Юлия Попова - Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней
- Название:Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Крылов
- Год:2010
- Город:СПб
- ISBN:978-5-4226-0125-7
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Юлия Попова - Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней краткое содержание
Мы привыкли варить, тушить, жарить, но являются ли такие способы обработки продуктов естественными? Ведь природа не создавала вареные сосиски, жареные котлеты и тушеные овощи! В результате потребления столь далекой от натурального состояния пищи страдает самое ценное, что есть у нас, — здоровье! Практически каждый человек сегодня жалуется на недомогания, связанные с работой желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. И чем дальше, тем проблем становится все больше…
Чем отличается вареная пища от сырой? В необработанных продуктах содержатся минералы, витамины, энзимы, антиоксиданты, ее клеточная вода наполняет организм силой и энергией. Тогда как вареная пища дает только преходящее чувство насыщения, вялость, склонность к болезням. А человек, питающийся сырой пищей, здоров, энергичен, полон сил, молодо выглядит вне зависимости от возраста, сохраняет ясность мысли и свежесть восприятия. Его минуют болезни, дряхлость, старение тела и духа.
Сыроедение — это еще и масса сэкономленного времени из-за отсутствия необходимости постоянно что-то готовить, а также прекрасный способ провести профилактическую очистку организма.
Сырые продукты: овощи, фрукты, зелень, орехи — вполне доступные и безусловно полезные источники неисчерпаемой энергии. Перейдя на такой рацион, вы избавитесь от болезней и всегда будете выглядеть свежо и молодо!
Данная книга не является учебником по медицине.
Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.
Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Противопоказания: хроническая почечная недостаточность.
Салат из лебеды и щавеля
Ингредиенты: измельченные листья лебеды — 1 стакан, измельченные листья щавеля — 1 стакан, измельченный укроп — 2 ст. ложки, растительное масло — 4 ст. ложки, картофель — 6 сред них клубней.
Лебеду, укроп и щавель вымыть, бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, после чего мелко порубить и перемешать. Картофель очистить, ополоснуть холодной водой и отварить. Готовый картофель нарезать ломтиками. Когда картофельные кусочки остынут, посыпать их зеленью и полить растительным маслом.
Противопоказания: болезни почек.
Салат из медуницы
Ингредиенты: измельченные листья медуницы — 2 стакана, измельченный зеленый лук — ½ стакана, укроп — 2 ст. ложки, капустный сок — 3 ст. ложки, мята — 10 листочков.
Медуницу, зеленый лук и укроп вымыть и мелко порубить. Все перемешать, заправить капустным соком. Украсить салат листочками мяты.
Противопоказания: хроническая почечная недостаточность, острый гастрит, острый панкреатит, острый энтероколит.
Салат из медуницы и мелиссы
Ингредиенты: измельченные листья медуницы — 2 стакана, измельченные листья мелиссы — 4 ст. ложки, измельченный зеленый лук — 1 стакан, измельченный укроп — 2 ст. ложки, купажированный овощной сок — 1 стакан.
Листья медуницы, мелиссы и перья зеленого лука вымыть, мелко порубить, посолить и перемешать. Готовый салат заправить любым купажированным овощным соком. Укроп вымыть, обсушить, встряхивая, мелко порубить и посыпать им салат.
Противопоказания: тяжелые заболевания печени и почек.
Легкий летний салат со сладким соусом
Ингредиенты: большой пучок листьев одуванчика, большой пучок листьев горчицы и (или) салата, морковь — 1 шт., репчатый лук — ½ шт., свежевыжатый апельсиновый сок — ¼ стакана, оливковое или льняное масло — ¼ стакана, чес нок — 1 зубок, имбирь, соль по вкусу.
Приготовление соуса: в блендере смешать апельсин, растительное масло, имбирь, чеснок и соль до получения однородной массы.
Основные ингредиенты мелко нарезать и соединить с готовым соусом.
Салат из огуречной травы и сладкого перца
Ингредиенты: листья огуречной травы — 200 г, сладкий перец свежий или консервированный — 200 г, капуста квашеная — 200 г, масло растительное — 30 г, соль по вкусу.
Вымытую огуречную траву измельчить ножом, соединить с ломтиками сладкого перца, добавить капусту и заправить маслом.
Салат из сныти и гулявника
Ингредиенты: гулявник — 150 г, сныти — 200 г, огурец — 1 шт., сметана или майонез — 4 ст. ложки.
Сныть бланшировать в кипящей воде 1–2 минуты. Зелень гулявника мелко нарезать, огурец порезать тонкими ломтиками, все перемешать, заправить сметаной.
Салат из иван-чая
Ингредиенты: молодые побеги иван-чая с листьями — 400 г, зеленый лук — 200 г, тертый хрен — 50 г, сметана — 80 г, лимон — 1 шт., перец молотый черный и соль по вкусу.
Побеги и листья растений опустить на 1–2 минуты в кипяток, процедить и нарезать. Затем добавить измельченный лук и хрен, посолить, перемешать и заправить сметаной с лимонным соком.
Салат из лопуха
Ингредиенты: листья лопуха — 600 г, лук зеленый — 200 г, хрен — 100 г, сметана — 80 г, соль по вкусу.
Листья лопуха опустить на 1–2 минуты в кипяток, слегка обсушить, измельчить. Затем перемешать с измельченным луком, тертым хреном, посолить и заправить сметаной.
Салат из медуницы с хреном
Ингредиенты: медуницы — 800 г, хрен тертый — 100 г, сметана — 100 г, укроп, соль по вкусу.
Подготовленную медуницу измельчить ножом, посолить, перемешать, сверху положить тертый хрен и полить сметаной.
Салат из медуницы с редькой
Ингредиенты: 600 г медуницы, редька — 400 г, сметана — 120 г, соль по вкусу.
Медуницу измельчить ножом, соединить с тертой редькой, посолить, перемешать и заправить сметаной.
Салат из листьев цикория
Ингредиенты: листья цикория — 200 г, измельченный укроп — 1 ст. ложка, сметанная заправка — 100 г, яблоки, морковь, сок лимона и соль по вкусу.
Для удаления горечи листья цикория залить теплой водой и выдержать 20 минут. Промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Нашинковать и заправить сметанной заправкой.
К салату можно добавить зелень пряных трав, сок лимона или раствор лимонной кислоты, а также яблоки или морковь, натертые на крупной терке.
Салат из цикория с зеленым горошком
Ингредиенты: листья цикория — 200 г, зеленый горошек — 100 г, измельченные свежие яблоки — 100 г, соль, сахар, лимонный сок по вкусу.
Салат приготовить так, как указано выше. Добавить к нему молодой зеленый горошек и тертые яблоки.
Салат из одуванчиков
Ингредиенты: листья одуванчиков — 400 г, лук зеленый — 200 г, зелень петрушки — 100 г, масло растительное — 60 г, уксус, укроп, соль по вкусу.
Листья одуванчиков выдержать в холодной воде 30 минут и нарезать. Добавить измельченные зелень петрушки и лук, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом.
Салат из корня свербиги и первоцвета
Ингредиенты: корень свербиги — 100 г, первоцвет — 50 г, подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
Корень свербиги, выкопанный до распускания листьев, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Зелень первоцвета порезать, смешать с корнем свербиги. Заправить маслом или сметаной. С маслом салат получится более острым.
Салат из свербиги и зелени
Ингредиенты: корень свербиги — 100 г, укроп и петрушка — по 50 г, подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
Молодые корни свербиги очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Зелень укропа и петрушки порезать, смешать с корнем свербиги. Заправить маслом или сметаной.
Подорожник с творогом и свежими огурцами
Ингредиенты: листья подорожника — 10 шт., огурцы средней величины — 3 шт., нежирный творог — 100 г, растительное масло — 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Огурцы промыть и нарезать вдоль на 4–6 частей. Подорожник промыть, мелко порубить, добавить творог, соль, растительное масло и все перемешать. В тарелку уложить огурцы, а рядом — приготовленную массу.
Салат с подорожником и одуванчиком
Ингредиенты: листья подорожника — 10 шт., листья одуванчика — 10 шт., немного кислицы, лук репчатый, растительное масло или сметана, соль по вкусу.
Листья подорожника вымыть холодной кипяченой водой, одуванчик обдать 2 раза кипятком. Траву мелко нарезать, добавить кислицу, немного репчатого лука. Приправить растительным маслом или сметаной, солью.
Салат с тысячелистником
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: