Андрей Моховой - Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления

Шиповник известен прежде всего как отличный источник витамина С. Кроме того, содержит много витамина Р и каротина, меньше – витаминов В 1, В 2, F, К, а масло из семян – витамин Е. Применяют при легочных и маточных кровотечениях, при пневмонии, гемофилии, холециститах, гепатитах, нефритах, острых и хронических заболеваниях печени и кишечника, недостаточности надпочечников.

Яблоки. Витамины С, В 6, РР, калий, железо, органические кислоты (яблочная, лимонная и винная), дубильные вещества и пектины делают яблоки одним из лучших средств профилактики самых разных заболеваний. Яблоки и яблочный сок необыкновенно полезны тем, у кого проблемы с легкими, частые бронхиты, а также заядлым курильщикам. Полтора стакана яблочного сока в день улучшат работу органов дыхания. Сок из зеленых яблок более полезен. Яблочный сок рекомендуют при сильной зашлакованности организма, запорах, ожирении, гастритах с пониженной кислотностью, диабете, гипертонии, заболеваниях желчного пузыря, щитовидной железы, печени и почек. Яблоки и яблочный сок предупреждают атеросклероз и инфаркт, хорошо освежают и утоляют жажду, оказывают общеукрепляющее действие, нормализуют обмен веществ, способствуют восстановлению организма после больших физических нагрузок.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Доктор Уокер рекомендует использовать для отжимания соков электрический растиратель или гидравлический пресс, потому что при этом способе обработки витамины и минеральные вещества извлекаются лучше, а ферменты сохраняются полнее, чем при использовании электрической соковыжималки, когда происходит окисление продуктов.

В таблице приводятся количественные соотношения овощей и фруктов для приготовления соков при различных расстройствах здоровья.

Таблица 9

Д.С. Джарвис – врач-практик, живший в середине прошлого века в Вермонте, автор ряда книг, самая известная из которых – «Мед и другие естественные продукты». Он проверил и научно доказал эффективность некоторых средств, широко применявшихся в течение веков народной медициной. Джарвис считал, что, «поскольку люди и животные находились в постоянном движении, аптека природы создала свои филиалы повсюду. Для больного существа в любом уголке земного шара всегда могло отыскаться необходимое лекарство, способное вылечить его, различные вещества, входящие в состав целебных чаев, трав и мазей».

Главное в учении Джарвиса – «концепция пищевого фактора», согласно которой в основе успешной жизнедеятельности человека лежит правильное соотношение в его рационе натрия и калия при преобладании кислых эквивалентов. Мед и уксус, по мнению Джарвиса, – это универсальные профилактические и лечебные средства.

Мед необыкновенно богат различными микроэлементами, витаминами, фитогормонами, по биохимическому составу близок крови. Попадая в организм человека, мед не требует повторной обработки (так как это продукт пищеварительной системы пчел), он просто всасывается без остатка в течение примерно 20 мин.

Яблочный уксус – это ценнейший источник калия (как и яблоки, из которых он производится). Кроме того, с точки зрения Джарвиса, уксус полезен тем, что способствует разжижению крови, ускорению метаболизма, нейтрализации щелочных компонентов, нефизиологичных для человека. Теория доктора Джарвиса основывается на том, что многие заболевания взаимосвязаны со щелочной реакцией мочи, которая может измениться при принятии яблочного уксуса на кислую, вследствие чего состояние больного улучшится.

Еще один важный момент в концепции Джарвиса: употребление меда, уксуса и других натуральных продуктов зачастую имеет профилактический характер (современные натуропаты, как и врачи, считают, что болезнь легче предупредить, чем лечить). Поэтому не удивляйтесь, находя идентичные рекомендации по применению меда и уксуса для лечения, казалось бы, далеких друг от друга болезней. Речь идет в первую очередь о профилактике, и стакан медово-уксусной воды с одинаковым успехом (благодаря растворенным в нем микроэлементам) послужит в деле предупреждения и подагры, и гастрита. В конце концов, все ваши болезни возникают из-за того, что организму чего-то не хватило – специфических элементов, иммунных тел и т. п. Значит, поддержание их баланса – залог вашего здоровья.

Формула здоровья по Джарвису очень проста: день надо начинать и заканчивать стаканом воды с растворенными в ней 2 ч. ложками меда и 2 ч. ложками яблочного уксуса.

Д. С. Джарвис, на протяжении всей своей научной карьеры искавший формулу «идеальной энергетической пищи», рекомендовал постоянно принимать мед людям, страдающим хронической усталостью. В одной из своих статей, посвященных исследованию значения меда в питании спортсменов, он писал о том, что среди продуктов, считающихся источниками энергии, первое место по количеству баллов занял мед (все продукты и напитки оценивались в баллах). Вот его выводы:

1. Мед – идеальный энергетический продукт, необходимый в качестве зарядки перед предстоящей большой физической нагрузкой, для поддержания сил в период наибольшей активности и для быстрого восстановления сил после напряженной физической нагрузки.

2. Мед – высококалорийный продукт, поэтому даже в малых дозах может быть источником энергии.

3. Мед обладает великолепными вкусовыми качествами.

4. Спортсмен может употреблять большее количество меда, чем любого другого энергетического продукта, протестированного по этому параметру. Отчасти это объясняется тем, что мед можно использовать в разных видах и есть его в сочетании с другими продуктами и напитками.

5. Мед – это чистый, натуральный продукт, в котором, по-видимому, нет бактерий и каких-либо раздражающих веществ.

Джарвис рекомендовал спортсменам и всем, кто хочет быть активным и работоспособным в течение всего дня, употреблять мед:

• перед большой физической нагрузкой;

• в период наибольшей активности организма;

• в период отдыха, чтобы восстановить силы;

• чтобы покрыть повседневные энергетические потребности организма (есть ежедневно, лучше всего – утром);

• вместо сахара, так как мед, принимаемый в любом количестве, не разрушает зубы (в отличие от сахара).

Кроме всего прочего Джарвис выделяет следующие преимущества меда над другими сладкими продуктами: