А. Синельникова - 210 рецептов для идеального гормонального баланса

Яблоки моют, очищают, из них аккуратно вынимают сердцевину и часть мякоти, оставляя толщину стенок 2–3 мм. Ягоды протирают, взбивают с сахаром, соединяют с растертым печеньем. Яблоки наполняют полученной ягодной массой, ставят в духовку при температуре 160 °C на 10 минут.

Свекольное пюре.1 свекла, 60 г ягод, 1 ст. ложка сахара.

Свеклу моют, пекут в духовке при температуре 180 °C 20 минут, очищают от кожуры, затем натирают на терке и протирают через сито. Ягоды моют, засыпают сахаром и варят на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получится варенье. Варенье смешивают с протертой свеклой.

Тыквенное пюре.200 г тыквы, 3 яблока, 4 ст. ложки сахара.

Яблоки моют, очищают от кожуры, вырезают сердцевину, нарезают на кусочки, смешивают с сахаром и ставят на медленный огонь до получения жидкого варенья. Тыкву моют и очищают от кожуры и сердцевины, режут на куски, варят в воде до мягкости, затем разминают в пюре. Яблочное варенье тщательно перемешивают с тыквенным пюре.

Кисель из шиповника с желудевым кофе.20 г сухого шиповника, 5 г желудевого кофе, 8 г крахмала, 2 ст. ложки сахара.

Шиповник промывают, измельчают, заливают небольшим количеством кипятка, варят на маленьком огне 15 минут. На шиповниковом отваре заваривают желудевый кофе, затем кофе дают отстояться, затем процеживают. В кофе кладут сахар, вводят разведенный крахмал, тщательно перемешивают, остужают.

Запеченная сладкая тыква.300 г тыквы, 40 г сахара.

Тыкву моют, очищают от кожуры, нарезают на мелкие кусочки, засыпают сахаром и ставят в духовку при температуре 180 °C на 15 минут. Затем вынимают и подают со сметаной или вареньем.

Сыр тофу с яблоками.100 г тофу, 5 яблок, 1 ст. ложка меда.

Сыр тофу режут кубиками, выкладывают в салатницу. Яблоко моют, очищают от кожуры и сердцевины. При помощи соковыжималки получают яблочный сок. Остальные яблоки чистят и нарезают кубиками. Смешивают яблочные кубики и жмых, оставшийся после отжима сока с тофу, добавляют мед, перемешивают, сверху поливают яблочным соком.

Медовые яблоки.4 яблока, 3 ст. ложки меда, 100 г ядер грецких орехов, щепотка корицы.

Яблоки моют, из них аккуратно вынимают сердцевину вместе с мякотью, оставляют тонкую стенку – получится чаша. Мед смешивают с нарезанными мелко грецкими орехами, ложкой кладут медовую массу внутрь яблок. Фаршированные яблоки выпекают 10 минут в духовке при температуре 160 °C.

С незапамятных времен растения использовались для лечения женщин. Их применяли в качестве контрацептивных средств, для зачатия ребенка, для омоложения организма женщины, когда она вступала в старший возраст.

В рекомендациях по диетическому меню мы уже упоминали фитоэстрогены. Они относятся к виду фитогормонов. Фитогормоны открыли почти сто лет назад, однако их действие до сих пор до конца не изучено. Эти вещества оказывают на организм воздействие, напоминающее действие гормонов, то есть они могут оказывать влияние на репродуктивный процесс и состояние половых органов. Фитогормоны, которые содержатся в растениях, могут обладать свойствами эстрогенов, андрогенов и других гормонов, которые вырабатывает человеческий организм.

В лечениях и профилактике женских болезней, связанных с гормональным фоном, используется группа растений, обладающих фитоэстрогенами. Фитоэстрагены близки по действию к женским половым гормонам. Эти фитогормоны содержатся в хмеле, шалфее, доннике, клевере, омеле, душице, солодке, цветах липы и др.

Выработку прогестерона активизируют растения, обладающие прогестативной активностью: малина, лапчатка гусиная, прострел луговой и др. Наиболее активным среди этих растений является витекс священный, его еще называют «авраамово дерево». Оно стимулирует работу гипофиза при выработке им гормона ЛГ – лютеинизирующего гормона, который в свою очередь активизирует производство прогестерона.

Есть растения, которые стимулируют выработку мужских гормонов (андрогенов), – это сельдерей, сурепка, аир, любисток, борщевик, ярутка и др.

В некоторых случаях требуется подавлять выработку гормонов определенного типа. В этом случае используются травы с антигормональной активностью: синяк обыкновенный, воробейник лекарственный, чернокорень, окопник и др. Выработку прогестерона задерживают, например, семена моркови.

Нередко бесплодие основано на изменении гормонального фона. Например, на фоне высокого пролактина, о котором мы упоминали выше. Пролактин связан с прогестероном: чем больше пролактина, тем меньше прогестерона, отвечающего за сохранность беременности. В таком случае полезны будут травы для выработки прогестерона, но при этом тормозящие выработку пролактина. Если есть проблемы с высоким уровнем пролактина, то может отмечаться падение уровня гормона ЛГ и снижение женского гормона эстрогена, тогда советуют принимать травы, которые обладают двойным действием – эстрогенным и прогестагенным, это шалфей, хмель, прострел и др. Специалисты учитывают взаимосвязь между высоким уровнем пролактина и ослаблением выделения гормонов щитовидной железой (гипотиреозом), поэтому параллельно назначают растения, регулирующие функции щитовидки.

При бесплодии нередко назначают травы с эстрогенным действием, расписывая их прием по фазам менструального цикла. Отвар чернобылинника стимулирует выработку фолликулостимулирующего гормона, который, в свою очередь, активизирует производство эстрогенов и созревание фолликулов, в которых формируются яйцеклетки. Чернобылинник назначают с 1-го по 10-й день менструального цикла.

Если необходима выработка эстрогена, то травы с таким воздействием назначают с 5-го по 15-й день менструального цикла. В том случае, если у женщины отсутствует менструальный цикл, то первый прием трав считается пятым днем цикла.

Травы, повышающие выработку прогестерона, назначают во вторую фазу цикла: с 15-го по 25-й день. После этого делают перерыв в приеме травяных отваров. Правила приема следует тщательно соблюдать, иначе такая гормонозаместительная терапия не даст эффекта.

Рассмотрим некоторые травы и их применение.

Шалфей.Шалфей уменьшает боли при менструациях, применяется при бесплодии, его также пьют, если планируют отнять ребенка от груди, так как он тормозит лактацию. Это растение рекомендуется заваривать и принимать внутрь при нарушениях менструального цикла. Его отвары помогают уменьшить кровопотери при обильных менструациях. Шалфей обладает эстрогенным эффектом и снижает неприятные ощущения при приливах во время климакса. Кроме того, он увеличивает шансы зачать и выносить ребенка, так как усиливает прикрепление к матке плодного яйца. При приеме шалфея у женщин исчезает фригидность. Однако, есть и противопоказанию к приему шалфея: беременность и кормление грудью, также опасно принимать его в больших количествах и длительное время, так как это чревато раздражением слизистых желудка и даже отравлением.