Алла Маркова - 700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них

429. Кому запрещено есть хрен?

Хрен нельзя включать в пищевой рацион людей, страдающих гастритами, язвенной болезнью желудка, заболеваниями кишечника, печени и почек. Большие дозы хрена могут вызвать ожог всего желудочно-кишечного тракта.

430. Как приготовить тертый хрен для еды?

Корни хрена промойте и очистите. Натрите на мелкой терке. К полученной массе прибавьте немного соли, в два раза больше сахара, 1–2 чайных ложки лимонной цедры в порошке и холодную кипяченую воду (лимонную цедру можно заменить 2 %-ным уксусом). Дайте настояться 30 минут.

431. Помогает ли хрен при атеросклерозе?

Очень хорошо помогает. Натрите корень хрена и смешайте с 1 стаканом сметаны. Принимайте смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день через 20 минут после еды.

432. Моя бабулечка, когда кашляла, пила сок хрена и редьки. Плакала от жгучести, но пила. Говорила, что только ими в войну и спасла моего отца от пневмонии. Как приготовить такое лекарство?

Я не знаю, как готовила лекарство от кашля Ваша бабушка, у меня есть следующий рецепт. Вскипятите 0,5 л белого сухого вина, залейте им 2 столовые ложки тертого хрена и 1 столовую ложку тертой редьки, настаивайте 2 часа, процедите, остаток отожмите, добавьте 2 столовые ложки меда. Принимать надо через каждый час по четверти стакана. Можно и только один хрен использовать для лечения кашля. Надо смешать кашицу хрена с сахаром в соотношении 1:1, настоять в закрытой посуде в теплом месте 12 часов, процедить, отжать сок. Принимать ежечасно по 1 столовой ложке.

433. Как лечить гайморит?

Возьмите 150 г свежего (не позднее 1 недели после сбора) тертого корня хрена и смешайте с соком 2 лимонов. Принимайте внутрь по 0,5 чайной ложки 2 раза в день через 30 минут после еды. Курс лечения 3 месяца. Смесь помогает разложению слизи в носу и гайморовых пазухах. Если у вас есть противопоказания к внутреннему употреблению хрена, то можете использовать следующее средство. Наполните бутылку кашицей из тертого хрена, залейте доверху винным уксусом, закупорьте и настаивайте 10 дней, ежедневно встряхивая. Нюхайте настой каждый час по 5 минут, а по вечерам делайте компрессы на лоб и затылок на всю ночь. Спать следует без подушки. Курс лечения 5 дней.

434. Хрен помогает снять похмелье?

Помогает. Натрите корень хрена, 1 столовую ложку кашицы положите в 0,5 стакана воды, размешайте и выпейте.

435. После перенесенной ангины у меня стал частенько пропадать голос. Какие есть народные средства для восстановления нормального голоса?

Залейте 1 столовую ложку тертого корня хрена 1 стаканом кипятка, настаивайте, укутав, 20 минут, процедите. Отожмите остаток и добавьте сахар по вкусу. Принимайте по 1 чайной ложке несколько раз в день, маленькими глотками.

436. Хрен помогает возбуждению аппетита?

Очень хорошо помогает, особенно хорошо его принимать людям, у кого стойкое снижение аппетита. В этом случае надо съедать ежедневно по 1 чайной ложке тертого хрена с сахаром или медом.

437. Моя подруга говорит, что у нее голова проходит, когда она нюхает хрен в баночке. Может такое быть?

Может. Фитонциды хрена действительно способны облегчать головную боль.

438. Хрен при гриппе так же эффективен, как и чеснок?

Да, он тоже способен убивать вирусы. Натрите хрен и плотно закройте в банке на 15 минут, после чего откройте банку и вдыхайте пары, исходящие из нее. Вдохните носом и задержите дыхание на 3 секунды. Выдыхайте тоже через нос.

439. Дочка после родов вдруг стала часто впадать в истерики, после чего теряет сознание. Обмороки случаются повсюду: дома, на улице, в магазине, в транспорте. Не всегда под рукой есть нашатырь, чтобы привести ее в чувство. Что нужно делать?

Надо уложить на ровную поверхность (без изголовья), чтобы улучшить приток крови к мозгу, обрызгать лицо холодной водой и дать понюхать нашатырный спирт, а если его нет, то тертый хрен, лимон или что-то еще отвлекающее, с резким запахом.

440. Что такое цикорий? Зачем его добавляют в кофе?

Цикорий — это промытые, просушенные и обжаренные корни растения цикорий. Он продается в крупных магазинах в отделах диетического и диабетического питания. Есть молотый, рубленый, растворимый — в виде порошка или густой пасты. Это цикорий в чистом виде. Есть и в смесях с обжаренными и размолотыми зернами ячменя, ржи, овса и пряностями. Есть в смеси с натуральным кофе. В натуральный кофе его добавляют для усиления вкуса кофе. Цикорий в чистом виде, как заменитель кофе, полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем. Напиток из корня цикория могут употреблять люди, больные гипертонией, неврастенией, депрессией, бессонницей, язвенной болезнью, мигренью, то есть все те, кому обычной кофе противопоказан.

441. В чем польза цикория для пищеварительной системы?

Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. При дискинезии желчевыводящих путей 1 чайную ложку травы цикория залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться и процедите. Принимать надо по 0,5 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды. Для лечения желчнокаменной болезни надо готовить отвар. Залейте 2 столовые ложки измельченной травы и корней цикория 1 стаканом кипятка и варите в эмалированной кастрюле под крышкой на медленном огне. Снимите с огня, укутайте и дайте настояться 3–4 часа. Принимать надо 3 раза в день за 15–20 минут до еды по 0,5 стакана.

442. Почему считается, что цикорий полезен для язвенников?

Потому что в нем присутствует инулин, который способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, улучшает пищеварение, и другие вещества, способствующие ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника.

443. Расскажите подробно в своих книгах о полезных свойствах чеснока.

Я уже рассказывала и не раз. Чеснок помогает при авитаминозе. Он также полезен при запорах и метеоризме. Чеснок подавляет процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике, усиливает мочеотделение. Его рекомендуют для усиления аппетита и улучшения пищеварения. Фитонциды чеснока обладают убойной силой против болезнетворных микробов. Чеснок возбуждает деятельность половых желез, усиливает сокращения сердца. Применяют его при гипертонии и атеросклерозе. Для профилактики врачи рекомендуют съедать ежедневно 2–3 зубчика чеснока. Имеются данные о противоопухолевом действии чеснока.