Наталья Сарафанова - Русская диета по группам крови

Вот почему важно позаботиться о себе, дать передышку организму, попостившись два дня в неделю или несколько недель в году. Воздержание от пищи животного происхождения, переход на пищу растительную (иногда с нежирной рыбой) благотворно сказывается на работе желудка и кишечника, они отдыхают и очищаются. Уже двухнедельный пост способствует улучшению анализов крови, показателей регионального кровообращения, не говоря уже о самочувствии, которое безусловно становится лучше. Пост улучшает работу органов чувств, и даже были случаи, когда постящиеся излечивались от полной глухоты.

Советы тем, кто соблюдает пост

Решив соблюдать пост, надо твердо усвоить, что не так просто отказаться от той еды, которую употребляли на протяжении всей вашей жизни. Поэтому входить в пост надо медленно и исподволь. Не стоит сразу исключать из своего меню всю скоромную пищу. Сначала можно отказываться от мяса, а затем не употреблять в дни постов остальные скоромные продукты – сливки, яйца, масло, молоко и т. д.

Постные дни не такие уж и «голодные», как многие думают. Питание в дни постов простое, но достаточно калорийное, оно легкое и, если правильно приготовлять блюда, вкусное. Главная заповедь любого питания, в том числе и питания во время поста, – это умеренность, которую в стародавние времена называли «матерью всех добродетелей». На первое место среди прочих «добродетелей» всегда ставилась умеренность в еде. О необходимости быть умеренными в еде более 2500 тысяч лет назад, задолго до возникновения христианства, предупреждал еще Гиппократ: «Чрезмерное насыщение желудка производит болезни, а чрезвычайно тучные люди гораздо скорее умирают, чем худощавые». Многие считают, что пост заключается только в приготовлении постных блюд. Но это еще не все. Постящиеся должно уяснить: нельзя переедать как скоромной, так и постной пищи. Из-за стола следует выйти с чувством легкого голода, ведь объесться можно и постными блюдами. Отказ от переедания – главное условие здорового образа жизни.

1. Многодневный пост – это пролонгированный (продленный) зигзаг в питании. Воздержание от «скоромной» пищи животного происхождения на длительное время идет на пользу людям, склонным к полноте, пожилым и тем, кто страдает нарушениями обмена веществ.

2. Следует помнить: пост не должны соблюдать дети, люди истощенные, больные сахарным диабетом, страдающие энтеритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения и перенесшие хирургическую операцию, особенно на желудочно-кишечном тракте. Также освобождались от поста беременные и кормящие женщины.

3. Режим питания – еще один залог здоровья. Лучше следовать классической схеме приема пищи и в сутки есть 4–5 раз. Основные трапезы – завтрак, обед, ужин. Нежелательно пропускать полдник, а за 2 часа до сна можно выпить стакан сока, киселя, компота с кусочком хлеба или съесть какие-нибудь фрукты, легкий овощной салат, запеканку из круп, овощей – порция не больше ста граммов.

4. Для тех, кто не собирается соблюдать очень строгий пост, на столе должна присутствовать рыба или морепродукты. Это полезно, поскольку ее белок усваивается лучше, чем белок мяса, а по аминокислотному составу они весьма близки. Ежедневно можно съедать кусок рыбы весом не меньше 250 граммов (вес в сыром виде).

5. Блюда в период поста готовятся только на растительных жирах – подсолнечном, кукурузном, соевом, оливковом, рапсовом масле. Польза от них несомненная: в растительных маслах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в поддержании структуры клеточных мембран. Состав же мембран определяет жизнедеятельность всех клеток нашего организма. Следует отметить, что данные жирные кислоты не синтезируются в организме и обязательно должны присутствовать в питании.

6. В то же время следует помнить: питание исключительно растительной пищей на протяжении более полугода может сопровождаться дефицитом витаминов D и В 12, а также минеральных веществ, в первую очередь железа и кальция. Компенсировать их недостаток можно, если принимать соответствующие витаминные препараты и биодобавки.

7. После поста начинается мясоед. Длительные посты обычно завершаются церковными праздниками, которые в наше время отмечаются как общегосударственные торжества. Не спешите в первые дни без удержу вознаграждать себя за длительное воздержание от пищи. Помните: сдоба, творожная пасха, колбаса, ветчина, мясо – продукты, содержащие животные жиры и белки, от которых ваш организм в период поста отвык. Поэтому пробовать надо всего понемногу. Недаром хирурги печально шутят: «после Пасхи мы собираем урожай холециститов». Длительно постившиеся бабушки в дни пасхальной недели едят очень много яиц, которые являются мощным раздражителем желчного пузыря. Естественно, этот орган очень часто не выдерживает перегрузок и праздник заканчивается на больничной койке.

После Великого Поста в течение всей первой недели Пасхи (Красной Седмицы) есть скоромное надо умеренно и особенно осторожно – жирное, жареное, копченое. Чтобы организм адаптировался к животным белкам, лучше начинать с рыбы: она прекрасно усваивается, имеет высокую пищевую и биологическую ценность. Мясо в первую неделю Пасхи также желательно есть вареным. По поводу яиц было сказано выше.

1. Помните: пост – всегда благо, поскольку постная пища и духовное обновление, обращение к лучшим сторонам своей души способны сделать постящихся спокойнее и умиротвореннее.

2. Пост позволяет немного терять в весе. Не стоит думать, что регулярное соблюдение поста превратит вас в модель. Вовсе нет. Вся польза поста в том, что он приведет ваш организм к нормальному функционированию и вес ваш будет приближен к идеальному именно для вас.

В старину посты соблюдались очень строго. Наши предки полагали, что никакое лекарство не заменит двухнедельного (а иногда и более длительного) голода. Но во время поста мы очищаем не только, а точнее, не столько свое тело – мы очищаем свои помыслы и свою душу. Однако не будем лукавить перед собой и прятаться от правды жизни. Наш век очень рационален, стремителен и расчетлив. И зачастую мы, не видя в этом особого греха, стараемся совместить пост с диетой. Скорее всего, это происходит оттого, что мы не слишком сильны в наших религиозных убеждениях. Но так или иначе, решившись совместить пост с системой питания по группам крови, мы в большей степени должны ориентироваться на рациональную схему православных запретов на еду, поскольку они апробированы веками.

Продукты, полезные «охотникам» в период поста

Для людей с первой группой крови пост – достаточно серьезная проверка, поскольку их самочувствие и здоровье напрямую зависит от наличия в тарелках мяса. А в пост предполагает полное отсутствие скоромной пищи. Поэтому меню придется подстраивать под продукты полезные, но приемлемые для постящихся «охотников». В период поста «охотникам» придется отказаться от жирных видов рыб, довольствуясь только тощими.