. А человек, питающийся сырой пищей, здоров, энергичен, полон сил, молодо выглядит вне зависимости от возраста, сохраняет ясность мысли и свежесть восприятия. Его минуют болезни, дряхлость, старение тела и духа.
Сыроедение — это еще и масса сэкономленного времени из-за отсутствия необходимости постоянно что-то готовить, а также прекрасный способ провести профилактическую очистку организма.
Сырые продукты: овощи, фрукты, зелень, орехи — вполне доступные и безусловно полезные источники неисчерпаемой энергии. Перейдя на такой рацион, вы избавитесь от болезней и всегда будете выглядеть свежо и молодо!
Данная книга не является учебником по медицине.
Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.
Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Салат из пророщенных зерен
Взять любые пророщенные зерна, тщательно промыть их. Прокрутить через мясорубку, добавить немного воды, мед, изюм, тертую морковь.
Проростки пшеницы с лимоном
Проросшую пшеницу (росток должен быть не более 1–2 мм) и лимон с кожицей пропустить через мясорубку, замесить гречневой мукой, добавить толченые орехи и измельченные финики, или изюм, или мед. Финики и изюм можно пропустить через мясорубку вместе с пшеницей.
Проростки пшеницы с яблоками
Проросшую пшеницу и орехи пропустить через мясорубку, добавить мед (его можно заменить финиками или изюмом). Полученную массу замесить гречневой мукой, выложить на тарелку и накрыть слоем натертых на терке кисловатых яблок. Яблоки можно заменить «джемом» из пропущенных через мясорубку предварительно замоченных сухофруктов.
Проростки пшеницы с орехами
Проросшую пшеницу перемешать с заранее размоченной гречневой крупой, добавить мед, выложить массу на тарелку и украсить миндалем или орехами, размоченными сушеными абрикосами или черносливом и измельченными финиками.
Проростки пшеницы с корицей
Проросшую пшеницу перемешать с размоченной гречневой крупой, добавить изюм и немного корицы. Изюм можно заменить финиками или другими сухофруктами.
Салат из ростков сои
Промыть ростки, обдать их кипятком, остудить и посолить по вкусу. Добавить яблоко, болгарский перец, сахар и растительное масло.
Салат из ростков сои с майонезом
Натереть на терке морковь, добавить к ней хорошо промытые ростки сои, мелко нарезанный китайский салат и зеленый горошек. Заправить салат майонезом.
ДЕСЕРТЫ
Мюсли
Ингредиенты: 1 ст. ложка овсяных хлопьев, 1 ст. ложка меда, 1 лимон, 2 яблока, 1 ст. ложка толченых грецких орехов (миндаль или арахис), 3 ст. ложки прохладной воды.
Овсяные хлопья замочить на 12 часов в кипяченой прохладной воде. Перед подачей на стол добавить мед, лимонный сок. Смесь тщательно размешать. Натереть яблоки вместе с кожицей (можно использовать другие фрукты в зависимости от сезона). Выложить фрукты на овсяные хлопья. Сверху мюсли посыпать толчеными грецкими орехами, миндалем или арахисом.
Яблочный десерт
Ингредиенты: 1–3 яблока, 1–2 ст. ложки овсяных хлопьев, сок половины лимона (не стоит класть в детские блюда), 1 ст. ложка сгущенного молока, 1 ч. ложка меда или фруктового желе.
В размягченные хлопья добавить сгущенное молоко и лимонный сок, тщательно перемешать. Яблоки мелко нарезать, положить их в готовую смесь, еще раз перемешать и тут же подавать на стол.
Яблочно ореховый десерт
Ингредиенты: 1–3 измельченных яблока, 1–2 ст. ложки овсяных хлопьев, сок половины лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока, 1–2 ч. ложки тертых грецких или лесных орехов.
Способ приготовления аналогичен вышеприведенному.
Десерт из яблок и моркови
Ингредиенты: 1–3 измельченных яблока, 1–2 ст. ложки овсяных хлопьев, сок половины лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока, 1–2 ст. ложки тертого миндаля, 1–2 ст. ложки тертой моркови.
Способ приготовления аналогичен вышеприведенному. Вместо яблок можно употреблять размоченный и измельченный чернослив (200–300 г).
Ягодный десерт
Ингредиенты: 200–300 г ягод (черника, малина, ежевика, земляника), 1–2 ст. ложки овсяных хлопьев, сок половины лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока.
Залить овсяные хлопья водой и дать набухнуть. Слить лишнюю воду, положить ягоды. Заправить лимонным соком, при желании — добавить сгущенное молоко.
Восточные сладости
Вариант первый: пропустить через мясорубку финики, добавить растительное масло, молотые орехи, немного корицы, гвоздики и, размешивая, постепенно всыпать гречневую и пшеничную муку крупного помола. Выложить массу на тарелку и сверху украсить изюмом и миндалем.
Вариант второй: пропустить через мясорубку финики и немного апельсиновых и лимонных корок, добавить корицу и растительное масло. Выложить массу на тарелку, нарезать ромбиками.
Вариант третий: финики пропустить через мясорубку (желательно дважды), добавить немного корицы (можно без нее).
Посыпать стол гречневой или пшеничной мукой, чтобы масса не прилипала, раскатать ее в прямоугольный пласт размером 15 х 5 см и толщиной 1 см, положить на середину прямоугольника в ряд, вплотную друг к другу, очищенные орехи или миндаль и завернуть трубочкой, подобно рулету.
Нарезать кусочками желаемой длины.
Фаршированные финики
Финики, очищенные от косточек, начинить любыми орехами или миндалем. Вместо орехов можно использовать молотые в электрической кофемолке семена кунжута.
Трюфели
Ингредиенты: грецкие орехи — 1 стакан, финики без косточек — ½ стакана, сок молодого кокоса — ¼ стакана, какао — 4 ст. ложки.
Грецкие орехи и финики смешать в кухонном комбайне, добавить какао и кокосовый сок. Из ореховой массы скатать шарики, обвалять их в какао, украсить кусочками фруктов.
Клюквенное печенье
Ингредиенты: измельченные яблоки — 2 стакана, морковный жмых (оставшийся после выжимки морковного сока) — 2 стакана, изюм или финики — 2 стакана, клюква — 1 стакан, мед — 2 ст. ложки, миндаль — 2 стакана, семя льна — 1 стакан, оливковое масло — ½ стакана.
Измельчить яблоки, изюм, орехи. Семена льна размолоть в блендере, добавив стакан воды.
Готовые ингредиенты перемешать вручную. Выложить ложкой на противень сушилки или дегидратора. Подсушить до готовности при температуре 38–40 °C.
Тыквенное печенье
Ингредиенты: тыква очищенная и нарезанная кубиками — 4 стакана, изюм — 1 стакан, апельсин — 1 шт., мускатный орех — ½ ч. ложки, корица — 1 ч. ложка, мед — 3 ст. ложки.
Тыкву измельчить в кухонном комбайне, переложить в миску. Затем там же смешать изюм с апельсиновым соком. Смесь из комбайна смешать с тыквенной массой, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Тесто выкладывать ложкой на противень дегидратора или сушилки. Сушить при температуре 38–40 °C в течение 12–15 часов.
Миндально апельсиновое печенье
Ингредиенты: миндальные орехи — 4 стакана, изюм — 2 стакана, апельсины — 2 шт., яблоки — 2 шт., соль — ½ ч. ложки.
Миндальные орехи замочить на ночь. С апельсинов снять кожуру и измельчить ее. Все ингредиенты смешать в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Тесто выкладывать ложкой на противень дегидратора или сушилки. Сушить при температуре 40–45 °C в течение 20 часов. Украсьте каждое печенье орехом или изюмом.
Пирог из орехов и сухофруктов
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: